Ысқырған шәйнек: қашан және неге ән айтады

Негіздер: Шайнекті түсіну

Пешке арналған шәйнек - қарапайым, бірақ тапқырлықпен жасалған жабдық. Ол әдетте суды ұстауға арналған ыдыстан, құюға арналған шүмектен және судың тым тез булануын болдырмау үшін қақпақтан тұрады. Көптеген заманауи шәйнектердің негізгі бөлігі болып табылатын ысқырық функциясына әдетте шүмегіне бекітілген шағын ысқырық құрылғысы арқылы қол жеткізіледі.

Қайнау нүктесі: су буға айналғанда

Пештің үстіңгі шәйнегі ысқырғанын түсіну үшін қайнаған судың негіздерінен бастау керек. Су теңіз деңгейінде 100°C (212°F) температурада қайнайды, бұл температура сұйықтан газға өтіп, бу түзеді. Пеш үстіндегі шәйнектегі су қызып, қайнау температурасына жеткен сайын бу көбірек шығады.

Шәйнек сүйкімді рөлі: буды дыбысқа айналдыру

Шайнектегі ысқырық қайнату кезінде пайда болатын буды пайдалану үшін жасалған. Ысқырық әдетте шағын, тар саңылаулардан немесе саңылаулар сериясынан тұрады. Су қайнау температурасына жеткенде, бу жоғары қысыммен осы саңылаулардан өтеді.

• Қайнау басталады: пештегі шәйнектегі су қызып, қайнау температурасына жеткенде, ол тез буланып, бу шығарады.
• Бу қысымы қалыптасады: бу шәйнектің ішінде қысым жасайды. Қақпақ жабық болғандықтан, будың бір ғана шығу жолы бар: ысқырығы бар шүмег.
• Ысқырықты іске қосу: жоғары қысымды бу ысқырықтың тар саңылауларынан күштеп өтеді.
• Дыбыс шығару: Бу осы саңылаулардан өткенде, ысқырық ішіндегі ауаның дірілдеп, өзіне тән ысқырық дыбысын шығарады. Ысқырықтың биіктігі ысқырықтың дизайнына және одан өтетін будың жылдамдығына байланысты өзгеруі мүмкін.

Шәйнектің ысқырғанына әсер ететін факторлар

Шайнек ысқыра бастағанда бірнеше факторлар әсер етуі мүмкін:

• Су көлемі
  Шәйнектегі судың мөлшері қайнау температурасына жетуге қанша уақыт кететініне әсер етеді. Көбірек су 100°C (212°F) дейін қыздыру үшін көбірек уақыт қажет дегенді білдіреді. Керісінше, суы аз шәйнек плитасы қайнау температурасына тезірек жетеді.
  
• Жылу көзі
  Жылу көзінің қарқындылығы да шешуші рөл атқарады. Газ плитасындағы қатты жалын немесе электр оттығының жоғары күйі суды баяу жалынға немесе орнатуға қарағанда тезірек қайнатады.
  
• Шәйнек материалы
  Пешке арналған шәйнектің материалы оның қайнау уақытына әсер етуі мүмкін. Тот баспайтын болаттан немесе алюминийден жасалғандар сияқты металл шәйнектер, әдетте, шыны немесе керамикалық шәйнектерге қарағанда жылуды тиімдірек өткізеді, бұл қайнау уақытын тездетеді.
  
• Биіктік
  Жоғары биіктікте атмосфералық қысымның төмендеуіне байланысты судың қайнау температурасы төмендейді. Бұл судың теңіз деңгейіне қарағанда төмен температурада және тезірек қайнайтынын (және шәйнектің ысқыратынын) білдіреді.
  
• Ысқырықтың дизайны
  Ысқырықтың дизайнының өзі ысқырықтың уақытына және дыбысына әсер етуі мүмкін. Әртүрлі конструкциялар сәл басқа температурада немесе бу қысымында ысқыра бастауы мүмкін.
  

Шайнектің ысқырығы - күнделікті ғылымның тамаша үлгісі. Бұл жылу, бу және қысымды қамтитын қарапайым, бірақ күрделі процестің шарықтау шегін білдіреді. Келесі жолы шәйнегіңіздің ысқырығын естігенде, бұл сізді тек жылы сусыннан ләззат алуға шақырып қана қоймай, сонымен қатар физика мен дизайнның қызықты өзара әрекетін көрсететінін білесіз.