Досліджуйте різноманітність бульйонів: більше, ніж просто суп

Перш ніж досліджувати їх універсальність, давайте розберемося, що таке бульйони. Як правило, бульйон — це великі глибокі каструлі з прямими стінками та щільно закривається кришкою. Зазвичай вони виготовлені з нержавіючої сталі, алюмінію або міді, щоб витримати багатогодинне приготування. Розмір може бути різним, але, як правило, вони достатньо великі, щоб вмістити кілька літрів рідини, що робить їх ідеальними для приготування їжі насипом.

• Бульйон і бульйон: звичайно, ми не можемо не помітити їх основне призначення. Бульйони чудово варять на повільному вогні кістки, овочі, трави та спеції для створення ароматних бульйонів і бульйонів. Незалежно від того, чи то курка, яловичина, овочі чи морепродукти, бульйон – це ваш улюблений інструмент для отримання максимального смаку.
  
  
• Тушковане м’ясо та супи. Крім бульйону, каструлі ідеально підходять для приготування ситних рагу та супів. Від класичного курячого супу з локшиною до ситної тушкованої яловичини, велика місткість бульйонних каструль дозволяє готувати щедрі порції, що робить їх ідеальними для годування натовпу або приготування їжі на тиждень.
  
  
• Макаронні вироби та зерно: потрібно приготувати велику партію макаронів або зерна? Не дивіться далі, ніж свій надійний бульйон. Його великий розмір і високі стінки роблять його ідеальним для відварювання макаронних виробів, рису, кіноа чи будь-яких інших зерен, які ви бажаєте.
  
  
• Квасоля та бобові: якщо ви готуєте сушені боби чи бобові, каструля з бульйоном є обов’язковою. Його великий розмір вміщує велику кількість води для замочування та варіння, гарантуючи, що ваша квасоля щоразу буде ідеально ніжною.
  
  
  
• Їжа в одній каструлі: відчуйте зручність їжі в одній каструлі з каструлею. Від чилі до каррі та різотто, ви можете створювати ароматні страви з мінімальним очищенням, завдяки універсальності цього необхідного для кухні.
  
  
  
• Приготування великих порцій: готуєте ви їжу на тиждень чи влаштовуєте звану вечерю, бульйонні каструлі — ваш найкращий друг, коли готуєте масу. Вони можуть вмістити велику кількість їжі, дозволяючи вам оптимізувати процес приготування та заощадити час.
  
  
  
• Приготування на пару та бланшування: каструлі призначені не лише для кип’ятіння; вони також чудово підходять для приготування на пару та бланшування овочів. Просто вставте кошик для пароварки або друшляк у каструлю, налийте води на дно та готуйте улюблені овочі на пару до ідеального стану.
  
  
  

• Виберіть правильний розмір: враховуйте кількість їжі, яку ви зазвичай готуєте, і вибирайте відповідний розмір каструлі. Краще мати горщик трохи більший, ніж ви думаєте, щоб уникнути переповнення.
• Інвестуйте в якість: якісний бульйон прослужить вам роками та витримає суворе часте використання. Шукайте міцні матеріали та міцну конструкцію.
• Використовуйте від низького до середнього вогню: каструлі призначені для повільного рівномірного приготування, тому уникайте сильного вогню, який може обпалити дно каструлі та зіпсувати їжу.
• Не забувайте про кришку: використання кришки допомагає зберегти вологу та смак під час готування, тому обов’язково накривайте каструлю з бульйоном, коли це можливо.