ቱርክን ለማብሰል በጣም ጥሩው ፓን ምንድን ነው?

ቱርክን ማብሰል የበዓላት በዓላት እና የበዓል ስብሰባዎች መለያ ምልክት ነው። ቱርክዎ በእኩልነት እንዲበስል፣ ጨዋማ ሆኖ እንዲቆይ እና የሚጣፍጥ ቆዳ እንዲያዳብር ትክክለኛውን መጥበሻ መምረጥ አስፈላጊ ነው። ቱርክዎን ለመጠበስ ምርጡን ምጣድ እንዲመርጡ የሚያግዝዎት አጠቃላይ መመሪያ እዚህ አለ።

የየቱርክ ጥብስ መጥበሻወሳኝ ነው። ቱርክዎን በምቾት ለመግጠም በቂ መሆን አለበት ነገር ግን በጣም ትልቅ ስላልሆነ በጣም ብዙ ባዶ ቦታ ይተዋል, ይህም ወደ ወጥ ምግብ ማብሰል ሊያመራ ይችላል.

• ትንንሽ ቱርክ (እስከ 12 ፓውንድ)፡- 14 ኢንች ርዝማኔ እና 10 ኢንች ስፋት ያለው የሚጠበስ መጥበሻ በተለምዶ በቂ ነው።
• መካከለኛ ቱርኮች (12-16 ፓውንድ)፡ በግምት 16 ኢንች ርዝመት ያለው እና 12 ኢንች ስፋት ያለው ምጣድ ይፈልጉ።
• ትላልቅ ቱርኮች (16-20 ፓውንድ እና ከዚያ በላይ): ቢያንስ 18 ኢንች ርዝመት ያለው እና 13 ኢንች ስፋት ያለው መጥበሻ ያስፈልግዎታል.

የተለያዩ ቁሳቁሶች የተለያዩ ጥቅሞችን ይሰጣሉ. አንዳንድ የተለመዱ አማራጮች እነኚሁና።

• አይዝጌ ብረት፡- የሚበረክት፣ ዝገትን የሚቋቋም፣ እና ለማጽዳት ቀላል።አይዝጌ ብረት የቱርክ መጥበሻብዙውን ጊዜ የሚያብረቀርቅ አጨራረስ ጋር ይመጣሉ, ይህም ወደ ኩሽናዎ ማራኪ ተጨማሪ ያደርጋቸዋል. ሙቀትን በእኩልነት ያካሂዳሉ, ይህም የቱርክ ምግብዎን ያለማቋረጥ ያበስላሉ.
• ሃርድ-አኖዳይዝድ አሉሚኒየም፡- እነዚህ ምጣዶች ቀላል ክብደት ያላቸው፣ ምርጥ የሙቀት ማስተላለፊያዎች እና ከአሲድ ንጥረ ነገሮች ጋር ምላሽ የማይሰጡ ናቸው። በተጨማሪም ከማይዝግ ብረት የበለጠ ዋጋ ያለው የመሆን አዝማሚያ አላቸው.
• የተቀበረው Cast Iron፡- በላቀ የሙቀት ማቆያ እና ስርጭት የሚታወቁት፣ የታሸጉ የብረት መጥበሻዎች ከባድ ግን አስተማማኝ ናቸው። ከምድጃ ወደ ጠረጴዛ መሄድ ይችላሉ, ይህም ወደ ምግብ አቀራረብዎ የገጠር ውበት ይጨምራሉ.
• የካርቦን ብረት፡- ቀላል ክብደት ያለው እና ለማሞቅ ፈጣን፣ የካርቦን ብረት ምጣድ ሁለገብ እና ዘላቂ ነው። የማይጣበቅ ባህሪያቸውን ለመጠበቅ ከብረት ብረት ጋር ተመሳሳይ የሆነ ማጣፈጫ ያስፈልጋቸዋል።
  
  

በደንብ የተነደፈ መጥበሻ ትልቅ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል፡-

• ከፍተኛ ጎኖች፡- ከፍ ያለ ጎን ያለው ምጣድ (ከ3-4 ኢንች አካባቢ) የቱርክ ጭማቂዎችን እንዲይዝ ይረዳል፣ ይህም ስፕሊትን ይቀንሳል እና ምድጃው እንዳይዝረከረክ ይከላከላል። ነገር ግን, በጣም ከፍ ያሉ ጎኖች በአየር ፍሰት እና ቡናማ ቀለም ውስጥ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ.
• እጀታዎች: ጠንካራ, በደንብ የተገነቡ እጀታዎች ከባድ ድስቱን ወደ ውስጥ እና ወደ ምድጃው ውስጥ በደህና ለማስተላለፍ አስፈላጊ ናቸው. የተጣደፉ እጀታዎች ከተበየዱት ይልቅ ብዙ ጊዜ የሚቆዩ ናቸው።
• መደርደሪያ፡- የተጠበሰ መደርደሪያ ቱርክን ከፍ ያደርገዋል፣ ይህም ሙቀት በዙሪያው እንዲዘዋወር እና ምግብ ማብሰልንም ያረጋግጣል። በተጨማሪም ቱርክ በራሱ ጭማቂ ውስጥ እንዳይቀመጥ ይከላከላል, ይህ ደግሞ ወደ ታች መጨፍጨፍ ያስከትላል. በቀላሉ ለማንሳት የ V ቅርጽ ያለው መደርደሪያ ወይም ጠፍጣፋ መደርደሪያን በመያዣዎች ይፈልጉ።
  
  

የማይጣበቅ የቱርክ መጥበሻ ንፁህ ንፋስ ያደርገዋል፣ ነገር ግን ከፍተኛ ሙቀትን እና ሌሎች ቁሳቁሶችን መቋቋም አይችሉም። የማይጣበቅ ፓን ከመረጡ፣ እስከሚጠቀሙበት የሙቀት መጠን ድረስ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ እና ሽፋኑን ሊቧጩ የሚችሉ የብረት እቃዎችን ከመጠቀም ይቆጠቡ።