Ошпазҳои асосӣ истифода мебаранд: Ошпазҳо кадом зарфҳоро истифода мебаранд

2024-05-21 15:56:01

Вақте ки сухан дар бораи ошхона меравад, асбобҳои дуруст метавонанд ҳама чизро фарқ кунанд. Ошпазони касбӣ инро аз ҳама беҳтар медонанд ва интихоби зарфҳои пухтупаз аз аҳамияти сифат, устуворӣ ва иҷрои кор шаҳодат медиҳад. Новобаста аз он ки шумо ошпази боистеъдод ҳастед ё ошпази хонагӣ, ки мехоҳад арсенали ошхонаатонро такмил диҳед, фаҳмед, ки кадом зарфҳои пухтупаз аз ҷониби мутахассисон истифода бурда мешаванд, метавонанд фаҳмиши арзишманд пешниҳод кунанд. Биёед ба ашёҳои муҳими зарфҳои дар ошхонаҳои касбӣ мавҷудбуда ғарқ шавем ва чаро онҳоро ошпазҳо дар саросари ҷаҳон дӯст медоранд.

Складҳои оҳанин

Чаро ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд:

Нигоҳ доштани гармӣ: Таблетҳои оҳании рехтагарӣ бо нигоҳдории гармӣ ва ҳатто тақсимоти гармӣ машҳуранд. Ин онҳоро барои пухтани стейкҳо, пухтан ва нонпазӣ комил мекунад.
Гуногунӣ: Онҳоро метавон дар плита, дар танӯр ва ҳатто дар оташи кушод истифода бурд, ки онҳоро бениҳоят гуногунҷанба мегардонад.
Давомнокӣ: Бо нигоҳубини дуруст, як табақи оҳанин метавонад як умр давом кунад ва аксар вақт мероси оилавӣ мегардад.

Деворҳои аз пӯлоди зангногир

Чаро ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд:

Сатҳи ғайриреактивӣ: Пӯлоди зангногир реактивӣ надорад ва ин маънои онро дорад, ки он таъми хӯрокҳои турушро ба монанди помидор ё чошнии сиркоро тағир намедиҳад.
Давомнокӣ: Ин дегҳо ба занг, зангзанӣ ва доғ тобоваранд. Онҳо метавонанд ба ҳарорати баланд тоб оваранд ва аксар вақт дар мошиншӯйӣ бехатаранд.
Гуногунӣ: Таҷҳизоти аз пӯлоди зангногир барои қаҳваранг, пухтан ва шишабандии беҳтарин беҳтарин дар ошхонаҳои касбӣ мебошанд.

Skillets Nonsticks

Чаро ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд:

Осонии истифода: Таблетҳои часпак барои пухтани хӯрокҳои нозук ба мисли тухм ва моҳӣ, ки метавонанд ба рӯи дигар часпида бошанд, комиланд.
Манфиатҳои саломатӣ: Онҳо равған ё равғанро камтар талаб мекунанд, ки имконоти пухтупази солимро фароҳам меоранд.
Осонии тозакунӣ: Сатҳи часпак тоза карданро осон мекунад.

Деворҳои мис

Чаро ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд:

Қобилияти баланд: Дегҳои мисӣ гузаронандагии гармидиҳии беҳамторо пешниҳод мекунанд, ки барои назорати дақиқи ҳарорат имкон медиҳанд.
Эстетика: Зарфҳои мисӣ бо намуди ҷолиб ва ҷолиби худ ба ҳар як ошхона нафси шево илова мекунанд.
Ҷавоб: Онҳо зуд гарм мешаванд ва хунук мешаванд ва назорати аълои равандҳои пухтупазро таъмин мекунанд.

Танӯрҳои Голландия

Чаро ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд:

Нигоҳдории гармӣ: Танӯрҳои Голландия аз сабаби нигоҳ доштани гармии аълои худ барои оҳиста пухтан, пухтан ва тайёр кардани шӯрбоҳо ва табақҳо комиланд.
Васеъият: Онҳоро ҳам дар печи плита ва ҳам дар танӯр истифода бурдан мумкин аст.
Давомнокӣ: Аксар вақт аз оҳани рехташуда бо рӯйпӯши сирдор сохта мешаванд, онҳо бениҳоят устувор ва тоза кардан осонанд.

Зарфҳо ва зарфҳо

Чаро ошпазҳо онҳоро дӯст медоранд:

Гуногунӣ: Барои тайёр кардани соусҳо, ҷӯшондани макарон ва тайёр кардани шӯрбоҳо муҳим аст, ки инҳо дар ҳама гуна ошхона чизҳои ҳатмист.
Иқтидор: Захираҳо махсусан барои тайёр кардани қисмҳои зиёди саҳмияҳо, шӯрбоҳо ё барои ҷӯшондани маҳсулоти баҳрӣ муфиданд.
Гармкунии ҳамвор: Деворҳо ва зарфҳои баландсифат гармкунии яксонро таъмин мекунанд, ки барои соусҳои нозук ва камшавӣ муҳим аст.

Сармоягузорӣ ба зарфҳои баландсифати ошпазӣ, новобаста аз он ки шумо ошпази касбӣ ё ошпази дилчасп ҳастед, як пояи муваффақияти пухтупаз аст. Маҳсулоти зарфҳои дар боло номбаршуда дар ошхонаҳои касбӣ барои иҷроиш, гуногунҷабҳа ва устувории худ қадр карда мешаванд. Бо фаҳмидан ва интихоби асбобҳои дуруст барои ошхонаи худ, шумо метавонед малакаҳои пухтупази худро баланд бардоред ва аз ин раванд лаззат баред. Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо мехоҳед ошхонаи худро навсозӣ кунед, ин вариантҳои аз ҷониби шеф тасдиқшуда барои пухтан ба мисли профессионалро баррасӣ кунед!