ئاشخانا سايمانلىرى ساھەسىدە ، ئاز ساندىكى بۇيۇملار كەمتۈك قازاننىڭ كۆپ خىللىقى ۋە كەم بولسا بولمايدىغانلىقى بىلەن ماختىنىدۇ. مەيلى سىز يېڭى ئاشپەز ياكى پىشقان ئاشپەز بولۇڭ ، بىر قازان بەلكىم سىزنىڭ نۇرغۇن تاماق ئېتىش ۋەزىپىلىرىڭىزنىڭ بىرى بولۇشى مۇمكىن. ئەمما بىر قازان زادى نېمىگە ئىشلىتىلىدۇ ، نېمە ئۈچۈن ئۇ ھەرقانداق ئاشخانىنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى؟ بۇ ئاشپەزلىك خىزمەتخانىسىنىڭ تۈرلۈك-تۈمەن ئىشلىتىلىشىگە قاراپ باقايلى.

نېمە دېگەنSaucepan؟

قازان چوڭقۇر ، يۇمىلاق پىشۇرۇلغان قازان بولۇپ ، ئاستى تەكشى ، تۈز تەرىپى ۋە ئۇزۇن تۇتقۇچ بار. ئادەتتە داتلاشماس پولات ، ئاليۇمىن ياكى مىس قاتارلىق ماتېرىياللاردىن ياسالغان قازانلار دائىم قاپاق بىلەن كېلىپ ئىسسىقلىق ۋە نەملىكنى ساقلايدۇ. ئۇلارنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، ئەمما ئۇلار ئادەتتە سىغىمى 1 دىن 4 كىچە بولىدۇ.

قاينىتىش ۋە قاينىتىش

قازانغا ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغانلارنىڭ بىرى سۇيۇقلۇقنى قاينىتىش ۋە قاينىتىش. مەيلى كاۋاپدان ، گۈرۈچ ياكى بەرەڭگە تەييارلاۋاتقان بولۇشىڭىزدىن قەتئىينەزەر ، بىر قازان خىزمەتكە ماس كېلىدۇ. ئۇنىڭ چوڭقۇرلۇقى يېتەرلىك سۇنىڭ تەركىبلەرنى يېپىشىغا شارائىت ھازىرلاپ ، ھەتتا تاماق ئېتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ. قاينىتىلغان شورپا ، كاۋاپدان ۋە قىيمىلارمۇ مۇقىم ، تۆۋەن ئىسسىقلىقنى ساقلاش ئىقتىدارىغا تايىنىپ ، قازان بىلەن شامالدۇر.

قىچا ياساش

ئىسمىدىنلا مەلۇم بولغىنىدەك ، قىچا قىيامى ياساشقا ماس كېلىدۇ. كلاسسىك مارىنارادىن بېخامېلغىچە ، بىر قازاننىڭ لايىھىسى قىيامىنىڭ تەكشى پىشۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە ئاسان ئارىلاشتۇرۇپ كۆيۈپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. تۈز يان تەرەپ ۋە تەكشى ئاستى تەركىبلەرنى بىللە چايقاشنى ئاددىيلاشتۇرىدۇ ھەمدە سىلىق ، ئىزچىل تۈزۈلۈشنى ئەمەلگە ئاشۇرىدۇ.

يېمەكلىكلەرنى قىزىتىش

بىر قازان قالدۇق ياكى تەييار تاماقلارنى قىزىتىشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاققا ئوخشىمايدىغىنى ، ئوچاق ئۈستىدە قىزىتىش تېمپېراتۇرىنى تېخىمۇ ياخشى كونترول قىلىپ ، ئىسسىق ئۆتۈپ قېلىش ۋە يېمەكلىكنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە تەمىنى ساقلاپ قېلىش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ. قازاندا شورپا ، قورۇما ، ھەتتا كاسسىنى ئاستا-ئاستا قىزىتقىلى بولىدۇ.

ئاشلىق ۋە پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرنى پىشۇرۇش

قوناق ، كوكۇس ياكى چىلان قاتارلىق دانلارنى پىشۇرۇش قازانغا ماس كېلىدىغان يەنە بىر ۋەزىپە. بۇ يېمەكلىكلەر قاينىتىش بىلەن قاينىتىشنى بىرلەشتۈرۈشنى تەلەپ قىلىدۇ ، بۇ قازاننى ئاسان بىر تەرەپ قىلالايدۇ. قاپاق ھورنى تۇتۇشقا ياردەم بېرىدۇ ، دان ياكى پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرنى تەكشى ۋە ئوبدان پىشۇرىدۇ.

Custards and Puddings

تاتلىق تۈرۈم ھەۋەسكارلىرىغا نىسبەتەن بىر قازان قوغدىغۇچى ، كاۋاپدان ۋە باشقا ئوچاقلىق تاتلىق تۈرۈملەرنى ياساشتا كەم بولسا بولمايدۇ. كونترول قىلىنغان ئىسسىقلىق ئېنىق پىشۇرۇشقا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ ، قېتىشماي ياكى كۆيدۈرمەي توغرا بىردەكلىكنى قولغا كەلتۈرۈشتە ئىنتايىن مۇھىم.

كىچىك-كىچىك قورۇما

ئادەتتە قورۇما بىلەن باغلىنىشلىق بولمىسىمۇ ، ئاقازانكىچىك تۈركۈمدە قورۇما قورۇشقا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇنىڭ چوڭقۇرلۇقى ماي پارچىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئۇنى تېيىز قازاندىن بىخەتەر قىلىدۇ. بۇ ئۇسۇل تۇخۇم ياكى بىر نەچچە كۆكتاتقا ئوخشاش ئاز مىقداردىكى يېمەكلىكلەرنى قورۇشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ.

كۆكتاتلارنى ئاقلاش

كۆكتاتلارنى ئاقارتىش ئۇلارنى قىسقا قاينىتىپ ، ئاندىن مۇز سۈيىگە چىلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بىر قازان بۇ تېخنىكىغا ناھايىتى ماس كېلىدۇ ، بۇ ئارقىلىق تېز تاماق ئېتىپ ئاندىن كۆكتاتلارنى سوۋۇتۇپ ئۇلارنىڭ رەڭگى ۋە قۇرۇلمىسىنى ساقلاپ قالالايسىز.

ئېرىتىش تەركىبلىرى

ماي ، شاكىلات ياكى پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇشقا ئىشلىتىدىغان باشقا تەركىبلەرنى ئېرىتىش قازاننىڭ يەنە بىر كۆپ ئىشلىتىلىشى. ھەتتا ئىسسىقلىق تارقىتىش كۆيۈشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، سىلىق ، ئېرىگەن نەتىجىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

Versatile and Essential

قازاننىڭ كۆپ خىللىقى ئۇنى ھەرقانداق ئاشخانىنىڭ ئۇل تېشى قىلىدۇ. ئۇنىڭ پىشۇرۇش ، قاينىتىشتىن قورۇما قورۇش ۋە ئېرىتىشكىچە بولغان نۇرغۇن پىشۇرۇش ۋەزىپىلىرىنى بىر تەرەپ قىلىش ئىقتىدارى ئۇنى كۈندىلىك تاماق ئېتىش ۋە ئاشپەزلىك تەجرىبىسىنىڭ موھىم قورالىغا ئايلاندۇرىدۇ. ياخشى سۈپەتلىك قازانغا مەبلەغ سېلىش سىزنىڭ تاماق ئېتىش تەجرىبىڭىزنى كۆرۈنەرلىك يۇقىرى كۆتۈرەلەيدۇ ، ھەر خىل تاماقلارنى ئىنچىكە ۋە ئاسان تەييارلاشقا قولايلىق يارىتىدۇ.

توغرا قازاننى تاللاش

قازان تاللىغاندا ، تاماق ئېتىش ئېھتىياجىڭىزغا ماس كېلىدىغان ماتېرىيال ، چوڭ-كىچىكلىك ۋە ئىقتىدارلارنى ئويلاڭ. داتلاشماس پولات قازان چىداملىق ۋە داتلىشىشقا چىداملىق ، ئاليۇمىن بولسا ناھايىتى ياخشى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى بىلەن تەمىنلەيدۇ. مىس قازانلار يۇقىرى ئىسسىقلىق كونتروللۇقى بىلەن قەدىرلىنىدۇ ، ئەمما تېخىمۇ كۆپ ئاسراشقا موھتاج. ئاسان تازىلاش ئۈچۈن تاياقسىز تاللاشلارمۇ بار.