אין די מעלוכע פון ​​קיטשאַנווער, ווייניק זאכן באַרימערייַ די ווערסאַטילאַטי און ינדיספּענסאַביליטי פון די אַניוועסדיק פאַן. צי איר זענט אַ אָנהייבער קאָכן אָדער אַ סיזאַנד שעף, אַ פאַן איז מסתּמא איינער פון דיין גיין-צו מכשירים פֿאַר אַ ברייט קייט פון קוקינג טאַסקס. אבער וואָס פּונקט איז אַ פאַן געניצט פֿאַר, און וואָס איז עס אַזאַ אַ קריטיש קאָמפּאָנענט פון קיין קיך? זאל ס דעלוו אין די מיריאַד ניצט פון דעם קולינאַריש ווערקכאָרס.

וואָס איז אַפאַן?

א פאַן איז אַ טיף, קייַלעכיק קוקינג טאָפּ מיט אַ פלאַך דנאָ, גלייַך זייטן און אַ לאַנג שעפּן. טיפּיקאַללי געמאכט פון מאַטעריאַלס אַזאַ ווי ומבאַפלעקט שטאָל, אַלומינום אָדער קופּער, סאָסספּאַנז אָפט קומען מיט אַ דעקל צו ריטיין היץ און נעץ. זייער גרייס קענען בייַטן, אָבער זיי יוזשאַוואַלי קייט פון 1 צו 4 קוואַרץ אין קאַפּאַציטעט.

בוילינג און סימערינג

איינער פון די מערסט פּראָסט ניצט פֿאַר אַ פאַן איז בוילינג און סימערינג ליקווידס. צי איר גרייטן מאַקאַראָנען, רייַז אָדער פּאַטייטאָוז, אַ פאַן איז גאנץ פֿאַר די אַרבעט. זייַן טיפקייַט אַלאַוז גענוג וואַסער צו דעקן די ינגרידיאַנץ, ינשורינג אפילו קוקינג. סיממערינג סופּס, סטעווס און סאָסיז איז אויך אַ ווינטל מיט אַ פאַן, דאַנק צו זייַן פיייקייט צו האַלטן אַ פעסט, נידעריק היץ.

מאכן סאָסיז

ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, סאָסספּאַנז זענען ידעאַל פֿאַר מאכן סאָסיז. פון קלאַסיש מאַרינאַראַ צו בעטשאַמעל, אַ פאַן ס פּלאַן ינשורז אַז סאָסיז קאָכן יוואַנלי און קענען זיין סטערד לייכט צו פאַרמייַדן ברענען. די גלייַך זייטן און פלאַך דנאָ מאַכן עס פּשוט צו וויסק ינגרידיאַנץ צוזאַמען און דערגרייכן אַ גלאַט, קאָנסיסטענט געוועב.

רעהעאַטינג פוד

א פאַן איז ויסגעצייכנט פֿאַר רעהעאַטינג לעפטאָוווערז אָדער צוגעגרייט מילז. ניט ענלעך מייקראַווייוו, ריכיטינג אויף די סטאָוועטאָפּ אַלאַוז בעסער קאָנטראָל איבער טעמפּעראַטור, רידוסינג די ריזיקירן פון אָוווערכיטינג און פּראַזערווינג די געוועב און טאַם פון די עסנוואַרג. סופּס, סטעווס, און אפילו קאַססעראָלעס קענען זיין דזשענטלי וואָרמד אַרויף אין אַ פאַן.

קוקינג גריינז און לעגיומז

קוקינג גריינז ווי קווינאָאַ, קאָוסקאָוס אָדער לענטילס איז אן אנדער אַרבעט געזונט פּאַסיק פֿאַר אַ פאַן. די פודז דאַרפן אַ קאָמבינאַציע פון ​​​​בוילינג און סימערינג, וואָס אַ פאַן קענען שעפּן מיט יז. דער דעקל העלפט צו טראַפּ פּאַרע, קאָכן די גריינז אָדער לעגיומז יוואַנלי און ונ דורך.

מאַכן קוסטאַרדס און פּודינגז

פֿאַר פאַרבייַסן ענטוזיאַסץ, אַ פאַן איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר מאכן קאַסטערדז, פּודינגז און אנדערע סטאָוועטאָפּ דיזערץ. די קאַנטראָולד היץ אַלאַוז פֿאַר גענוי קוקינג, יקערדיק פֿאַר אַטשיווינג די רעכט קאָנסיסטענסי אָן קורדלינג אָדער ברענען.

קליין-באַטש פריינג

כאָטש ניט טיפּיקלי פארבונדן מיט פריינג, אַפאַןקענען ווערן גענוצט פֿאַר פריינג אין קליין פּעקל. זייַן טיפקייַט העלפט אַנטהאַלטן ייל ספּלאַטערז, מאכן עס סאַפער ווי אַ פּליטקע פּאַן. דעם אופֿן איז גאנץ פֿאַר פריינג אַרויף קליין אַמאַונץ פון עסנוואַרג, ווי אַ יי אָדער אַ האַנדפול פון וועדזשטאַבאַלז.

בלאַנטשינג וועדזשטאַבאַלז

בלאַנטשינג וועדזשטאַבאַלז ינוואַלווז בעקיצער בוילינג זיי און דעמאָלט פּלאַנדזשינג זיי אין אייז וואַסער. א פאַן איז גאנץ פֿאַר דעם טעכניק, אַלאַוינג איר צו געשווינד קאָכן און דעמאָלט קיל וועדזשטאַבאַלז צו ופהיטן זייער קאָליר און געוועב.

מעלטינג ינגרידיאַנץ

מעלטינג פּוטער, שאָקאָלאַד אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר באַקינג און קוקינג איז אן אנדער פּראָסט נוצן פֿאַר אַ פאַן. די אפילו היץ פאַרשפּרייטונג העלפט פאַרמייַדן סקאָרטשינג, ינשורינג גלאַט, צעלאָזן רעזולטאַטן.

ווערסאַטאַל און יקערדיק

די ווערסאַטילאַטי פון אַ פאַן מאכט עס אַ קאָרנערסטאָון פון קיין קיך. זיין פיייקייט צו שעפּן אַ ברייט קייט פון קוקינג טאַסקס, פון בוילינג און סימערינג צו פריינג און מעלטינג, מאכט עס אַ יקערדיק געצייַג פֿאַר ביידע וואָכעדיק קוקינג און קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ. ינוועסטינג אין אַ פאַן פון גוט קוואַליטעט קענען באטייטיק פֿאַרבעסערן דיין קוקינג דערפאַרונג, מאכן עס גרינגער צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים מיט פּינטלעכקייַט און יז.

טשאָאָסינג די רעכט פאַן

ווען סאַלעקטינג אַ פאַן, באַטראַכטן די מאַטעריאַל, גרייס און פֿעיִקייטן וואָס זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר דיין קוקינג דאַרף. ומבאַפלעקט שטאָל פאַן זענען דוראַבאַל און קעגנשטעליק צו סטיינינג און זשאַווער, בשעת אַלומינום אָנעס פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט היץ קאַנדאַקטיוואַטי. קופּער סאָסעפּאַנז זענען פּרייז פֿאַר זייער העכער היץ קאָנטראָל אָבער דאַרפן מער וישאַלט. ניט-שטעקן אָפּציעס זענען אויך בנימצא פֿאַר גרינג רייניקונג.