די ווערסאַטאַל ומבאַפלעקט שטאָל לאַגער טאָפּ: אַ קיטטשען יקערדיק
מאַכן סטאַקס און בראָטהס:
ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, אַ לאַגער טאָפּ איז בפֿרט דיזיינד פֿאַר מאכן סטאַקס און בראָטס. זיין גרויס קאַפּאַציטעט אַלאַוז די סימערינג פון ביינער, פלייש און וועדזשטאַבאַלז, יקסטראַקטינג מאַקסימום טאַם צו שאַפֿן רייַך און האַרציק באַסעס פֿאַר סופּס, סטעווס און סאָסיז. די הויך זייטן און ברייט באַזע ענשור אפילו היץ פאַרשפּרייטונג, פּראַמאָוטינג עפעקטיוו סימערינג איבער לאַנג פּיריאַדז.
קוקינג סופּס און סטעווס:
ומבאַפלעקט שטאָל לאַגער פּאַץ זענען ידעאַל פֿאַר פּריפּערינג גרויס באַטשאַז פון סופּס און סטעווס. זייער גרייס אַקאַמאַדייץ גענוגיק ינגרידיאַנץ, און די אפילו באַהיצונג פּריווענץ הייס ספּאַץ וואָס קענען פאַרשאַפן ברענען. פון אַ קלאַסיש הינדל נאָאָדלע זופּ צו אַ האַרציק רינדערנס צימעס, אַ לאַגער טאָפּ ינשורז אַלע ינגרידיאַנץ קאָכן יוואַנלי און פלייווערז מעלדן ביוטאַפלי.
בוילינג מאַקאַראָנען און גריינז:
ווען עס קומט צו בוילינג מאַקאַראָנען, רייַז אָדער אנדערע גריינז, אַ ומבאַפלעקט שטאָל לאַגער טאָפּ איז דיין בעסטער געוועט. זיין גענוגיק פּלאַץ אַלאַוז מאַקאַראָנען צו רירן פרילי, פּרעווענטינג קלאַמפּינג און ינשורינג אפילו קוקינג. סימילאַרלי, עס איז גאנץ פֿאַר פּריפּערינג גרויס קוואַנטאַטיז פון רייַז, קווינאָאַ אָדער אנדערע גריינז פֿאַר מאָלצייַט פּרעפּ אָדער משפּחה גאַדערינגז.
סטימינג וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד:
מיט די אַדישאַן פון אַ סטימינג קאָרב אָדער אַרייַנלייגן, אַ לאַגער טאָפּ קענען לייכט טאָפּל ווי אַ דאַמפער. דעם אופֿן איז גאנץ פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד און אפילו דאַמפּלינגז. סטימינג פּראַזערווז נוטריאַנץ און פלייווערז, מאכן עס אַ געזונט קוקינג אָפּציע.
טיף פריינג:
א ומבאַפלעקט שטאָל לאַגער טאָפּ קענען אויך דינען ווי אַ מייקשיפט טיף פריער. די הויך זייטן רעדוצירן די ריזיקירן פון ייל ספּלאַטערינג, און די טיפקייַט פון די טאָפּ אַלאַוז פֿאַר אפילו סאַבמערשאַן פון עסנוואַרג זאכן. צי איר פריינג הינדל, דאָונאַץ אָדער פראנצויזיש פרייז, אַ לאַגער טאָפּ גיט די נייטיק פּלאַץ און היץ פאַרשפּרייטונג פֿאַר קריספּי, געשמאַק רעזולטאַטן.
ברוינג בעוורידזשיז:
פֿאַר די וואס הנאה ברוינג זייער אייגן בעוורידזשיז, אַ לאַגער טאָפּ איז אַ מוזן-האָבן. עס איז גאנץ פֿאַר מאכן גרויס באַטשאַז פון טיי, קאַווע, הייס עפּל אָדער אפילו כאָוממייד ביר. די ומבאַפלעקט שטאָל קאַנסטראַקשאַן ינשורז אַז עס זענען קיין אַנוואָנטיד פלייווערז ימפּאַרטיד צו דיין טרינקען.
פּרעזערוויישאַן און קאַנסינג:
אויב איר 'רע אין פּראַזערווינג פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַ לאַגער טאָפּ איז יקערדיק פֿאַר די קאַנינג פּראָצעס. זיין גרויס גרייס איז גאנץ פֿאַר בוילינג דזשאַרז, ינשורינג זיי זענען רעכט סטעראַלייזד און געחתמעט. דאָס מאכט עס גרינגער צו צוגרייטן דזשאַמז, דזשעליז, פּיקאַלז און סאָסיז אין פאַרנעם.
איין-טאָפּ מילז:
די קאַנוויניאַנס פון קוקינג איין-טאָפּ מילז איז גלייַכן, און אַ לאַגער טאָפּ איז גאנץ פֿאַר דעם צוועק. פון האַרציק טשילי צו קרימי ריסאָטטאָ, אַ לאַגער טאָפּ קענען שעפּן עס אַלע. די אפילו באַהיצונג ינשורז אַז יעדער ינגרידיאַנט איז האַלב צו שליימעסדיק, און די גרויס קאַפּאַציטעט מיטל איר קענען קאָכן גענוג צו קאָרמען אַ מאַסע אָדער שפּאָרן לעפטאָוווערז פֿאַר שפּעטער.
