0102030405
Svarīgākie virtuves trauki, ko izmanto šefpavāri: kādus traukus izmanto šefpavāri
2024-05-21 15:56:01
Runājot par virtuvi, pareizie instrumenti var radīt visu iespējamo. Profesionāli pavāri to zina labāk nekā jebkurš cits, un viņu virtuves piederumu izvēle liecina par kvalitātes, izturības un veiktspējas nozīmi. Neatkarīgi no tā, vai esat topošais šefpavārs vai mājas pavārs, kas vēlas uzlabot savu virtuves arsenālu, izpratne par to, kādus virtuves piederumus izmanto profesionāļi, var sniegt vērtīgu ieskatu. Apskatīsim svarīgākos virtuves piederumus, kas atrodami profesionālās virtuvēs, un to, kāpēc tos iecienījuši pavāri visā pasaulē.
Čuguna pannas
Kāpēc šefpavāri viņus mīl:
- Siltuma saglabāšana: čuguna pannas ir slavenas ar izcilu siltuma saglabāšanu un vienmērīgu siltuma sadali. Tas padara tos lieliski piemērotus steiku apcepšanai, cepšanai un cepšanai.
- Daudzpusība: tos var izmantot uz plīts virsmas, cepeškrāsnī un pat uz atklātas liesmas, padarot tos neticami daudzpusīgus.
- Izturība: ar pienācīgu aprūpi čuguna panna var kalpot visu mūžu un bieži vien kļūst par ģimenes mantojumu.
Nerūsējošā tērauda pannas
Kāpēc šefpavāri viņus mīl:
- Nereaģējoša virsma: Nerūsējošais tērauds ir nereaģējošs, kas nozīmē, ka tas nemainīs skābu pārtikas produktu, piemēram, tomātu vai etiķa mērču, garšu.
- Izturība: Šīs pannas ir izturīgas pret rūsu, koroziju un traipiem. Tie var izturēt augstu temperatūru un bieži ir mazgājami trauku mazgājamā mašīnā.
- Daudzpusība: nerūsējošā tērauda pannas, kas ir ideāli piemērotas apbrūnināšanai, apdedzināšanai un atslāņošanai, ir profesionālās virtuves pamatelements.
Nepiedegošas pannas
Kāpēc šefpavāri viņus mīl:
- Vienkārša lietošana: Nepiedegošās pannas ir lieliski piemērotas tādu smalku ēdienu kā olu un zivju pagatavošanai, kas var pielipt pie citām virsmām.
- Ieguvumi veselībai: tiem nepieciešams mazāk eļļas vai sviesta, tādējādi nodrošinot veselīgākas gatavošanas iespējas.
- Vienkārša tīrīšana: Nepiedegošā virsma atvieglo tīrīšanu.
Vara pannas
Kāpēc šefpavāri viņus mīl:
- Lieliska vadītspēja: Vara pannas nodrošina nepārspējamu siltuma vadītspēju, ļaujot precīzi kontrolēt temperatūru.
- Estētika: Vara virtuves piederumi piešķir ikvienai virtuvei elegances pieskārienu ar savu atšķirīgo un pievilcīgo izskatu.
- Atsaucība: tie ātri uzsilst un atdziest, nodrošinot lielisku gatavošanas procesu kontroli.
Holandiešu krāsnis
Kāpēc šefpavāri viņus mīl:
- Siltuma saglabāšana: Holandiešu krāsnis ir lieliski piemērotas lēnai vārīšanai, sautēšanai, kā arī zupu un sautējumu pagatavošanai, jo tās lieliski saglabā siltumu.
- Daudzpusība: tos var izmantot gan uz plīts virsmas, gan cepeškrāsnī.
- Izturība: bieži izgatavoti no čuguna ar emaljas pārklājumu, tie ir neticami izturīgi un viegli tīrāmi.
Kastroļi un katli
Kāpēc šefpavāri viņus mīl:
- Daudzpusība: nepieciešamas mērču pagatavošanai, makaronu vārīšanai un zupu pagatavošanai, un tās ir obligātas lietas jebkurā virtuvē.
- Ietilpība: katli ir īpaši noderīgi lielu buljona partiju, zupu pagatavošanai vai jūras velšu vārīšanai.
- Vienmērīga karsēšana: augstas kvalitātes kastroļi un katli nodrošina vienmērīgu uzsildīšanu, kas ir ļoti svarīgi smalkām mērcēm un samazinājumiem.
Ieguldījumi augstas kvalitātes virtuves traukos ir kulinārijas panākumu stūrakmens neatkarīgi no tā, vai esat profesionāls šefpavārs vai kaislīgs mājas pavārs. Iepriekš uzskaitītie virtuves piederumi ir loloti profesionālās virtuvēs to veiktspējas, daudzpusības un izturības dēļ. Izprotot un izvēloties pareizos instrumentus savai virtuvei, jūs varat uzlabot savas gatavošanas prasmes un izbaudīt procesu vēl vairāk. Tāpēc nākamreiz, kad vēlaties uzlabot savu virtuvi, apsveriet šīs šefpavāra apstiprinātās iespējas, lai gatavotu kā profesionālis!