Quins bols fan servir els professionals?

Quan es tracta d'eines de cuina, els professionals no comprometen la qualitat. Els bols, en particular, són un element bàsic a totes les cuines, des dels cuiners casolans fins als xefs amb estrella Michelin. Però, què fa que un bol sigui adequat per a un ús professional? Aprofundim en els detalls de què fan servir els professionals de bols i per què.

1.Assumptes materials

El material d'un bol afecta significativament la seva durabilitat, funcionalitat i rendiment general. Aquests són alguns dels materials més populars utilitzats pels professionals:

• Acer inoxidable:Conegut per la seva durabilitat i resistència a l'òxid,bols d'acer inoxidablesón els preferits entre els professionals. Poden suportar altes temperatures, per la qual cosa són ideals tant per a preparacions calentes com fredes. A més, són lleugers i fàcils de netejar.

• Vidre:Els bols de vidre no són reactius, és a dir, no absorbiran les olors ni els sabors, la qual cosa és crucial per mantenir la puresa dels vostres ingredients. També són aptes per al microones i poden servir de bols per servir gràcies al seu aspecte elegant.

• Ceràmica:Els bols de ceràmica són resistents i sovint tenen dissenys estèticament agradables. Retenen bé la calor, el que els fa aptes per servir plats calents. Tanmateix, poden ser pesats i propensos a trencar-se si no es manipulen amb cura.

• Plàstic:Tot i que no són tan duradors com l'acer inoxidable o el vidre, els bols de plàstic d'alta qualitat són lleugers i versàtils. Són ideals per a tasques ràpides i sovint s'utilitzen per preparar ingredients.

  
  

2.Característiques de disseny

Els bols professionals solen incloure característiques de disseny específiques que milloren la seva usabilitat:

• Disseny ergonòmic:Els bols amb dissenys ergonòmics, com els amb nanses de silicona i fons antilliscants, proporcionen una presa segura i eviten lliscaments, fent-los més segurs i fàcils d'utilitzar.

• Marques de mesura:Molts bols professionals tenen marques de mesura a l'interior, que permeten porcions precises d'ingredients sense necessitat de tasses de mesura addicionals.

• Per als broquets:Els bols amb broquets d'abocament són increïblement convenients per abocar líquids o arrebossats sense fer un embolic.

• Capacitat de nidificació:Sovint, l'espai és molt important a les cuines professionals. Els bols que nien els uns dintre dels altres estalvien un valuós espai d'emmagatzematge.

  
  
  

3.Varietat de mida

Els professionals utilitzen bols de diferents mides per adaptar-se a diferents tasques. Aquí hi ha algunes mides habituals i els seus usos:

• Bols petits (1-2 quarts):Perfecte per batre ous, barrejar amaniments o preparar petites quantitats d'ingredients.

• Bols mitjans (3-4 quarts):Ideal per barrejar arrebossats, llençar amanides o contenir ingredients preparats.

• Bols grans (5 quarts o més):S'utilitza per barrejar grans lots de massa, marinar carns o servir grans quantitats d'aliments.

  
  

4.Recomanacions de marca

Diverses marques són ben considerades en el món de la cuina professional pels seus bols d'alta qualitat:

• Rorència:Coneguts pels seus bols de mescla d'acer inoxidable duradors amb nanses de silicona i fons antilliscants, els bols Rorence són una alternativa per a molts xefs. El seu disseny ergonòmic i les seves característiques pràctiques els converteixen en els favorits tant a la cuina professional com a la domèstica.

• Pyrex:Conegut pels seus bols de vidre, Pyrex ofereix una varietat de mides aptes per a microones, forn i rentavaixelles. Els seus bols són molt duradors i versàtils.

• OXO:Els bols OXO es celebren pels seus dissenys innovadors, que inclouen bases antilliscants i marques de mesura fàcils de llegir. Ofereixen opcions d'acer inoxidable i plàstic.

  
  

5.Consells de manteniment

Per garantir la longevitat dels vostres bols, seguiu aquests consells de manteniment:

• Acer inoxidable:Eviteu utilitzar netejadors abrasius o fregalls. Rentar a mà o utilitzar un rentavaixelles si ho especifica el fabricant.

• Vidre i ceràmica:Manipular amb cura per evitar que es trenqui. Eviteu els canvis bruscos de temperatura, com ara moure un bol calent a una superfície freda.

• Plàstic:Comproveu si hi ha signes de desgast o dany, especialment si es va al microones. Substituïu-los si es deformen o es ratllen.

  
  

Conclusió

Els professionals trien els seusbolsbasat en el material, les característiques de disseny, la varietat de mides i la reputació de la marca. L'acer inoxidable, el vidre, la ceràmica i el plàstic d'alta qualitat són opcions populars, cadascuna oferint avantatges únics. Amb la cura adequada, aquests bols poden durar anys, cosa que els converteix en una inversió digna per a qualsevol cuina, professional o llar. Tant si sou un xef experimentat com si sou un cuiner casolà entusiasta, utilitzar les mateixes eines que els professionals pot millorar la vostra experiència i els vostres resultats de cuina.