Омузиши бисёрҷонибаи дегҳои саҳҳомӣ: Бештар аз шӯрбо

Пеш аз он ки мо универсалии онҳоро омӯзем, биёед бифаҳмем, ки дегҳои саҳҳомӣ чист. Одатан, дегҳои анборӣ дегҳои калон ва чуқур бо паҳлӯҳои рост ва сарпӯши маҳкам мебошанд. Онҳо одатан аз пӯлоди зангногир, алюминий ё мис сохта шудаанд, то ба соатҳои тӯлонии пухтупаз тоб оваранд. Андоза метавонад гуногун бошад, аммо онҳо одатан кофӣ калонанд, ки якчанд литр моеъро нигоҳ доранд ва онҳоро барои пухтупаз дар маҷмӯъ беҳтарин мекунанд.

• Сток ва шўрбо: Албатта, мо наметавонем мақсади асосии онҳоро нодида гирем. Дегҳои саҳҳомӣ дар пухтани устухонҳо, сабзавот, гиёҳҳо ва ҳанутҳо бартарӣ доранд, то захираҳо ва шўрбоҳои хушбӯй эҷод кунанд. Новобаста аз он ки он мурғ, гӯшти гов, сабзавот ё маҳсулоти баҳрӣ бошад, деги як асбоби барои истихроҷи маззаи максималии шумост.
  
  
• Шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо: Гузаштан аз захираи кӯзаҳо барои тайёр кардани табақҳо ва шӯрбоҳои болаззат комил аст. Аз шӯрбои угро классикии мурғ то адас бойи гӯшти гов, иқтидори зиёди дегҳои саҳҳомӣ имкон медиҳад, ки қисмҳои саховатманд дошта бошанд, ки онҳоро барои таъом додани издиҳом ё омода кардани хӯрок барои ҳафта беҳтарин месозад.
  
  
• Макарон ва ғалладона: Ба шумо лозим аст, ки як миқдори зиёди макарон ё ғалладона пухтан лозим аст? Ба ҷуз як деги боэътимоди худ нигоҳ накунед. Андозаи васеъ ва паҳлӯҳои баланди он онро барои ҷӯшондани макарон, биринҷ, квиноа ё дигар донаҳои дилхоҳатон комил месозад.
  
  
• Лӯбиё ва лӯбиёгиҳо: Агар шумо лӯбиёи хушк ё лӯбиёгиро пухта истода бошед, як дег муҳим аст. Андозаи саховатманди он барои тар кардан ва пухтан миқдори зиёди обро дар бар мегирад ва кафолат медиҳад, ки лӯбиёи шумо ҳар дафъа комилан нарм бошад.
  
  
  
• Хӯроки як-дег: Бароҳатии хӯрокҳои як-дегро бо як дег истифода баред. Аз чили то карри то рисотто, шумо метавонед бо тоза кардани ҳадди аққал хӯрокҳои болаззат эҷод кунед, ба шарофати универсалии ин ошхона муҳим аст.
  
  
  
• Пухтупази дастаҷамъии калон: Новобаста аз он ки шумо барои як ҳафта хӯрок омода мекунед ё як зиёфати шомро баргузор мекунед, дегҳои анборӣ дӯсти беҳтарини шумо ҳангоми пухтупаз дар маҷмӯъ мебошанд. Онҳо метавонанд миқдори зиёди хӯрокро ҷойгир кунанд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки раванди пухтупазро осон кунед ва вақтро сарфа кунед.
  
  
  
• Буғ кардан ва шуста кардан: Дегҳои саҳҳомӣ танҳо барои ҷӯшондан нестанд; онҳо инчунин барои буғ кардан ва сафед кардани сабзавот хеле хубанд. Танҳо як сабади буғӣ ё коландро ба дег гузоред, ба поён об илова кунед ва сабзавоти дӯстдоштаи худро то ба камолот буғ кунед.
  
  
  

• Андозаи дурустро интихоб кунед: Миқдори ғизоеро, ки шумо одатан мепазед, ба назар гиред ва мувофиқи он андозаи деги ангурро интихоб кунед. Беҳтар аст, ки як деги каме калонтар аз он ки шумо фикр мекунед, бояд аз обхезӣ канорагирӣ кунед.
• Сармоягузорӣ ба сифат: Як деги хуби босифат ба шумо солҳои тӯлонӣ хизмат мекунад ва ба душвориҳои истифодаи зуд-зуд тоб меорад. Ба масолехи пойдор ва конструкцияи мустахкам чустучу кунед.
• Гармии паст то миёнаро истифода баред: Дегҳои саҳомӣ барои оҳиста ва ҳатто пухтан пешбинӣ шудаанд, аз ин рӯ аз гармии баланд худдорӣ намоед, ки қаъри дегро сӯзонад ва ғизои шуморо вайрон кунад.
• Сарпӯшро фаромӯш накунед: Истифодаи сарпӯш барои нигоҳ доштани намӣ ва мазза ҳангоми пухтупаз кӯмак мекунад, бинобар ин то ҳадди имкон деги деги худро пӯшонед.