व्यावसायिक कोणते भांडे वापरतात?

स्वयंपाकघरातील साधनांचा विचार केल्यास, व्यावसायिक गुणवत्तेशी तडजोड करत नाहीत. बाऊल्स, विशेषतः, घरच्या स्वयंपाकीपासून मिशेलिन-तारांकित शेफपर्यंत, प्रत्येक स्वयंपाकघरातील मुख्य पदार्थ आहेत. पण व्यावसायिक वापरासाठी योग्य वाटी कशामुळे? व्यावसायिक कोणते बाऊल्स वापरतात आणि का वापरतात याच्या तपशीलात जाऊ या.

१.भौतिक बाबी

वाडग्याची सामग्री त्याच्या टिकाऊपणा, कार्यक्षमता आणि एकूण कार्यक्षमतेवर लक्षणीय परिणाम करते. येथे व्यावसायिकांद्वारे वापरल्या जाणाऱ्या काही सर्वात लोकप्रिय सामग्री आहेत:

• स्टेनलेस स्टील:त्याच्या टिकाऊपणा आणि गंज प्रतिकार करण्यासाठी ओळखले जाते,स्टेनलेस स्टीलचे भांडेव्यावसायिकांमध्ये आवडते आहेत. ते उच्च तापमानाचा सामना करू शकतात, ज्यामुळे ते गरम आणि थंड दोन्ही तयारीसाठी आदर्श बनतात. याव्यतिरिक्त, ते हलके आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.

• काच:काचेच्या वाट्या नॉन-रिॲक्टिव्ह असतात, म्हणजे ते गंध किंवा चव शोषत नाहीत, जे तुमच्या घटकांची शुद्धता राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. ते मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित देखील आहेत आणि त्यांच्या मोहक दिसण्यामुळे सर्व्हिंग बाऊल म्हणून दुप्पट होऊ शकतात.

• सिरॅमिक:सिरॅमिक बाऊल्स बळकट असतात आणि अनेकदा सौंदर्याच्या दृष्टीने सुखकारक डिझाइनमध्ये येतात. ते उष्णता चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवतात, त्यांना गरम पदार्थ देण्यासाठी योग्य बनवतात. तथापि, काळजीपूर्वक हाताळले नाही तर ते जड आणि चिपकण्याची प्रवण असू शकतात.

• प्लास्टिक:स्टेनलेस स्टील किंवा काचेइतके टिकाऊ नसले तरी, उच्च-गुणवत्तेचे प्लास्टिकचे भांडे हलके आणि बहुमुखी असतात. ते द्रुत कार्यांसाठी उत्कृष्ट आहेत आणि बहुतेकदा घटक तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

  
  

2.डिझाइन वैशिष्ट्ये

व्यावसायिक कटोरे सहसा विशिष्ट डिझाइन वैशिष्ट्यांसह येतात जी त्यांची उपयोगिता वाढवतात:

• अर्गोनॉमिक डिझाइन:सिलिकॉन हँडल आणि नॉन-स्लिप बॉटम्स यांसारख्या अर्गोनॉमिक डिझाईन्ससह, एक सुरक्षित पकड प्रदान करतात आणि घसरणे टाळतात, ते सुरक्षित आणि वापरण्यास सुलभ बनवतात.

• मापन चिन्हे:बऱ्याच व्यावसायिक भांड्यांमध्ये मापन चिन्हे असतात, ज्यामुळे अतिरिक्त मोजण्याचे कप न वापरता घटकांचे अचूक भाग मिळू शकतात.

• स्पाउट्ससाठी:ओतणे स्पाउट्ससह वाट्या गडबड न करता द्रव किंवा पिठात ओतण्यासाठी आश्चर्यकारकपणे सोयीस्कर आहेत.

• घरटे बांधण्याची क्षमता:प्रोफेशनल किचनमध्ये स्पेस बहुतेकदा प्रिमियम असते. एकमेकात घरटे बांधलेले भांडे मौल्यवान स्टोरेज स्पेस वाचवतात.

  
  
  

3.आकार विविधता

विविध कार्ये सामावून घेण्यासाठी व्यावसायिक विविध आकारात कटोरे वापरतात. येथे काही सामान्य आकार आणि त्यांचे उपयोग आहेत:

• लहान वाट्या (१-२ क्वॉर्ट):अंडी फेकण्यासाठी, ड्रेसिंग मिक्स करण्यासाठी किंवा थोड्या प्रमाणात घटक तयार करण्यासाठी योग्य.

• मध्यम वाट्या (३-४ क्वार्ट्स):पिठात मिसळण्यासाठी, सॅलड टाकण्यासाठी किंवा तयार केलेले पदार्थ ठेवण्यासाठी आदर्श.

• मोठ्या वाट्या (५+ क्वार्ट्स):मोठ्या प्रमाणात पीठ मिसळण्यासाठी, मांस मॅरीनेट करण्यासाठी किंवा मोठ्या प्रमाणात अन्न देण्यासाठी वापरले जाते.

  
  

4.ब्रँड शिफारसी

अनेक ब्रँड्सना त्यांच्या उच्च-गुणवत्तेच्या कटोऱ्यांसाठी व्यावसायिक पाककृती जगतात चांगले मानले जाते:

• रोरेन्स:सिलिकॉन हँडल्स आणि नॉन-स्लिप बॉटम्ससह टिकाऊ स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग बाऊलसाठी ओळखले जाणारे, रोरेन्स बाऊल्स हे अनेक शेफसाठी आवडते आहेत. त्यांचे अर्गोनॉमिक डिझाइन आणि व्यावहारिक वैशिष्ट्ये त्यांना व्यावसायिक आणि घरगुती स्वयंपाकघर दोन्हीमध्ये आवडते बनवतात.

• पायरेक्स:त्यांच्या काचेच्या भांड्यांसाठी प्रसिद्ध, Pyrex मायक्रोवेव्ह, ओव्हन आणि डिशवॉशर सुरक्षित असलेल्या आकारांची श्रेणी देते. त्यांचे भांडे अत्यंत टिकाऊ आणि बहुमुखी आहेत.

• OXO:OXO कटोरे त्यांच्या नाविन्यपूर्ण डिझाईन्ससाठी प्रसिद्ध आहेत, ज्यात नॉन-स्लिप बेस आणि वाचण्यास-सोप्या मापन चिन्हांचा समावेश आहे. ते स्टेनलेस स्टील आणि प्लास्टिक दोन्ही पर्याय देतात.

  
  

५.देखभाल टिपा

आपल्या कटोऱ्यांचे दीर्घायुष्य सुनिश्चित करण्यासाठी, या देखभाल टिपांचे अनुसरण करा:

• स्टेनलेस स्टील:अपघर्षक क्लीनर किंवा स्कॉरिंग पॅड वापरणे टाळा. निर्मात्याने निर्दिष्ट केल्यास हात धुवा किंवा डिशवॉशर वापरा.

• काच आणि सिरॅमिक:चिपिंग टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक हाताळा. तापमानात अचानक होणारे बदल टाळा, जसे की गरम वाडगा थंड पृष्ठभागावर हलवणे.

• प्लास्टिक:पोशाख किंवा नुकसानीची कोणतीही चिन्हे तपासा, विशेषतः मायक्रोवेव्हिंग असल्यास. ते विकृत किंवा ओरखडे असल्यास बदला.

  
  

निष्कर्ष

व्यावसायिक त्यांची निवड करतातवाट्यासाहित्य, डिझाइन वैशिष्ट्ये, आकार विविधता आणि ब्रँड प्रतिष्ठा यावर आधारित. स्टेनलेस स्टील, काच, सिरॅमिक आणि उच्च-गुणवत्तेचे प्लास्टिक हे सर्व लोकप्रिय पर्याय आहेत, प्रत्येक अद्वितीय फायदे देतात. योग्य काळजी घेतल्यास, हे कटोरे वर्षानुवर्षे टिकू शकतात, ज्यामुळे ते कोणत्याही स्वयंपाकघर, व्यावसायिक किंवा घरासाठी योग्य गुंतवणूक बनतात. तुम्ही अनुभवी आचारी असाल किंवा उत्साही होम कुक असाल, साधक सारखीच साधने वापरल्याने तुमचा स्वयंपाक अनुभव आणि परिणाम वाढू शकतात.