Dè a th' ann am poit-stoc?

2024-07-22 16:08:16

Apoit stocTha e na inneal cidsin riatanach, gu sònraichte dhaibhsan a tha dèidheil air a bhith a’ còcaireachd brot, steibh, brothan, agus pìosan mòra de bhiadh. Tha e na phìos de bhathar-bog còcaireachd sùbailte agus riatanach a lorgar an dà chuid ann an cidsinean proifeasanta agus cidsinean dachaigh air feadh an t-saoghail. Ach dè dìreach a tha a’ dèanamh poit stoc gun samhail, agus carson a bu chòir dhut beachdachadh air fear a chuir ris an arsenal cidsin agad?

Mìneachadh agus Feartan

Is e poit mhòr, domhainn le taobhan àrda a th’ ann am poit stoc, mar as trice air a dhèanamh à stuthan mar stàilinn gun staoin, alùmanum, no iarann teilgte cruan. Mar as trice thig e le mullach teann agus làmhan làidir airson gluasad gu furasta, eadhon nuair a bhios e làn. Tha dealbhadh poit stoc sìmplidh ach gu math obrachail, ag amas air comas agus cuairteachadh teas a mheudachadh.

Am measg nam prìomh fheartan de phoit stoc tha:

Taobhan àrda agus comas mòr:

Bidh taobhan àrda de phoit stoc a’ cuideachadh gus casg a chuir air cus falmhachadh tro phròiseasan còcaireachd fada, a tha deatamach airson brot agus stoc a dhèanamh. Tha an comas mòr, gu tric eadar 8 agus 20 quarts no barrachd, a’ ceadachadh tòrr bìdh a chòcaireachd, ga dhèanamh foirfe airson cruinneachaidhean teaghlaich no ullachadh bìdh.

Togail Dleastanas Trom:

Mar as trice bidh poitean stoc air an dèanamh de stuthan seasmhach a sheasas teas àrd agus amannan còcaireachd fada. Tha stàilinn stainless na roghainn mòr-chòrdte air sgàth gu bheil e an aghaidh meirge agus corrach, agus is fheàrr le alùmanum airson a ghiùlan teas sàr-mhath.

Iom-fhillteachd:

Seachad air stocan is brothan a dhèanamh, apoit stocFaodar a chleachdadh airson pasta a ghoil, a bhith a’ còcaireachd baidsean mòra de chili no stew, a’ blanchadh glasraich, agus eadhon friogais domhainn. Tha meud agus comas mòr ga dhèanamh na inneal sùbailte airson diofar dhòighean còcaireachd.

Eadhon cuairteachadh teas:

Bidh poitean stoc càileachd gu tric a’ nochdadh bonn tiugh no bonn dùinte le cridhe alùmanum no copair gus dèanamh cinnteach à cuairteachadh teas eadhon, casg air àiteachan teth agus dèanamh cinnteach à toraidhean còcaireachd cunbhalach.

Cleachdaidhean Poit Stoc

Dèanamh stocan is brothan:

Is e prìomh adhbhar poit stoc a bhith a’ cruthachadh stocan agus brothan blasda. Leigidh na taobhan àrda agus an comas mòr airson cnàmhan, glasraich agus cùbhraidh a bhith a’ suathadh airson uairean a-thìde, a’ toirt a-mach am blas agus am beathachadh as motha.

Soups agus Stews:

Ge bith co-dhiù a tha thu a 'dèanamh stùc feòil feòil, brot cearc cofhurtail, no chili spìosrach, tha poit stoc a' toirt seachad farsaingeachd gu leòr airson stuthan a bhith a 'suathadh agus a' leaghadh còmhla, a 'ciallachadh gu bheil blasan beairteach agus bòidheach.

A 'goil agus a' bleith:

Tha poitean stoc air leth freagarrach airson tòrr uisge a ghoil, gan dèanamh foirfe airson pasta a chòcaireachd no airson glasraich a phlanadh. Tha am meud fialaidh a’ dèanamh cinnteach gum faod biadh còcaireachd gu cothromach gun a bhith a’ cruinneachadh.

Canning agus gleidheadh:

Dhaibhsan aig a bheil ùidh ann an canning mheasan, glasraich, no sàsaichean dachaigh, faodaidh poit stoc a bhith na inneal uisge-uisge. Tha a mheud a’ gabhail a-steach grunn jarichean aig an aon àm, a’ dèanamh a’ phròiseas canning nas èifeachdaiche.

Friochadh domhainn:

Le na taobhan àrda aige, faodar poit stoc a chleachdadh cuideachd airson frioladh domhainn. Bidh an doimhneachd a’ cuideachadh le bhith a’ cumail na h-ola agus a’ lughdachadh splattering, ga dhèanamh nas sàbhailte agus nas goireasaiche airson a bhith a’ frioladh rudan nas motha leithid cearc no taoisgean.

A 'taghadh a' phoit stoc ceart

Nuair a bhios tu a 'taghadh poit stoc, beachdaich air na feartan a leanas:

Stuth:
Tha stàilinn gun staoin na roghainn seasmhach agus neo-reactive, air leth freagarrach airson a bhith a’ còcaireachd biadhan searbhagach. Tha alùmanum a’ toirt seachad giùlan teas sàr-mhath ach faodaidh e freagairt le grìtheidean searbhagach, mar sin coimhead airson còmhdach anodized no neo-reactive mas fheàrr leat alùmanum.
Meud:

Tagh meud a fhreagras air na feumalachdan còcaireachd agad. Tha poit stoc 8-12 cuart gu leòr airson a’ mhòr-chuid de chòcairean dachaigh, agus tha meudan nas motha nas freagarraiche airson teaghlaichean mòra no còcaireachd baidse.
Togail:

Coimhead airson poitean stoc le bunaitean tiugh, dùinte gus dèanamh cinnteach gu bheil cuairteachadh teas eadhon. Tha làmhan cofhurtail, làidir agus mullach teann cuideachd nam feartan cudromach airson beachdachadh.

Tha poit stoc na chur-ris luachmhor agus sùbailte ri cidsin sam bith, a’ tabhann an comas agus an comas-gnìomh a tha riatanach airson raon farsaing de ghnìomhan còcaireachd. Ge bith co-dhiù a tha thu nad chòcaire eòlach no nad chòcaire dachaigh, faodaidh tasgadh ann am poit stoc de dheagh chàileachd àrdachadh a dhèanamh air na cruthachaidhean còcaireachd agad agus còcaireachd mòr a dhèanamh nas èifeachdaiche agus nas tlachdmhoire. Mar sin, an ath thuras a bhios tu ag ullachadh brot cridheil, a’ suathadh brot beairteach, no a’ goil pasta airson sluagh, bidh a’ phoit stoc earbsach agad ann gus do chuideachadh le bhith a’ cruthachadh biadh blasda gu furasta.