De nödvändiga köksredskapen kockar använder: Vilka köksredskap använder kockar

2024-05-21 15:56:01

När det kommer till köket kan rätt verktyg göra stor skillnad. Professionella kockar vet detta bättre än någon annan, och deras val av köksredskap är ett bevis på vikten av kvalitet, hållbarhet och prestanda. Oavsett om du är en blivande kock eller en hemmakock som vill uppgradera din köksarsenal, kan en förståelse för vilka köksredskap proffsen använder ge värdefulla insikter. Låt oss dyka in i de nödvändiga köksredskapen som finns i professionella kök och varför de gynnas av kockar runt om i världen.

Gjutjärnsgrytor

Varför kockar älskar dem:

Värmebevarande: Gjutjärnspannor är kända för sin överlägsna värmebevarande och jämna värmefördelning. Detta gör dem perfekta för att steka biffar, steka och baka.
Mångsidighet: De kan användas på spishällen, i ugnen och till och med över öppen låga, vilket gör dem otroligt mångsidiga.
Hållbarhet: Med rätt skötsel kan en gjutjärnspanna hålla en livstid och blir ofta ett arvegods.

Pannor i rostfritt stål

Varför kockar älskar dem:

Icke-reaktiv yta: Rostfritt stål är icke-reaktivt, vilket betyder att det inte kommer att förändra smaken av sura livsmedel som tomater eller vinägerbaserade såser.
Hållbarhet: Dessa kokkärl är resistenta mot rost, korrosion och fläckar. De tål höga temperaturer och tål ofta diskmaskin.
Mångsidighet: Pannor i rostfritt stål är idealiska för att bryna, bränna och avglasa och är en bas i professionella kök.

Nonstick-grytor

Varför kockar älskar dem:

Användarvänlighet: Nonstick-panna är perfekta för att laga ömtålig mat som ägg och fisk, som kan fastna på andra ytor.
Hälsofördelar: De kräver mindre olja eller smör, vilket ger hälsosammare matlagningsalternativ.
Enkel rengöring: Den nonstick-ytan gör rengöringen lätt.

Kopparpannor

Varför kockar älskar dem:

Överlägsen ledningsförmåga: Kopparpannor erbjuder oöverträffad värmeledningsförmåga, vilket möjliggör exakt temperaturkontroll.
Estetik: Kökskärl i koppar tillför en touch av elegans till alla kök med sitt distinkta och attraktiva utseende.
Lyhördhet: De värms upp och svalnar snabbt, vilket ger utmärkt kontroll över matlagningsprocesser.

Holländska ugnar

Varför kockar älskar dem:

Värmebevarande: Holländska ugnar är perfekta för långsam tillagning, bräsering och för att göra soppor och grytor på grund av deras utmärkta värmebevarande.
Mångsidighet: De kan användas både på spishällen och i ugnen.
Hållbarhet: Ofta gjorda av gjutjärn med emaljbeläggning, de är otroligt slitstarka och lätta att rengöra.

Kastruller och grytor

Varför kockar älskar dem:

Mångsidighet: Viktigt för att göra såser, koka pasta och förbereda soppor, dessa är ett måste i alla kök.
Kapacitet: Lagergrytor är särskilt användbara för att göra stora satser av fond, soppor eller för att koka skaldjur.
Jämn uppvärmning: Högkvalitativa kastruller och grytor säkerställer jämn uppvärmning, vilket är avgörande för känsliga såser och reduktioner.

Att investera i köksredskap av hög kvalitet är en hörnsten i kulinarisk framgång, oavsett om du är en professionell kock eller en passionerad husmanskock. Köksartiklarna som listas ovan är omhuldade i professionella kök för deras prestanda, mångsidighet och hållbarhet. Genom att förstå och välja rätt verktyg för ditt kök kan du höja dina matlagningsfärdigheter och njuta av processen ännu mer. Så nästa gång du funderar på att uppgradera ditt kök, överväg dessa kockgodkända alternativ för att laga mat som ett proffs!