د سټاک برتنونو استقامت سپړنه: د سوپ څخه ډیر
د سټاک کڅوړو اساسات
مخکې لدې چې موږ د دوی استقامت وپلټو ، راځئ چې پوه شو چې د ذخیره کولو لوښي څه دي. په عموم ډول، د ذخیره کولو لوښي لوی، ژورې لوښي دي چې مستقیم اړخونه لري او یو کلک پوټکی لري. دوی معمولا د سټینلیس فولادو ، المونیم یا مسو څخه جوړ شوي ترڅو د پخلی کولو اوږد ساعت مقاومت وکړي. اندازه توپیر کولی شي، مګر دوی عموما دومره لوی وي چې څو لیټره مایع وساتي، دوی په لوی مقدار کې پخلی کولو لپاره مثالی کوي.
د سټاک او سوپ څخه بهر
- سټاک او بروت: البته، موږ نشو کولی د دوی اصلي هدف له پامه غورځوو. د ذخیرې لوښي د هډوکو، سبزیجاتو، بوټو او مصالحو په پخولو کې غوره دي ترڅو د خوندور ذخیرې او وربونو رامینځته کړي. که دا چرګ، غوښه، سبزی یا سمندري غذا وي، د ذخیره کولو کڅوړه ستاسو د اعظمي ذائق استخراج لپاره وسیله ده.
- سټوز او سوپ: د ذخیره څخه هاخوا حرکت کول، د ذخیره کولو لوښي د زړه پورې سټیو او سوپ جوړولو لپاره مناسب دي. د کلاسیک چرګ نوډل سوپ څخه تر بډایه غوښې سټیو پورې ، د سټاک کڅوړو لوی ظرفیت د سخاوت وړ برخو ته اجازه ورکوي ، دا د اونۍ لپاره د خلکو د خواړو یا خواړه چمتو کولو لپاره غوره کوي.
- پاستا او حبوبات: د پاستا یا حبوباتو لوی کڅوړه پخولو ته اړتیا لرئ؟ د خپل باوري سټاک کڅوړې څخه نور مه ګورئ. د دې کافي اندازه او لوړ اړخونه دا د جوش شوي پاستا ، وريجو ، کوینوا یا کوم بل دانې لپاره مناسب کوي چې تاسو یې غواړئ.
- لوبیا او لوبیا: که تاسو وچ لوبیا یا لوبیا پخلی کوئ نو د ذخیره کولو کڅوړه اړینه ده. د دې سخاوت اندازه د لندبل او پخلي لپاره ډیری اوبه ځای په ځای کوي ، ډاډ ترلاسه کوي چې ستاسو لوبیا هر وخت په بشپړ ډول نرم وي.
- یو پوټ خواړه: د سټاک کڅوړې سره د یو کڅوړې خواړو اسانتیا ترلاسه کړئ. له مرچو څخه تر کري پورې تر ریسوټټو پورې ، تاسو کولی شئ د لږترلږه پاکولو سره خوندور خواړه رامینځته کړئ ، د دې پخلنځي لازمي استعداد څخه مننه.
- د لویې بستې پخلی کول: که تاسو د اونۍ لپاره خواړه چمتو کوئ یا د ماښام ډوډۍ کوربه توب کوئ ، د ذخیره کولو لوښي ستاسو ترټولو غوره ملګري دي کله چې په لویه کچه پخلی کوئ. دوی کولی شي په لوی مقدار کې خواړه ځای په ځای کړي، تاسو ته اجازه درکوي چې د پخلی کولو پروسه منظمه کړئ او وخت خوندي کړئ.
- بخار کول او بلنچ کول: د ذخیره کولو لوښي یوازې د جوش کولو لپاره ندي؛ دوی د سبزیجاتو د بخار کولو او بلنچ کولو لپاره هم عالي دي. په ساده ډول کڅوړه کې د سټیمر ټوکر یا کولډر دننه کړئ ، لاندې ته اوبه اضافه کړئ ، او خپل غوره سبزیجات بشپړتیا ته بخار کړئ.
د سټاک کڅوړو کارولو لپاره لارښوونې
- سمه اندازه غوره کړئ: د خواړو مقدار په پام کې ونیسئ چې تاسو معمولا پخلی کوئ او د هغې مطابق د ذخیره کڅوړې اندازه غوره کړئ. دا غوره ده چې یو څه لوی کڅوړه ولرئ د هغه په پرتله چې تاسو فکر کوئ تاسو اړتیا لرئ د ډیریدو څخه مخنیوی وکړئ.
- په کیفیت کې پانګه اچونه: د ښه کیفیت لرونکي ذخیره کڅوړه به تاسو ته د کلونو لپاره دوام ورکړي او د پرله پسې استعمال سختۍ سره مقاومت وکړي. د دوامدار موادو او جامد ساختمان لپاره وګورئ.
- د ټیټ څخه تر منځني تودوخې وکاروئ: د ذخیره کولو لوښي د ورو ، حتی پخلي لپاره ډیزاین شوي ، نو د لوړې تودوخې څخه مخنیوی وکړئ ، کوم چې کولی شي د کڅوړې ښکته برخه وسوځوي او ستاسو خواړه خراب کړي.
- پوښ مه هېروئ: د پوښاک کارول د پخلي پرمهال د لندبل او بوی ساتلو کې مرسته کوي ، نو ډاډه اوسئ چې هرکله چې امکان ولري خپل ذخیره کڅوړه پوښ کړئ.
د سټاک لوښي په پخلنځي کې ریښتیني کاري هارونه دي ، یوازې د سټاک یا سوپ جوړولو څخه ډیر څه وړتیا لري. له جوش کولو څخه د پاستا پخولو پورې د سبزیجاتو پخولو پورې ، د دوی استقامت هیڅ حد نه پوهیږي. که تاسو یو تجربه لرونکی شیف یا د کور پخلی یاست، د کیفیت ذخیره کڅوړه یو اړین وسیله ده چې ستاسو پخلی به نوي لوړوالی ته ورسوي. نو خپل د ذخیرې کڅوړه پاکه کړئ او د نه ختمیدونکي پخلنځي امکاناتو سپړلو ته چمتو اوسئ چې وړاندیز یې کوي.