Основните съдове за готвене, използвани от готвачите: Какви съдове за готвене използват готвачите

2024-05-21 15:56:01

Когато става въпрос за кухнята, правилните инструменти могат да направят всичко различно. Професионалните готвачи знаят това по-добре от всеки друг и техният избор на съдове за готвене е доказателство за важността на качеството, издръжливостта и ефективността. Независимо дали сте амбициозен готвач или домашен готвач, който иска да подобри кухненския си арсенал, разбирането какви съдове за готвене използват професионалистите може да предложи ценна информация. Нека се потопим в основните артикули за готвене, които се намират в професионалните кухни и защо са предпочитани от готвачи по целия свят.

Чугунени тигани

Защо готвачите ги обичат:

Задържане на топлина: Чугунените тигани са известни със своето превъзходно задържане на топлина и равномерно разпределение на топлината. Това ги прави идеални за пържене на пържоли, пържене и печене.
Универсалност: Могат да се използват на котлон, във фурна и дори на открит пламък, което ги прави невероятно гъвкави.
Издръжливост: При правилна грижа чугуненият тиган може да издържи цял живот и често се превръща в семейна реликва.

Тигани от неръждаема стомана

Защо готвачите ги обичат:

Нереактивна повърхност: Неръждаемата стомана е нереактивна, което означава, че няма да промени вкуса на кисели храни като домати или сосове на основата на оцет.
Издръжливост: Тези тигани са устойчиви на ръжда, корозия и петна. Те могат да издържат на високи температури и често могат да се мият в съдомиялна машина.
Гъвкавост: Идеални за печене, запичане и деглазиране, тиганите от неръждаема стомана са основна част от професионалните кухни.

Тигани с незалепващо покритие

Защо готвачите ги обичат:

Лесна употреба: Тиганите с незалепващо покритие са идеални за готвене на деликатни храни като яйца и риба, които могат да залепнат за други повърхности.
Ползи за здравето: Те изискват по-малко олио или масло, което прави по-здравословни възможности за готвене.
Лесно почистване: незалепващата повърхност прави почистването лесно.

Медни тигани

Защо готвачите ги обичат:

Превъзходна проводимост: Медните тигани предлагат несравнима топлопроводимост, което позволява прецизен контрол на температурата.
Естетика: Медните съдове за готвене добавят нотка елегантност към всяка кухня със своя отличителен и привлекателен външен вид.
Отзивчивост: Загряват и охлаждат бързо, осигурявайки отличен контрол върху процесите на готвене.

Холандски фурни

Защо готвачите ги обичат:

Задържане на топлина: Холандските фурни са идеални за бавно готвене, задушаване и приготвяне на супи и яхнии поради отличното им задържане на топлина.
Универсалност: Могат да се използват както на котлон, така и във фурна.
Издръжливост: Често изработени от чугун с емайлирано покритие, те са невероятно издръжливи и лесни за почистване.

Тенджери и тенджери

Защо готвачите ги обичат:

Универсалност: Основни за приготвяне на сосове, варене на паста и приготвяне на супи, те са задължителни неща във всяка кухня.
Капацитет: Тенджерите са особено полезни за приготвяне на големи партиди бульон, супи или за варене на морски дарове.
Равномерно нагряване: Висококачествените тенджери и тенджери осигуряват равномерно нагряване, което е от решаващо значение за деликатни сосове и редукции.

Инвестирането във висококачествени съдове за готвене е крайъгълен камък на кулинарния успех, независимо дали сте професионален готвач или страстен домашен готвач. Изброените по-горе съдове за готвене се ценят в професионалните кухни заради тяхната производителност, гъвкавост и издръжливост. Като разберете и изберете правилните инструменти за вашата кухня, можете да повишите своите готварски умения и да се насладите още повече на процеса. Така че следващия път, когато искате да надстроите кухнята си, помислете за тези одобрени от главния готвач опции, за да готвите като професионалист!