0102030405
قايسى قاچا ماتېرىياللىرى ئەڭ ياخشى ھەتتا ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ؟
2024-06-25 14:54:41
تاماق ئېتىشكە كەلسەك ، سىزنىڭ ماتېرىيالىڭىزcookwareيېمەكلىكلىرىڭىزنىڭ سۈپىتىدە كۆرۈنەرلىك ئۆزگىرىش پەيدا قىلالايدۇ. ئىزچىل ۋە مەززىلىك نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن ئىسسىنىشمۇ ئىنتايىن مۇھىم. بۇ يەردە بىز ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن قاچا-قۇچا ماتېرىياللىرى ئۈستىدە ئىزدىنىپ ، قايسىسىنىڭ ئەڭ ياخشى ھەتتا ئىسسىنىش بىلەن تەمىنلەيدىغانلىقىنى باھالايمىز.
مىس
Pros:
- ئالاھىدە ئۆتكۈزۈشچانلىقى: مىس ناھايىتى ياخشى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى بىلەن داڭق چىقارغان ، يەنى ئۇنىڭ تېز ۋە تەكشى قىزىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇ تېمپېراتۇرىنى ئېنىق كونترول قىلالايدۇ.
- مەسئۇلىيەتچان: ئاشپەزلەر ئىسسىقلىقنى ئاسانلا تەڭشىيەلەيدۇ ۋە دەرھال نەتىجىنى كۆرەلەيدۇ ، ئۇنى قىيما ياساشتەك نازۇك ۋەزىپىلەرگە ماس كېلىدۇ.
كەمچىلىكى:
- ئاسراش: مىس تاشقى كۆرۈنۈشنى ساقلاپ ، داغ چۈشۈشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن قەرەللىك سىلىقلاشنى تەلەپ قىلىدۇ.
- رېئاكتىپچانلىقى: كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئىنكاس قايتۇرالايدۇ ، شۇڭا مىس قاچا-قۇچىلار دائىم داتلاشماس پولات ياكى قەلەي بىلەن تىزىدۇ.
ئاليۇمىن
Pros:
- ئۆتكۈزۈشچانلىقى يۇقىرى: ئاليۇمىن يەنە بىر ئېسىل ئىسسىقلىق ئۆتكۈزگۈچ ، ھەتتا تاماق ئېتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە قىزىق نۇقتىلارنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
- يېنىك: بىر تەرەپ قىلىش ئاسان ، ئۇنى دائىم قاچا-قۇچىلارنى يۆتكەشكە ئېھتىياجلىق كىشىلەر ياقتۇرىدۇ.
كەمچىلىكى:
- يۇمشاق مېتال: ساپ ئاليۇمىننى ئاسانلا سىزغىلى ۋە چىشلىگىلى بولىدۇ.
- ئاكتىپچانلىقى: مىسقا ئوخشاش ، ئاليۇمىن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئىنكاس قايتۇرىدۇ ، شۇڭلاشقا ئۇ دائىم ئانودلانغان ياكى داتلاشماس پولات بىلەن ئورالغان.
داتلاشماس پولات
Pros:
- چىدامچانلىقى: داتلاشماس پولات قاتتىق ، رېئاكسىيىلىك ئەمەس ، سىزىلىشقا ۋە داتلىشىشقا چىداملىق.
- رېئاكسىيىلىك ئەمەس: كىسلاتالىق تەركىبلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل يېمەكلىكلەرنى پىشۇرۇشقا بىخەتەر.
كەمچىلىكى:
- ئۆتكۈزۈشچانلىقى ناچار: ئۆزلىكىدىن ، داتلاشماس پولات چوڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزگۈچ ئەمەس. قانداقلا بولمىسۇن ، نۇرغۇنلىغان يۇقىرى سۈپەتلىكداتلاشماس پولات قازانئىسسىقلىق تارقىتىشنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئاليۇمىن ياكى مىس يادروسى بار.
- ئېغىرلىقى: ئېغىرراق بولىدۇ ، بولۇپمۇ تېخىمۇ ياخشى ئۆتكۈزۈشچانلىقى ئۈچۈن باشقا مېتاللار بىلەن ئورالغان بولسا.
Cast Iron
Pros:
- ئىسسىقلىق ساقلاش: قۇيۇلغان تۆمۈر ئىسسىقلىقنى ساقلاشقا ماھىر ، بۇ ئاستا پىشۇرۇش ۋە ئۇزۇن ۋاقىت ئىسسىقلىق تەلەپ قىلىدىغان تاماقلارغا ناھايىتى ماس كېلىدۇ.
- كۆپ خىللىقى: ئوچاقتىن ئوچاققا ئوڭايلا بارالايدۇ.
كەمچىلىكى:
- ئاستا ئاستا قىزىتىش: باشقا ماتېرىياللارغا سېلىشتۇرغاندا ، قۇيۇلغان تۆمۈر قىزىتىشقا تېخىمۇ ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ.
- ئاسراش: تاياقسىز خۇسۇسىيەتنى ساقلاپ ، داتلىشىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن تېتىتقۇ تەلەپ قىلىدۇ.
- ئېغىرلىقى: قۇيۇلغان تۆمۈر بىر قەدەر ئېغىر ، بىر تەرەپ قىلىش ئاۋارىچىلىك.
كاربون پولات
Pros:
- ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى: قۇيۇلغان تۆمۈرگە ئوخشاش ، ئەمما ئادەتتە نېپىز بولۇپ ، ئۇنى قىزىتىپ تېز سوۋۇتىدۇ.
- يېنىك: قۇيۇلغان تۆمۈرگە سېلىشتۇرغاندا بىر تەرەپ قىلىش ئاسان.
كەمچىلىكى:
- ئاسراش: قۇيۇلغان تۆمۈرگە ئوخشاش ، تاياقسىز يۈزنى ساقلاپ ، داتلىشىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن تېتىتقۇ تەلەپ قىلىدۇ.
- ئاكتىپچانلىقى: مۇۋاپىق تېتىتمىسا كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئىنكاس قايتۇرالايدۇ.
Nonstick
Pros:
- ئىشلىتىش قۇلايلىقى: تۇراقسىز قاچا-قۇچىلار ئىشلەتكۈچىلەرگە قۇلايلىق بولۇپ ، ماينى ئاز تەلەپ قىلىدۇ ، شۇڭا ماينى پىشۇرۇشقا ماس كېلىدۇ.
- ئاسان تازىلاش: يېمەكلىك چاپلاشمايدۇ ، تازىلاشنى شامال قىلىدۇ.
كەمچىلىكى:
- ئىسسىققا بەرداشلىق بېرىش: كۆپىنچە چاپلاشمىغان چاپلاقلار يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا تۆۋەنلەپ ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ تەكشى ئىسسىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
- چىدامچانلىقى: دانىخورەك يۈزى ئاسان سىزىلىدۇ ، ئەستايىدىل بىر تەرەپ قىلىش ۋە ئالاھىدە قاچا-قۇچىلارنى تەلەپ قىلىدۇ.
ھەتتا ئىسسىنىشتىكى ئەڭ ياخشى قاچا-قۇچا ماتېرىياللىرى سىزنىڭ ئالاھىدە پىشۇرۇش ئېھتىياجىڭىز ۋە مايىللىقىڭىزغا باغلىق. مىس ۋە ئاليۇمىن ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى يۇقىرى بولۇپ ، ئۇلارنى تېمپېراتۇرىنى ئېنىق كونترول قىلىشنى تەلەپ قىلىدىغان ۋەزىپىلەرگە ماسلاشتۇرىدۇ.داتلاشماس پولات، دائىم ئاليۇمىن ياكى مىس يادرو بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، چىداملىق ھەتتا ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. قۇيۇلغان تۆمۈر ۋە كاربون پولات-تۆمۈر ناھايىتى ياخشى ئىسسىقلىق ساقلاش بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئاستا پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا ماس كېلىدۇ. تۇراقسىز قازان گەرچە قۇلايلىق بولسىمۇ ، ئەمما باشقا ماتېرىياللارغا ئوخشاش دەرىجىدىكى ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلىمەسلىكى مۇمكىن.
ئەتراپتىكى ئىپادىسى ئەڭ ياخشى بولۇش ئۈچۈن ، نۇرغۇن ئاشپەزلەر كۆپ چاپلانغان داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان قاچا-قۇچىلارنى ياخشى كۆرىدۇ ، بۇ داتلاشماس پولاتنىڭ چىدامچانلىقى بىلەن ئاليۇمىن ياكى مىس مېغىزىنىڭ ئېسىل ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى بىرلەشتۈرۈلگەن. بۇ بىرىكتۈرۈش ھەتتا نۇرغۇن پىشۇرۇش تېخنىكىسىدا ھەتتا ئىسسىنىش ۋە كۆپ خىللىققا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىشنى مەقسەت قىلغان ھەر قانداق ئائىلە ئاشپىزى ئۈچۈن مۇۋاپىق بولغان قاچا-قۇچىلارنى تاللاش ئىنتايىن مۇھىم. ھەر بىر ماتېرىيالنىڭ ياخشى-يامان تەرەپلىرىنى ئويلاڭ ، ھەمدە تاماق ئېتىش ئۇسلۇبىڭىز ۋە ئېھتىياجىڭىزغا ماس كېلىدىغان ئەلا سۈپەتلىك پارچىلارغا مەبلەغ سېلىڭ.
