Turkiyani qovurish uchun eng yaxshi idish nima?
Hajmi va hajmi
ning o'lchamikurka qovurilgan idishhal qiluvchi ahamiyatga ega. Bu sizning kurkangizga qulay tarzda sig'adigan darajada katta bo'lishi kerak, lekin unchalik katta emaski, u juda ko'p bo'sh joy qoldiradi, bu esa notekis pishirishga olib kelishi mumkin.
- Kichik kurkalar (12 funtgacha): uzunligi taxminan 14 dyuym va kengligi 10 dyuym bo'lgan qovurilgan idish odatda etarli.
- O'rta kurkalar (12-16 funt): Taxminan 16 dyuym uzunlikdagi va 12 dyuymli kenglikdagi panani qidiring.
- Katta kurkalar (16-20 funt va undan yuqori): Sizga uzunligi kamida 18 dyuym va kengligi 13 dyuym bo'lgan pan kerak bo'ladi.
Moddiy masalalar
Turli xil materiallar turli xil afzalliklarni beradi. Bu erda bir nechta umumiy variantlar mavjud:
- Zanglamaydigan po'lat: bardoshli, zangga chidamli va tozalash oson.Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kurka qovurilgan idishko'pincha porloq qoplama bilan birga keladi, bu ularni oshxonangizga jozibali qo'shimcha qiladi. Ular issiqlikni teng ravishda o'tkazadilar, bu sizning kurkangizning doimiy pishirishini ta'minlaydi.
- Qattiq anodlangan alyuminiy: Bu kostryulkalar engil, mukammal issiqlik o'tkazgichlari va kislotali ingredientlar bilan reaksiyaga kirishmaydi. Ular, shuningdek, zanglamaydigan po'latdan ko'ra arzonroqdir.
- Sirlangan quyma temir: Yuqori issiqlikni saqlash va taqsimlash bilan mashhur, sirlangan quyma temir idishlar og'ir, ammo ishonchli. Ular pechdan stolga o'tib, taom taqdimotingizga rustik joziba qo'shishlari mumkin.
- Karbonli po'lat: engil va tez isitiladi, uglerodli po'latdan yasalgan idishlar ko'p qirrali va bardoshlidir. Ular yopishmaydigan xususiyatlarini saqlab qolish uchun quyma temirga o'xshash ziravorlarni talab qiladi.
Dizayn xususiyatlari
Yaxshi mo'ljallangan qovurilgan idish sezilarli farq qilishi mumkin:
- Yuqori tomonlari: baland tomonlari (taxminan 3-4 dyuym) bo'lgan pan kurka sharbatini saqlashga yordam beradi, chayqalishini kamaytiradi va pechning ifloslanishini oldini oladi. Shu bilan birga, juda baland tomonlar havo oqimiga va qizarishiga xalaqit berishi mumkin.
- Tutqichlar: mustahkam, yaxshi qurilgan tutqichlar og'ir panani pechning ichiga va tashqarisiga xavfsiz o'tkazish uchun zarurdir. Perchinli tutqichlar odatda payvandlanganlarga qaraganda ancha bardoshlidir.
- Rack: Qovurilgan idish kurkani ko'taradi, bu esa uning atrofida issiqlik aylanishini ta'minlaydi va bir tekis pishirishni ta'minlaydi. Bundan tashqari, turkiyaning o'z sharbatida o'tirishiga to'sqinlik qiladi, buning natijasida tubi nam bo'lishi mumkin. Oson ko'tarish uchun V shaklidagi tokchani yoki tutqichli tekis tokchani qidiring.
Yopishmaydigan qoplama
Yopishmaydigan kurka qovurilgan idish tozalashni osonlashtiradi, lekin ular boshqa materiallar kabi yuqori haroratga bardosh bera olmaydi. Agar siz yopishmaydigan idishni tanlasangiz, uning pechda siz ishlatadigan haroratgacha xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling va qoplamani chizish mumkin bo'lgan metall idishlardan foydalanmang.
Byudjet masalalari
Sifatli qovurilgan kostryulkalar turli narxlarda bo'ladi. Arzonroq idishni tanlash jozibador bo'lishi mumkin bo'lsa-da, yuqori sifatli variantga investitsiya qilish uzoq vaqt xizmat qilish va pishirishning yaxshi natijalarini ta'minlash orqali pulni tejashga yordam beradi.
Ko'p funksiyalilik
Ko'p maqsadlarga xizmat qiladigan panani xohlaysizmi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring. Ba'zi qovurilgan kostryulkalar pishirish idishlari sifatida ikki baravar ko'payadi yoki pechka ustidagi tovoq tomchilari bilan sous tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Turkiyani qovurish uchun eng yaxshi panani tanlash hajmi, materiali, dizayn xususiyatlari va byudjetingizni hisobga olishni o'z ichiga oladi. Yuqori sifatli kurka qovurilgan idish jarayonni osonlashtiradi va natijada mehmonlarni hayratda qoldiradigan mukammal qovurilgan kurka paydo bo'ladi. To'g'ri idishga sarmoya kiriting, shunda siz uzoq yillar davomida stresssiz, mazali kurka qovurg'alaridan bahramand bo'lasiz.
