Koje zdjele koriste profesionalci?

Kada je riječ o kuhinjskim alatima, profesionalci ne rade kompromise po pitanju kvalitete. Posebno su zdjele sastavni dio svake kuhinje, od kuhara kod kuće do kuhara s Michelinovim zvjezdicama. Ali što čini zdjelu prikladnom za profesionalnu upotrebu? Uronimo u pojedinosti o tome koje zdjele profesionalci koriste i zašto.

1.Materijalna pitanja

Materijal zdjele značajno utječe na njezinu trajnost, funkcionalnost i ukupnu učinkovitost. Evo nekih od najpopularnijih materijala koje koriste profesionalci:

• Nehrđajući čelik:Poznat po svojoj izdržljivosti i otpornosti na hrđu,zdjele od nehrđajućeg čelikasu omiljene među profesionalcima. Podnose visoke temperature, što ih čini idealnim za tople i hladne pripreme. Osim toga, lagane su i lako se čiste.

• Staklo:Staklene posude su nereaktivne, što znači da neće apsorbirati mirise ili okuse, što je ključno za održavanje čistoće vaših sastojaka. Također su sigurni za mikrovalnu pećnicu i mogu poslužiti i kao zdjele za posluživanje zbog svog elegantnog izgleda.

• Keramika:Keramičke zdjele su čvrste i često dolaze u estetski ugodnom dizajnu. Dobro zadržavaju toplinu, što ih čini pogodnim za posluživanje toplih jela. Međutim, mogu biti teške i sklone pucanju ako se njima ne rukuje pažljivo.

• Plastika:Iako nisu tako izdržljive kao nehrđajući čelik ili staklo, visokokvalitetne plastične zdjele su lagane i svestrane. Izvrsni su za brze zadatke i često se koriste za pripremu sastojaka.

  
  

2.Značajke dizajna

Profesionalne zdjele često dolaze s posebnim značajkama dizajna koje povećavaju njihovu upotrebljivost:

• Ergonomski dizajn:Posude ergonomskog dizajna, poput onih sa silikonskim drškama i neklizajućim dnom, osiguravaju sigurno držanje i sprječavaju klizanje, što ih čini sigurnijim i lakšim za korištenje.

• Mjerne oznake:Mnoge profesionalne zdjele imaju mjerne oznake iznutra, što omogućuje precizne porcije sastojaka bez potrebe za dodatnim mjernim posudama.

• Za izljeve:Zdjele s izljevima nevjerojatno su praktične za izlijevanje tekućina ili tijesta bez pravljenja nereda.

• Mogućnost ugniježđivanja:U profesionalnim kuhinjama prostor je često precijenjen. Zdjele koje se nalaze jedna u drugoj štede dragocjeni prostor za pohranu.

  
  
  

3.Raznolikost veličina

Profesionalci koriste zdjele različitih veličina za različite zadatke. Evo nekih uobičajenih veličina i njihove upotrebe:

• Male zdjelice (1-2 litre):Savršeno za mućenje jaja, miješanje preljeva ili pripremu malih količina sastojaka.

• Srednje zdjele (3-4 litre):Idealno za miješanje tijesta, prelijevanje salata ili držanje pripremljenih sastojaka.

• Velike zdjele (5+ litar):Koristi se za miješanje velikih količina tijesta, mariniranje mesa ili posluživanje velikih količina hrane.

  
  

4.Preporuke robne marke

Nekoliko je robnih marki cijenjeno u profesionalnom kulinarskom svijetu zbog svojih visokokvalitetnih zdjela:

• Rorence:Poznate po svojim izdržljivim posudama za miješanje od nehrđajućeg čelika sa silikonskim ručkama i neklizajućim dnom, Rorence zdjele su izbor mnogih kuhara. Njihov ergonomski dizajn i praktične značajke čine ih omiljenima u profesionalnim i kućnim kuhinjama.

• Pyrex:Poznat po svojim staklenim posudama, Pyrex nudi niz veličina koje se mogu prati u mikrovalnoj pećnici, pećnici i perilici posuđa. Njihove zdjele su vrlo izdržljive i svestrane.

• OXO:OXO zdjele poznate su po svom inovativnom dizajnu, uključujući neklizajuće podloge i mjerne oznake koje se lako čitaju. Nude opcije od nehrđajućeg čelika i plastike.

  
  

5.Savjeti za održavanje

Kako biste osigurali dugovječnost svojih zdjela, slijedite ove savjete za održavanje:

• Nehrđajući čelik:Izbjegavajte korištenje abrazivnih sredstava za čišćenje ili spužvica za ribanje. Ručno perite ili koristite perilicu posuđa ako je to odredio proizvođač.

• Staklo i keramika:Rukujte pažljivo kako biste spriječili pucanje. Izbjegavajte nagle promjene temperature, kao što je premještanje vruće zdjele na hladnu površinu.

• Plastika:Provjerite ima li ikakvih znakova istrošenosti ili oštećenja, osobito ako je u mikrovalnoj pećnici. Zamijenite ih ako se iskrive ili izgrebu.

  
  

Zaključak

Profesionalci biraju svojezdjelena temelju materijala, značajki dizajna, raznolikosti veličina i reputacije marke. Nehrđajući čelik, staklo, keramika i visokokvalitetna plastika popularni su izbori, a svaki nudi jedinstvene prednosti. Uz pravilnu njegu, ove zdjele mogu trajati godinama, što ih čini vrijednom investicijom za svaku kuhinju, profesionalnu ili kućnu. Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili entuzijastični kuhar kod kuće, korištenje istih alata kao i profesionalci može unaprijediti vaše kuharsko iskustvo i rezultate.