Olulised kööginõud, mida kokad kasutavad: milliseid kööginõusid kokad kasutavad

21.05.2024 15:56:01

Kui tegemist on köögiga, võivad õiged tööriistad kõike muuta. Professionaalsed kokad teavad seda paremini kui keegi teine ja nende kööginõude valik annab tunnistust kvaliteedi, vastupidavuse ja jõudluse tähtsusest. Olenemata sellest, kas olete ambitsioonikas kokk või kodukokk, kes soovib oma köögiarsenali täiendada, võib professionaalsete kööginõude mõistmine pakkuda väärtuslikku teavet. Sukeldume professionaalsetes köökides leiduvatesse olulistesse köögitarvetesse ja sellesse, miks kokad üle maailma neid eelistavad.

Malmpannid

Miks kokad neid armastavad:

Kuumuse säilitamine: malmist pannid on tuntud oma suurepärase soojuse säilitamise ja ühtlase soojusjaotuse poolest. See muudab need ideaalseks praadide praadimiseks, praadimiseks ja küpsetamiseks.
Mitmekülgsus: neid saab kasutada pliidiplaadil, ahjus ja isegi lahtisel leegil, muutes need uskumatult mitmekülgseks.
Vastupidavus: Nõuetekohase hoolduse korral võib malmist pann kesta kogu elu ja sellest saab sageli perekonna pärand.

Roostevabast terasest pannid

Miks kokad neid armastavad:

Mittereaktiivne pind: roostevaba teras on mittereaktiivne, mis tähendab, et see ei muuda happeliste toitude, näiteks tomatite või äädikapõhiste kastmete maitset.
Vastupidavus: need pannid on rooste-, korrosiooni- ja määrdumiskindlad. Need taluvad kõrgeid temperatuure ja on sageli nõudepesumasinas pestavad.
Mitmekülgsus: Roostevabast terasest pannid sobivad ideaalselt pruunistamiseks, praadimiseks ja glasuurimiseks.

Mittekleepuvad pannid

Miks kokad neid armastavad:

Kasutuslihtsus: Mittekleepuvad pannid sobivad suurepäraselt õrnade toitude (nt munad ja kala) küpsetamiseks, mis võivad kleepuda teistele pindadele.
Kasu tervisele: need nõuavad vähem õli või võid, mis muudab tervislikumad toiduvalmistamise võimalused.
Lihtne puhastada: mittenakkuv pind muudab puhastamise imelihtsaks.

Vasest pannid

Miks kokad neid armastavad:

Suurepärane juhtivus: vaskpannid pakuvad võrratut soojusjuhtivust, mis võimaldab temperatuuri täpselt reguleerida.
Esteetika: vasest kööginõud lisavad oma eripärase ja atraktiivse välimusega igasse kööki elegantsi.
Reageerimisvõime: need kuumenevad ja jahtuvad kiiresti, tagades suurepärase kontrolli toiduvalmistamisprotsesside üle.

Hollandi ahjud

Miks kokad neid armastavad:

Kuumuse säilitamine: Hollandi ahjud sobivad suurepäraselt aeglaseks küpsetamiseks, hautamiseks ning suppide ja hautiste valmistamiseks tänu oma suurepärasele soojuse säilitamisele.
Mitmekülgsus: Neid saab kasutada nii pliidiplaadil kui ka ahjus.
Vastupidavus: sageli valmistatud malmist emailkattega, need on uskumatult vastupidavad ja kergesti puhastatavad.

Kastmed ja potid

Miks kokad neid armastavad:

Mitmekülgsus: need on hädavajalikud kastmete valmistamiseks, pasta keetmiseks ja suppide valmistamiseks – need on kohustuslikud esemed igas köögis.
Mahutavus: Potid on eriti kasulikud suurte puljongipartiide, suppide või mereandide keetmiseks.
Ühtlane kuumutamine: kvaliteetsed kastrulid ja potid tagavad ühtlase kuumutamise, mis on ülioluline õrnade kastmete ja reduktsioonide puhul.

Kvaliteetsetesse kööginõudesse investeerimine on kulinaarse edu nurgakivi, olenemata sellest, kas olete professionaalne kokk või kirglik kodukokk. Eespool loetletud köögitarbeid hinnatakse professionaalsetes köökides nende jõudluse, mitmekülgsuse ja vastupidavuse tõttu. Kui mõistate ja valite oma köögi jaoks õiged tööriistad, saate tõsta oma toiduvalmistamise oskusi ja nautida protsessi veelgi rohkem. Seega, järgmine kord, kui soovite oma kööki uuendada, kaaluge neid kokkade heakskiidetud võimalusi, et valmistada nagu proff!