საფონდო ქოთნების მრავალფეროვნების შესწავლა: მეტი ვიდრე უბრალოდ წვნიანი

სანამ შევისწავლით მათ მრავალფეროვნებას, მოდით გავიგოთ რა არის საფონდო ქოთნები. როგორც წესი, საფონდო ქოთნები არის დიდი, ღრმა ქოთნები სწორი გვერდით და მჭიდროდ მორგებული სახურავით. ისინი, როგორც წესი, დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, ალუმინის ან სპილენძისგან, რათა გაუძლოს ხანგრძლივი საათის მომზადებას. ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ ისინი ზოგადად საკმარისად დიდია რამდენიმე ლიტრი სითხის შესანახად, რაც მათ იდეალურს ხდის ნაყარი მომზადებისთვის.

• საფონდო და ბულიონი: რა თქმა უნდა, ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ მათი ძირითადი მიზანი. საფონდო ქოთნები აჯობებს ძვლების, ბოსტნეულის, მწვანილისა და სანელებლების ადუღებას, რაც ქმნის არომატულ მარაგებს და ბულიონებს. იქნება ეს ქათამი, საქონლის ხორცი, ბოსტნეული თუ ზღვის პროდუქტები, საცხობი ქოთანი არის თქვენი საუკეთესო საშუალება მაქსიმალური გემოს მოსაპოვებლად.
  
  
• ღვეზელები და სუპები: მარაგის მიღმა, საფონდო ქოთნები შესანიშნავია გულიანი ღუმელებისა და სუპების დასამზადებლად. კლასიკური ქათმის ნუდის წვნიანიდან დაწყებული საქონლის ხორცის მსუყე ჩაშუშულებამდე, ქოთნების დიდი ტევადობა იძლევა დიდ პორციებს, რაც მათ იდეალურს ხდის ხალხის გამოსაკვებად ან კვირისთვის საჭმლის მოსამზადებლად.
  
  
• მაკარონი და მარცვლეული: გჭირდებათ მაკარონის ან მარცვლეულის დიდი ნაწილის მომზადება? შეხედეთ თქვენს სანდო საფონდო ბანკს. მისი საკმაო ზომა და მაღალი მხარეები შესანიშნავად ხდის მას მაკარონის, ბრინჯის, ქინოას ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სხვა მარცვლეულის მოსახარშად.
  
  
• ლობიო და პარკოსნები: თუ ლობიოს ან პარკოსნების ჩირს ამზადებთ, აუცილებელია ქვაბი. მისი დიდი ზომა იტევს უამრავ წყალს გაჟღენთისთვის და მომზადებისთვის, რაც უზრუნველყოფს თქვენი ლობიოს იდეალურად ნაზი ყოველ ჯერზე.
  
  
  
• ერთი ქოთნის კერძები: ისარგებლეთ ერთი ქოთნის კერძების მოხერხებულობით ქოთანში. ჩილიდან კურიდან დაწყებული რიზოტომდე, შეგიძლიათ შექმნათ არომატული კერძები მინიმალური დასუფთავებით, ამ სამზარეულოს მრავალფეროვნების წყალობით.
  
  
  
• დიდი სერიის მომზადება: მიუხედავად იმისა, კვირისთვის ამზადებთ საჭმელს თუ მასპინძლობთ წვეულებას, ქოთნები თქვენი საუკეთესო მეგობარია დიდი რაოდენობით მომზადებისას. მათ შეუძლიათ დიდი რაოდენობით საკვების მოთავსება, რაც საშუალებას მოგცემთ გაამარტივოთ მომზადების პროცესი და დაზოგოთ დრო.
  
  
  
• ორთქლზე მოხარშვა და გათეთრება: საფონდო ქოთნები არ არის მხოლოდ ადუღებისთვის; ისინი ასევე შესანიშნავია ბოსტნეულის ორთქლზე მოსამზადებლად და გასათეთრებლად. უბრალოდ ჩადეთ ქვაბში ორთქლის კალათა ან ქურთუკი, დაამატეთ წყალი ძირში და მოხარშეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული სრულყოფილად.
  
  
  

• აირჩიეთ სწორი ზომა: გაითვალისწინეთ საკვების რაოდენობა, რომელსაც ჩვეულებრივ ამზადებთ და შესაბამისად შეარჩიეთ ქოთნის ზომა. ჯობია გქონდეთ ოდნავ უფრო დიდი ქოთანი, ვიდრე გგონიათ, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი.
• ინვესტიცია ხარისხში: კარგი ხარისხის საფონდო ქოთანი გაძლებს წლების განმავლობაში და გაუძლებს ხშირი გამოყენების სიმძიმეს. მოძებნეთ გამძლე მასალები და მყარი კონსტრუქცია.
• გამოიყენეთ დაბალი ან საშუალო სიცხე: საფონდო ქოთნები განკუთვნილია ნელი, თანაბარი მომზადებისთვის, ამიტომ მოერიდეთ მაღალ სიცხეს, რამაც შეიძლება დააწვას ქვაბის ძირი და გააფუჭოს თქვენი საკვები.
• არ დაგავიწყდეთ სახურავი: სახურავის გამოყენება ხელს უწყობს ტენიანობისა და გემოს მომზადების დროს შენარჩუნებას, ასე რომ, შეძლებისდაგვარად დააფარეთ ქვაბს.