ஸ்டாக் பாட்களின் பன்முகத்தன்மையை ஆராய்தல்: வெறும் சூப்பை விட

அவற்றின் பன்முகத்தன்மையை ஆராய்வதற்கு முன், ஸ்டாக் பாட்கள் என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். பொதுவாக, ஸ்டாக் பானைகள் பெரிய, ஆழமான பானைகள் நேரான பக்கங்கள் மற்றும் இறுக்கமான மூடியுடன் இருக்கும். அவை பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு, அலுமினியம் அல்லது தாமிரத்தால் நீண்ட நேரம் சமைப்பதைத் தாங்கும். அளவு மாறுபடலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக பல லிட்டர் திரவத்தை வைத்திருக்கும் அளவுக்கு பெரியவை, மொத்தமாக சமைப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

• பங்கு மற்றும் குழம்பு: நிச்சயமாக, அவற்றின் முதன்மை நோக்கத்தை நாம் கவனிக்க முடியாது. எலும்புகள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வேகவைப்பதில் ஸ்டாக் பானைகள் சிறந்து, சுவையான பங்குகள் மற்றும் குழம்புகளை உருவாக்குகின்றன. அது கோழி, மாட்டிறைச்சி, காய்கறி அல்லது கடல் உணவு எதுவாக இருந்தாலும், அதிகபட்ச சுவையைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான ஒரு ஸ்டாக் பானை உங்கள் செல்ல வேண்டிய கருவியாகும்.
  
  
• குண்டுகள் மற்றும் சூப்கள்: பங்குக்கு அப்பால் நகரும், ஸ்டாக் பானைகள் இதயம் நிறைந்த குண்டுகள் மற்றும் சூப்களை வடிவமைக்க ஏற்றவை. கிளாசிக் சிக்கன் நூடுல் சூப் முதல் பணக்கார மாட்டிறைச்சி குழம்பு வரை, ஸ்டாக் பானைகளின் பெரிய கொள்ளளவு தாராளமான பகுதிகளை அனுமதிக்கிறது, அவை கூட்டத்திற்கு உணவளிக்க அல்லது வாரத்திற்கு உணவு தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
  
  
• பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள்: ஒரு பெரிய தொகுதி பாஸ்தா அல்லது தானியங்களை சமைக்க வேண்டுமா? உங்கள் நம்பகமான ஸ்டாக் பானைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம். அதன் போதுமான அளவு மற்றும் உயரமான பக்கங்கள் பாஸ்தா, அரிசி, குயினோவா அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த தானியங்களையும் வேகவைக்க சரியானவை.
  
  
• பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: நீங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது பருப்பு வகைகளை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு பங்கு பானை அவசியம். அதன் தாராளமான அளவு ஊறவைப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் ஏராளமான தண்ணீரை இடமளிக்கிறது, உங்கள் பீன்ஸ் ஒவ்வொரு முறையும் மென்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
  
  
  
• ஒரு பானை உணவு: ஒரு பானை உணவுகளின் வசதியை ஒரு ஸ்டாக் பானையுடன் ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள். மிளகாய் முதல் கறி வரை ரிசொட்டோ வரை, இந்த சமையலறையின் பன்முகத்தன்மைக்கு நன்றி, குறைந்த சுத்தம் மூலம் சுவையான உணவுகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.
  
  
  
• பெரிய அளவிலான சமையல்: நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு உணவைத் தயாரித்தாலும் அல்லது இரவு விருந்தை நடத்தினாலும், மொத்தமாக சமைக்கும் போது ஸ்டாக் பானைகள் உங்கள் சிறந்த நண்பர். அவை பெரிய அளவிலான உணவை இடமளிக்க முடியும், இது உங்கள் சமையல் செயல்முறையை நெறிப்படுத்தவும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது.
  
  
  
• ஸ்டீமிங் மற்றும் பிளான்ச்சிங்: ஸ்டாக் பானைகள் கொதிக்க வைப்பதற்கு மட்டுமல்ல; காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், வெளுக்கவும் அவை சிறந்தவை. பானையில் ஒரு நீராவி கூடை அல்லது வடிகட்டியை செருகவும், கீழே தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளை முழுமையாக நீராவி செய்யவும்.
  
  
  

• சரியான அளவைத் தேர்ந்தெடுங்கள்: நீங்கள் வழக்கமாக சமைக்கும் உணவின் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு, அதற்கேற்ப ஸ்டாக் பானை அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நிரம்பி வழிவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைப்பதை விட சற்று பெரிய பானை வைத்திருப்பது நல்லது.
• தரத்தில் முதலீடு செய்யுங்கள்: ஒரு நல்ல தரமான ஸ்டாக் பாட் உங்களுக்கு பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும் மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் கடுமைகளைத் தாங்கும். நீடித்த பொருட்கள் மற்றும் திடமான கட்டுமானத்தைப் பாருங்கள்.
• குறைந்த முதல் நடுத்தர வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும்: ஸ்டாக் பானைகள் மெதுவாகவும், சமமாகவும் சமையலுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும், இது பானையின் அடிப்பகுதியை எரித்து உங்கள் உணவை அழிக்கக்கூடும்.
• மூடியை மறந்துவிடாதீர்கள்: மூடியைப் பயன்படுத்துவது, சமைக்கும் போது ஈரப்பதத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது, எனவே முடிந்தவரை உங்கள் பங்கு பானையை மூடி வைக்கவும்.