ויספאָרשן די ווערסאַטילאַטי פון לאַגער פּאַץ: מער ווי נאָר זופּ
די באַסיקס פון לאַגער פּאַץ
איידער מיר ויספאָרשן זייער ווערסאַטילאַטי, לאָזן אונדז פֿאַרשטיין וואָס לאַגער פּאַץ זענען. טיפּיקאַללי, לאַגער פּאַץ זענען גרויס, טיף פּאַץ מיט גלייַך זייטן און אַ ענג-פּאַסן דעקל. זיי זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל, אַלומינום אָדער קופּער צו וויטסטאַנד לאַנג שעה פון קוקינג. די גרייס קענען בייַטן, אָבער זיי זענען בכלל גרויס גענוג צו האַלטן עטלעכע ליטער פון פליסיק, מאכן זיי ידעאַל פֿאַר קוקינג אין פאַרנעם.
ווייַטער פון לאַגער און זופּ
- לאַגער און יויך: פון קורס, מיר קענען נישט פאַרזען זייער ערשטיק ציל. לאַגער פּאַץ יקסעלז בייַ סימערינג ביינער, וועדזשטאַבאַלז, הערבס, און בשמים צו מאַכן פלייווערפאַל סטאַקס און בראָטס. צי עס איז הינדל, רינדערנס, גרינס אָדער סעאַפאָאָד, אַ לאַגער טאָפּ איז דיין וועג-צו געצייַג פֿאַר יקסטראַקטינג מאַקסימום טאַם.
- סטעווס און סופּס: מאָווינג ווייַטער פון לאַגער, לאַגער פּאַץ זענען גאנץ פֿאַר קראַפטינג האַרציק סטעווס און סופּס. פון קלאַסיש הינדל נאָאָדלע זופּ צו רייַך רינדערנס צימעס, די גרויס קאַפּאַציטעט פון לאַגער פּאַץ אַלאַוז ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז, מאכן זיי ידעאַל פֿאַר פידינג אַ מאַסע אָדער מאָלצייַט פּרעפּינג פֿאַר די וואָך.
- מאַקאַראָנען און גריינז: דאַרפֿן צו קאָכן אַ גרויס פּעקל פון מאַקאַראָנען אָדער גריינז? קוק ניט ווייַטער ווי דיין טראַסטי לאַגער טאָפּ. זיין גענוגיק גרייס און הויך זייטן מאַכן עס גאנץ פֿאַר בוילינג מאַקאַראָנען, רייַז, קווינאָאַ אָדער קיין אנדערע גריינז איר ווילט.
- בינז און לעגיומז: אויב איר קאָכן דאַר בינז אָדער לעגיומז, אַ לאַגער טאָפּ איז יקערדיק. די ברייטהאַרציק גרייס אַקאַמאַדייץ שעפע פון וואַסער פֿאַר סאָוקינג און קוקינג, און ינשורינג דיין בינז זענען בישליימעס ווייך יעדער מאָל.
- איין-טאָפּ מילז: אַרומנעמען די קאַנוויניאַנס פון איין-טאָפּ מילז מיט אַ לאַגער טאָפּ. פון טשילי צו קערי צו ריסאָטטאָ, איר קענען מאַכן פלייווערפאַל קיילים מיט מינימאַל רייניקונג, דאַנק צו די ווערסאַטילאַטי פון דעם קיך יקערדיק.
- גרויס באַטש קוקינג: צי איר גרייטן אַ מאָלצייַט פֿאַר די וואָך אָדער האָסטינג אַ מיטאָג פּאַרטיי, לאַגער פּאַץ זענען דיין בעסטער פרייַנד ווען איר קאָכן אין פאַרנעם. זיי קענען אַקאַמאַדייט גרויס קוואַנטאַטיז פון עסנוואַרג, אַלאַוינג איר צו סטרימליין דיין קוקינג פּראָצעס און שפּאָרן צייט.
- סטימינג און בלאַנטשינג: לאַגער פּאַץ זענען נישט בלויז פֿאַר בוילינג; זיי זענען אויך גרויס פֿאַר סטימינג און בלאַנטשינג וועדזשטאַבאַלז. פשוט אַרייַנלייגן אַ דאַמפער קאָרב אָדער קאַלאַנדער אין די טאָפּ, לייגן וואַסער צו די דנאָ און פּאַרע דיין באַליבסטע וועדזשיז צו שליימעסדיק.
עצות פֿאַר ניצן לאַגער פּאַץ
- קלייַבן די רעכט גרייס: באַטראַכטן די קוואַנטיטי פון עסנוואַרג איר טיפּיקלי קאָכן און קלייַבן אַ לאַגער טאָפּ גרייס אַקאָרדינגלי. עס איז בעסער צו האָבן אַ ביסל גרעסערע טאָפּ ווי איר טראַכטן איר דאַרפֿן צו ויסמיידן לויפן.
- ינוועסטירן אין קוואַליטעט: א גוט-קוואַליטעט לאַגער טאָפּ וועט לעצטע איר פֿאַר יאָרן און וויטסטאַנד די שטרענגקייט פון אָפט נוצן. קוקן פֿאַר דוראַבאַל מאַטעריאַלס און האַרט קאַנסטראַקשאַן.
- ניצן נידעריק צו מיטל היץ: לאַגער פּאַץ זענען דיזיינד פֿאַר פּאַמעלעך, אפילו קוקינג, אַזוי ויסמיידן הויך היץ, וואָס קענען פאַרברענען די דנאָ פון די טאָפּ און צעשטערן דיין עסנוואַרג.
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן די דעקל: ניצן די דעקל העלפּס ריטיין נעץ און טאַם בשעת קוקינג, אַזוי זיין זיכער צו דעקן דיין לאַגער טאָפּ ווען מעגלעך.
לאַגער פּאַץ זענען אמת ווערקכאָרסעס אין דער קיך, טויגעוודיק פון אַזוי פיל מער ווי נאָר מאַכן לאַגער אָדער זופּ. פון סימערינג יויך צו קוקינג מאַקאַראָנען צו סטימינג וועדזשטאַבאַלז, זייער ווערסאַטילאַטי ווייסט קיין גווול. צי איר זענט אַ סיזאַנד שעף אָדער אַ היים קאָכן, אַ קוואַליטעט לאַגער טאָפּ איז אַ יקערדיק געצייַג וואָס וועט הייבן דיין קוקינג צו נייַע כייץ. אַזוי שטויב אַוועק דיין לאַגער טאָפּ און באַקומען גרייט צו ויספאָרשן די סאָף קולינאַריש פּאַסאַבילאַטיז עס האט צו פאָרשלאָגן.