He aha ka ipu hao?

2024-07-22 16:08:16

Aipu haohe mea lako kīhini koʻikoʻi, ʻo ia hoʻi no ka poʻe makemake i ka kuke ʻana i ka sopa, stews, broths, a me nā pūʻulu meaʻai nui. He ʻāpana kīʻaha nui a pono ʻole ia i loaʻa i loko o nā lumi kuke ʻoihana a me nā lumi kuke home a puni ka honua. Akā, he aha ka mea e ʻokoʻa ai ka ipu hao, a no ke aha ʻoe e noʻonoʻo ai e hoʻohui i hoʻokahi i kāu arsenal kīhini?

Wehewehe a me nā hiʻohiʻona

ʻO ka ipu hao he ipu hohonu hohonu me nā ʻaoʻao kiʻekiʻe, maʻamau i hana ʻia mai nā mea e like me ke kila kila, aluminika, a i ʻole enameled hao. Hele mai ia me kahi po'i pa'a a me nā lima pa'a no ka ho'okele ma'alahi, 'oiai ke piha. ʻO ka hoʻolālā ʻana o kahi ipu hao he maʻalahi akā hana nui, e kuhikuhi ana i ka hoʻonui ʻana i ka hiki a me ka hāʻawi ʻana i ka wela.

ʻO nā hiʻohiʻona nui o ka ipu hao he:

Nā ʻaoʻao kiʻekiʻe a me ka mana nui:

ʻO nā ʻaoʻao kiʻekiʻe o ka ipu hao e kōkua i ka pale ʻana i ka hoʻoheheʻe ʻana i ka wā lōʻihi o ka kuke ʻana, he mea koʻikoʻi no ka hana ʻana i nā broths a me nā lāʻau. ʻO ka mana nui, mai ka 8 a hiki i ka 20 quarts a ʻoi aku paha, hiki ke kuke i ka nui o ka meaʻai, e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ia no nā hui ʻohana a i ʻole ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai.

Hana Kaumaha:

Hana ʻia nā ipu ʻai me nā mea paʻa i hiki ke kū i ka wela kiʻekiʻe a me nā manawa kuke lōʻihi. He koho kaulana ke kila kila ma muli o kona kū'ē ʻana i ka ʻōpala a me ka ʻinoʻino, ʻoiai ua makemake ʻia ka alumini no kāna conductivity wela maikaʻi loa.

ʻAno kūpono:

Ma waho aʻe o ka hana ʻana i nā lāʻau a me nā broths, aipu haohiki ke hoʻohana ʻia no ka hoʻolapalapa ʻana i ka pasta, ka kuke ʻana i nā ʻāpana nui o ka chili a i ʻole ke kohu, ka ʻai ʻana i nā lau ʻai, a me ka palai hohonu. ʻO kona nui a me kona hiki ke lilo ia i mea hana maʻalahi no nā ʻano kuke kuke.

Puka wela like:

Hōʻike pinepine ʻia nā ipu waiwai maikaʻi i kahi kumu mānoanoa a i ʻole ka lalo i hoʻopaʻa ʻia me kahi alumini a keleawe paha e hōʻoia ai i ka hāʻawi ʻana i ka wela, pale i nā wahi wela a me ka hōʻoia ʻana i nā hopena kuke.

Nā hoʻohana ʻana i ka ipu hao

Ka hana ʻana i nā waihona a me nā broths:

ʻO ke kumu nui o ka ipu hao ʻo ia ka hana ʻana i nā lāʻau ʻono a me nā broths. ʻO nā ʻaoʻao kiʻekiʻe a me ka mana nui e ʻae i ka hoʻoheheʻe ʻana i nā iwi, nā mea kanu, a me nā mea ʻala no nā hola, e lawe ana i ka ʻono a me nā meaʻai.

Sopa a me nā Stews:

Inā ʻoe e hana nei i ka ʻiʻo pipi puʻuwai, ka sopa moa hōʻoluʻolu, a i ʻole ka chili ʻala, hāʻawi ka ipu hao i ka nui o nā wahi no nā meaʻai e hoʻoheheʻe a hoʻoheheʻe pū ʻia, e loaʻa ai nā ʻono momona a ʻono.

ʻO ka paila a me ka Blanching:

He kūpono nā ipu kīʻaha no ka hoʻolapalapa ʻana i ka nui o ka wai, e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi iā lākou no ka kuke ʻana i ka pasta a i ʻole nā huaʻai blanching. ʻO ka nui o ka manawaleʻa e hōʻoiaʻiʻo e hiki ke kuke i ka meaʻai me ka ʻole o ka lehulehu.

ʻO ka canning a me ka mālama ʻana:

No ka poʻe makemake i ka hiki ʻana i nā huaʻai, nā mea kanu, a i ʻole nā mea ʻai i hana ʻia i ka home, hiki i ka ipu hao ke lilo i ipu ʻauʻau wai. Hiki i kona nui ke hoʻokomo i kekahi mau hue i ka manawa hoʻokahi, e ʻoi aku ka maikaʻi o ke kaʻina hana hiki.

Palai-hohonu:

Me kona mau ʻaoʻao kiʻekiʻe, hiki ke hoʻohana ʻia ka ipu hao no ka hoʻomoʻi hohonu. Kōkua ka hohonu i ka ʻaila a hoʻemi i ka splattering, e ʻoi aku ka palekana a ʻoi aku ka maʻalahi no ka hoʻomoʻi ʻana i nā mea nui e like me ka moa a i ʻole nā donat.

Ke koho ʻana i ka ipu hao kūpono

Ke koho ʻana i kahi ipu hao, e noʻonoʻo i kēia mau kumu:

Material:
ʻO ke kila kila he koho paʻa a paʻa ʻole, kūpono no ka kuke ʻana i nā meaʻai acidic. Hāʻawi ka alumini i ka hoʻoili wela maikaʻi akā hiki ke hana me nā mea ʻawaʻawa, no laila e ʻimi i nā uhi anodized a i ʻole reactive inā makemake ʻoe i ka alumini.
Nui:

E koho i ka nui i kūpono i kou makemake kuke. Ua lawa ka ipuhao 8-12 quart no ka hapanui o nā kuke home, ʻoiai ʻoi aku ka maikaʻi o nā ʻano nui no nā ʻohana nui a i ʻole ke kuke ʻana.
Kūkulu ʻia:

E ʻimi i nā ipu hao me nā kumu mānoanoa, i hoʻopaʻa ʻia e hōʻoia i ka hāʻawi ʻana i ka wela. ʻO nā lima ʻoluʻolu, paʻa a me kahi poʻi paʻa paʻa kekahi mau hiʻohiʻona nui e noʻonoʻo ai.

ʻO ka ipu hao he mea maʻalahi a waiwai hoʻi i kēlā me kēia kīhini, e hāʻawi ana i ka hiki a me ka hana e pono ai no ka nui o nā hana kuke. Inā he chef akamai ʻoe a i ʻole he kuke home, ʻo ka hoʻolilo ʻana i ka ipu hao maikaʻi e hiki ke hoʻokiʻekiʻe i kāu hana kuke a hoʻonui i ka ʻai ʻana i ka nui a me ka leʻaleʻa. No laila, i ka manawa aʻe e hoʻomākaukau ai ʻoe i ka sopa puʻuwai, e hoʻomoʻa i ka hupa momona, a i ʻole e hoʻolapalapa i ka pasta no ka lehulehu, aia kāu ipu hao hilinaʻi e kōkua iā ʻoe e hana i nā meaʻai ʻono me ka maʻalahi.