0102030405
เครื่องครัวที่จำเป็นที่เชฟใช้: เชฟใช้เครื่องครัวอะไร
2024-05-21 15:56:01
เมื่อพูดถึงเรื่องห้องครัว เครื่องมือที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างได้ เชฟมืออาชีพรู้เรื่องนี้ดีกว่าใครๆ และการเลือกใช้เครื่องครัวเป็นข้อพิสูจน์ถึงความสำคัญของคุณภาพ ความทนทาน และประสิทธิภาพ ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวที่มีความมุ่งมั่นหรือเป็นพ่อครัวที่บ้านที่ต้องการอัพเกรดคลังแสงในครัวของคุณ การทำความเข้าใจว่าเครื่องครัวชนิดใดที่ผู้เชี่ยวชาญใช้สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าได้ เรามาเจาะลึกอุปกรณ์เครื่องครัวที่จำเป็นที่พบในครัวระดับมืออาชีพ และสาเหตุที่ทำให้เครื่องครัวเหล่านี้ได้รับความนิยมจากเชฟทั่วโลก
กระทะเหล็กหล่อ
ทำไมเชฟถึงรักพวกเขา:
- การเก็บรักษาความร้อน: กระทะเหล็กหล่อมีชื่อเสียงในด้านการเก็บรักษาความร้อนที่เหนือกว่าและการกระจายความร้อนได้ทั่วถึง ทำให้เหมาะสำหรับการย่างสเต็ก การทอด และการอบ
- ความเก่งกาจ: สามารถใช้บนเตาตั้งพื้น ในเตาอบ และแม้แต่บนเปลวไฟ ทำให้ใช้งานได้อเนกประสงค์อย่างไม่น่าเชื่อ
- ความทนทาน: หากดูแลอย่างเหมาะสม กระทะเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานยาวนานและมักจะกลายเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว
กระทะสแตนเลส
ทำไมเชฟถึงรักพวกเขา:
- พื้นผิวที่ไม่ทำปฏิกิริยา: สแตนเลสไม่ทำปฏิกิริยา ซึ่งหมายความว่าจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศหรือซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู
- ความทนทาน: กระทะเหล่านี้ทนทานต่อสนิม การกัดกร่อน และการย้อมสี พวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและมักจะใช้กับเครื่องล้างจานได้
- ความเก่งกาจ: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล การไหม้เกรียม และการทำให้เคลือบ กระทะสแตนเลสเป็นวัตถุดิบหลักในครัวมืออาชีพ
กระทะนอนสติ๊ก
ทำไมเชฟถึงรักพวกเขา:
- ใช้งานง่าย: กระทะนอนสติ๊กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น ไข่และปลา ซึ่งสามารถยึดติดกับพื้นผิวอื่นๆ ได้
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ: พวกเขาต้องการน้ำมันหรือเนยน้อยลง ทำให้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
- ทำความสะอาดง่าย: พื้นผิว nonstick ทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย
กระทะทองแดง
ทำไมเชฟถึงรักพวกเขา:
- ค่าการนำไฟฟ้าที่เหนือกว่า: กระทะทองแดงมีค่าการนำความร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
- สุนทรียศาสตร์: เครื่องครัวทองแดงเพิ่มความหรูหราให้กับห้องครัวด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่นและน่าดึงดูด
- การตอบสนอง: ร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว ช่วยให้ควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างดีเยี่ยม
เตาอบดัตช์
ทำไมเชฟถึงรักพวกเขา:
- การเก็บรักษาความร้อน: เตาอบแบบดัตช์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆ ตุ๋น และทำซุปและสตูว์ เนื่องจากมีการเก็บรักษาความร้อนได้ดีเยี่ยม
- ความเก่งกาจ: สามารถใช้ได้ทั้งบนเตาตั้งพื้นและในเตาอบ
- ความทนทาน: มักทำจากเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล ซึ่งมีความทนทานอย่างไม่น่าเชื่อและทำความสะอาดง่าย
กระทะและหม้อสต๊อก
ทำไมเชฟถึงรักพวกเขา:
- ความคล่องตัว: จำเป็นสำหรับการทำซอส ต้มพาสต้า และเตรียมซุป สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ต้องมีในครัว
- ความจุ: หม้อต้มมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำสต๊อก ซุป หรือต้มอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก
- ความร้อนสม่ำเสมอ: กระทะและหม้อต้มคุณภาพสูงช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับซอสที่ละเอียดอ่อนและการลดปริมาณ
การลงทุนในเครื่องครัวคุณภาพสูงเป็นรากฐานสำคัญของความสำเร็จในการทำอาหาร ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือผู้ปรุงอาหารที่บ้านผู้หลงใหล รายการเครื่องครัวที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นที่ชื่นชอบในครัวมืออาชีพในด้านประสิทธิภาพ ความสามารถรอบด้าน และความทนทาน ด้วยการทำความเข้าใจและเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับห้องครัวของคุณ คุณสามารถยกระดับทักษะการทำอาหารและเพลิดเพลินกับกระบวนการมากยิ่งขึ้น ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณต้องการอัพเกรดห้องครัวของคุณ ลองพิจารณาตัวเลือกที่เชฟอนุมัติเหล่านี้เพื่อปรุงอาหารอย่างมืออาชีพ!