Основний посуд, який використовують шеф-кухарі: який посуд використовують шеф-кухарі

2024-05-21 15:56:01

Що стосується кухні, правильні інструменти можуть змінити все. Професійні кухарі знають це краще за всіх, і їхній вибір посуду є свідченням важливості якості, довговічності та ефективності. Незалежно від того, чи ви починаючий шеф-кухар, чи домашній кухар, який прагне оновити свій кухонний арсенал, розуміння того, який посуд використовують професіонали, може дати цінну інформацію. Давайте зануримося в основні предмети кухонного посуду, які можна знайти на професійних кухнях, і розглянемо, чому їх віддають перевагу кухарі в усьому світі.

Чавунні сковороди

Чому їх люблять кухарі:

Збереження тепла: чавунні сковорідки відомі своїм чудовим збереженням тепла та рівномірним розподілом тепла. Це робить їх ідеальними для смаження стейків, смаження та запікання.
Універсальність: їх можна використовувати на плиті, у духовці та навіть на відкритому вогні, що робить їх неймовірно універсальними.
Довговічність: при належному догляді чавунна сковорода може прослужити все життя і часто стає сімейною реліквією.

Каструлі з нержавіючої сталі

Чому їх люблять кухарі:

Поверхня, що не реагує: нержавіюча сталь не реагує, що означає, що вона не змінює смак кислих продуктів, таких як помідори чи соуси на основі оцту.
Довговічність: ці каструлі стійкі до іржі, корозії та плям. Вони витримують високі температури і часто можна мити в посудомийній машині.
Універсальність: каструлі з нержавіючої сталі, ідеально підрум’янювані, обсмажуючі та видаляючи глазур, є основним продуктом професійної кухні.

Сковороди з антипригарним покриттям

Чому їх люблять кухарі:

Простота використання: сковорідки з антипригарним покриттям ідеально підходять для приготування делікатних продуктів, таких як яйця та риба, які можуть прилипати до інших поверхонь.
Користь для здоров’я: для них потрібно менше олії чи вершкового масла, що робить їх більш здоровими.
Легкість очищення: антипригарна поверхня робить прибирання легким.

Мідні каструлі

Чому їх люблять кухарі:

Чудова провідність: мідні каструлі забезпечують неперевершену теплопровідність, що дозволяє точно контролювати температуру.
Естетика: мідний посуд додає елегантності будь-якій кухні завдяки своєму характерному та привабливому вигляду.
Чуйність: вони швидко нагріваються та охолоджуються, забезпечуючи чудовий контроль над процесом приготування.

Голландські печі

Чому їх люблять кухарі:

Збереження тепла: голландські печі ідеально підходять для повільного приготування, тушкування та приготування супів і тушкованих страв завдяки їх чудовому збереженню тепла.
Універсальність: їх можна використовувати як на плиті, так і в духовці.
Довговічність: часто виготовлені з чавуну з емальованим покриттям, вони неймовірно довговічні та легко чистяться.

Каструлі та каструлі

Чому їх люблять кухарі:

Універсальність: необхідні для приготування соусів, відварювання макаронних виробів і приготування супів, вони обов’язкові на будь-якій кухні.
Ємність: каструлі особливо корисні для приготування великих порцій бульйону, супів або для відварювання морепродуктів.
Рівномірне нагрівання: високоякісні каструлі та бульйони забезпечують рівномірне нагрівання, що є вирішальним для делікатних соусів і соусів.

Інвестиції у високоякісний посуд є наріжним каменем кулінарного успіху, незалежно від того, чи ви професійний кухар, чи захоплений кухар. Перелічені вище предмети кухонного посуду цінуються на професійних кухнях за їх продуктивність, універсальність і довговічність. Розуміючи та вибираючи правильні інструменти для вашої кухні, ви можете вдосконалити свої кулінарні навички та отримати ще більше задоволення від процесу. Отже, наступного разу, коли ви захочете оновити свою кухню, розгляньте ці варіанти, схвалені шеф-кухарем, щоб готувати як професіонал!