Ашпозчулардын негизги идиштери: Ашпозчулар кандай идиштерди колдонушат

2024-05-21 15:56:01

Ашканага келгенде, туура шаймандар бардык нерсени өзгөртө алат. Кесипкөй ашпозчулар муну баарынан жакшы билишет жана алардын идиш тандоосу сапаттын, бышыктыктын жана өндүрүмдүүлүктүн маанилүүлүгүн айгинелейт. Ашпозчу болуңузбу же ашканаңыздын арсеналын өркүндөтүүнү көздөгөн үй ашпозчусу болобу, профессионалдар кандай идиштерди колдонгонун түшүнүү баалуу түшүнүктөрдү бере алат. Келгиле, профессионалдык ашканаларда табылган эң керектүү идиштерге жана эмне үчүн аларды дүйнө жүзүндөгү ашпозчулар жактырарын карап көрөлү.

Чоюн идиштер

Эмне үчүн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт:

Жылуулукту сактоо: Чоюн идиштери жылуулукту эң жакшы сактоо жана ал тургай жылуулукту бөлүштүрүү менен белгилүү. Бул аларды бышыруу, кууруу жана бышыруу үчүн идеалдуу кылат.
Ар тараптуулугу: Аларды мештин үстүндө, меште, жада калса ачык оттун үстүндө колдонсо болот, бул аларды укмуштуудай ар тараптуу кылат.
Узактыгы: Туура кам көрүү менен чоюн казан өмүр бою сакталып, көп учурда үй-бүлөнүн мурасына айланат.

Дат баспас болоттон жасалган идиштер

Эмне үчүн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт:

Реактивдүү эмес бет: Дат баспас болоттон жасалган реактивдүү эмес, демек ал помидор же уксуска негизделген соустар сыяктуу кислоталуу тамактардын даамын өзгөртпөйт.
Туруктуулугу: Бул идиштер дат басууга, коррозияга жана боёкко чыдамдуу. Алар жогорку температурага туруштук бере алышат жана көбүнчө идиш жуугучта жууш үчүн коопсуз.
Ар тараптуулугу: Кызартуу, күйгүзүү жана айнек тазалоо үчүн идеалдуу, дат баспас болоттон жасалган идиштер профессионалдык ашканалардын негизги бөлүгү болуп саналат.

Nonstick Skillets

Эмне үчүн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт:

Колдонуунун жөнөкөйлүгү: Жабышкак эмес идиштер жумуртка жана балык сыяктуу назик тамактарды бышыруу үчүн эң сонун, алар башка беттерге жабышып калат.
Ден соолукка пайдалары: Алар азыраак май же май талап кылат, бул ден-соолукка пайдалуу тамак бышыруу үчүн.
Тазалоо оңой: жабышпаган бети тазалоону жеңил кылат.

Жез идиштер

Эмне үчүн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт:

Жогорку өткөрүмдүүлүк: Жез идиштер температураны так көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берген теңдешсиз жылуулук өткөрүмдүүлүктү сунуштайт.
Эстетика: Жез идиштер өзгөчө жана жагымдуу көрүнүшү менен ар бир ашканага көрк кошуп турат.
Жооптуулугу: Алар тез ысыйт жана муздашат, бул тамак бышыруу процесстерин эң сонун башкарууну камсыз кылат.

Голландиялык мештер

Эмне үчүн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт:

Жылуулукту сактоо: Голландиялык мештер жылуулукту эң сонун кармап тургандыктан жай бышыруу, бышыруу жана шорпо жана тамак жасоо үчүн эң сонун.
Ар тараптуулугу: Алар плитада да, меште да колдонсо болот.
Узактыгы: Көп учурда эмаль капталган чоюндан жасалган, алар укмуштуудай бышык жана тазалоого оңой.

Кастрюльдер жана кампалар

Эмне үчүн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт:

Ар тараптуулугу: Соустарды жасоо, макарон кайнатуу жана шорпо даярдоо үчүн зарыл, булар бардык ашканада болушу керек.
Сыйымдуулугу: Стокпоктор өзгөчө чоң партияларды, шорполорду даярдоо үчүн же деңиз азыктарын кайнатуу үчүн пайдалуу.
Тең жылытуу: Жогорку сапаттагы казандар жана идиштер бир калыпта жылытууну камсыздайт, бул назик соустар жана кыскартуулар үчүн абдан маанилүү.

Кесипкөй ашпозчу же үй ашпозчусу болсоңуз да, жогорку сапаттагы идиштерге инвестиция салуу - кулинардык ийгиликтин негизи. Жогоруда саналып өткөн идиш-аяктар профессионалдык ашканаларда иштеши, ар тараптуулугу жана бышыктыгы үчүн баалашат. Ашканаңыз үчүн туура шаймандарды түшүнүү жана тандоо менен, сиз тамак жасоо жөндөмүңүздү жогорулатып, процесстен ого бетер ырахат ала аласыз. Андыктан, кийинки жолу ашканаңызды жаңырткыңыз келсе, профессионал сыяктуу тамак жасоо үчүн ашпозчу тарабынан бекитилген варианттарды карап көрүңүз!