Pishirishda aralashtirish idishidan to'g'ri foydalanish bo'yicha qo'llanma

2024-04-10 14:51:07

Pishirish - bu aniqlik, sabr-toqat va to'g'ri vositalarni talab qiladigan san'at. Ushbu asboblar orasida aralashtirish idishi har bir novvoyning arsenalida asosiy vosita bo'lib turadi. Siz mayin kreplar to'plamini qamchilayapsizmi yoki pirojnoe xamirini tayyorlayapsizmi, aralashtirish idishidan qanday to'g'ri foydalanishni bilish juda muhim, ayniqsa kuchli aralashtirishda. Ushbu qo'llanmada biz har safar mukammal pishiriqlarga erishish uchun aralashtirish idishidan samarali foydalanishning nuanslarini ko'rib chiqamiz.

BIZ QANDAY

To'g'ri aralashtirish idishini tanlash

Aralashtirish usullariga sho'ng'ishdan oldin, keling, tegishli aralashtirish idishini tanlashdan boshlaylik. Ideal holda, stol ustida sirg'alib ketishining oldini olish uchun mustahkam, sirpanmaydigan taglikli idishni tanlang.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar bardoshli va engildir.

Bizning idishlarimizni ko'ring

Tayyorlanishi:

Aralashtirishni boshlashdan oldin, barcha ingredientlarni to'plang va retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, ularning xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu bir tekis aralashtirishni ta'minlaydi va ingredientlarning to'g'ri kiritilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, ifloslanish va kiruvchi ta'mlardan qochish uchun aralashtirish idishingiz va ishlatadigan idishlaringiz toza va quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.

Kuchli aralashtirish texnikasi:

Keling, masalaning mohiyatiga kiraylik: kuchli aralashtirish. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish, bir xil tuzilishni yaratish va xamirlarga havoni kiritish uchun kuchli aralashtirish juda muhim, natijada pishirilgan mahsulotlar engilroq bo'ladi. Ushbu mahoratni o'zlashtirish uchun ba'zi texnikalar:

Bilak harakati:

Aralash idishini bir qo'lingiz bilan mahkam ushlang, ikkinchi qo'lingiz bilan aralashtirish moslamasini - spatula, ko'pirtirish yoki qoshiqni ishlating. Aralashtirganda bilagingizni aylantirib, tez, dumaloq harakatlardan foydalaning. Ushbu texnika ingredientlarning xamir bo'ylab bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi.

Buklanish va burilish:

Ayniqsa, sufle yoki beze kabi nozik xamirlar uchun foydali bo'lgan buklash va aylantirish texnikasi aralashmani idishning pastki qismidan muloyimlik bilan ko'tarib, tepaga katlashni o'z ichiga oladi. Ingredientlar to'liq qo'shilmaguncha, har bir buklama bilan idishni bir oz aylantirib, ushbu harakatni takrorlang.

Sakkizinchi rasm:

Ushbu usul aralashtirish moslamasini idish ichida sakkizta shaklda harakatlantirishni o'z ichiga oladi. Idishning bir tomonidan boshlang, idishni pastga tushiring, aylanaga aylantiring va uni boshqa tomondan yuqoriga ko'tarib, sakkizinchi raqamni hosil qiling. Bu usul ingredientlarni bir tekis taqsimlashga va xamirni shamollatishga yordam beradi.

Bounce and Whisk:

Agar aralashtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalansangiz, aralashtirish harakati bilan birga sakrash harakatidan foydalaning. Bu aralashmaga havoni kiritishga yordam beradi, natijada engilroq, yumshoqroq tuzilmalar paydo bo'ladi. Ehtiyot bo'ling, ayniqsa nozik xamir bilan aralashtirmang, chunki u havo pufakchalarini o'chirishi mumkin.

Tez zarba:

Qalin xamirlar yoki xamirlar uchun kuchliroq urish kerak bo'lishi mumkin. Aralashmani urish uchun tez, kuchli zarbalardan foydalaning, barcha ingredientlar to'liq birlashtirilganligiga ishonch hosil qiling. Ushbu usul odatda pechene xamiri yoki non xamirini tayyorlashda qo'llaniladi.

Kuchli aralashtirish san'atini egallash har safar mukammal pishiriqlarga erishish uchun zarurdir. To'g'ri aralashtirish idishini tanlash, ingredientlarni to'g'ri tayyorlash va tegishli aralashtirish usullarini qo'llash orqali siz pishirilgan mahsulotlaringiz engil, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Shunday qilib, keyingi safar oshxonada bo'lganingizda, ushbu maslahatlarni eslang va mikser idishingizni ishonch bilan ishlating! Baxtli pishirish!