Оё косаи омехтаи аз пӯлоди зангногир ба гармӣ тобовар аст?

Вақте ки сухан дар бораи асбобҳои ошхона меравад,косаи омехтаи аз пӯлоди зангногираз чихати устуворй, осонии истифода ва намуди зебои худ дар бисьёр хонагихо чизи асосист. Аммо як савол аксар вақт ба миён меояд: Оё косаи аз пӯлоди зангногир ба гармӣ тобовар аст? Ҷавоб танҳо як ҳа ё не оддӣ нест; он аз он вобаста аст, ки шумо "гармногузар" чиро дар назар доред ва чӣ гуна шумо косаро истифода бурдан мехоҳед. Биёед ба тафсилот ғарқ шавем.

Муқовимати гармии аз пӯлоди зангногир

Пӯлоди зангногир бо қобилияти тоб овардан ба ҳарорати баланд маълум аст. Ин онро барои зарфҳои пухтупаз ва асбобҳои ошхона маводи аъло мегардонад. Аксари пӯлоди зангногиркосаҳои омехтаба гармӣ тобоваранд, яъне онҳо метавонанд ба ҳароратҳои баланд бе вайроншавӣ, обшавӣ ё ҷудо кардани кимиёвии зараровар тоб оваранд.

Нуқтаҳои асосӣ дар бораи муқовимати гармии пӯлоди зангногир:

• Нуқтаи обшавии баланд:Пулоди Зангнамезадагӣодатан дар тақрибан 2,500 ° F (1,370 ° C) гудохта мешавад, ки аз ҳарорате, ки ҳангоми пухтупаз ҳаррӯза дучор мешавад, хеле болотар аст. Ин нуқтаи обшавии баланд маънои онро дорад, ки худи мавод дар шароити муқаррарии пухтупаз таназзул намекунад ё вайрон намешавад.
• Бехатар барои хӯрокҳои гарм: Шумо метавонед бехатар истифода баредкосахои аз пулоди зангногирбарои нигоҳ доштани хӯрокҳои гарм, омехта кардани компонентҳо барои нонпазӣ ё ҳатто як дегхонаи дукарата бо гузоштани онҳо дар болои оби ҷӯшонидашуда.
• Реаксияҳои кимиёвӣ надоранд: Баръакси баъзе дигар маводҳо, пӯлоди зангногир бо хӯрокҳои кислотаӣ ё сілтӣ реаксия намекунад ва онро барои ҳама намуди пухтупаз ва омехта бехатар мегардонад.

"Гармногузар" дар ҳақиқат чӣ маъно дорад?

Вақте ки одамон мепурсанд, ки косаи омехтаи аз пӯлоди зангногир ба гармӣ тобовар аст, онҳо метавонанд дар бораи сенарияҳои гуногун фикр кунанд:

• Гармии мустақим: Оё шумо метавонед як косаи аз пӯлоди зангногирро мустақиман ба оташдон ё дар танӯр гузоред? Умуман, тавсия дода намешавад, ки косаҳои омехтаи аз пӯлоди зангногир мустақиман ба манбаи гармӣ ба мисли сӯзон ё дар дохили танӯр ҷойгир кунед, агар косаи махсус барои чунин истифода пешбинӣ нашуда бошад. Дар ҳоле, ки коса метавонад ба ҳарорати баланд тоб оварад, гармии нобаробар метавонад боиси харобшавӣ гардад ва инчунин аз сабаби набудани дастаҳои ба гармӣ тобовар коркард кардан душвор аст.
• Оби ҷӯшон: Оё истифодаи косаҳои омехтаи аз пӯлоди зангногир дар дегхонаи дукарата бехатар аст? Комилан.Косаҳои аз пӯлоди зангногиродатан ҳамчун қисми болоии дегхонаи дукарата истифода мешаванд. Коса бо манбаи гармӣ дар тамос нахоҳад буд; ба ҷои он, дар болои деги оби ҷӯшонидашуда гузошта мешавад. Ин гармии ғайримустақим компонентҳоро ба монанди шоколад ё равған бе сӯхтан нарм мекунад ё гудохта мекунад.
• Истифодаи печи печи: Оё шумо метавонед дар печи печи як косаи омехтаи пӯлоди зангногирро истифода баред? Не. Пӯлоди зангногир набояд ҳеҷ гоҳ дар печи печи ҷойгир карда шавад. Микромавҷҳо боиси шарораи металл мегардад, ки эҳтимолан ба микроволновка зарар мерасонад ва хатари сӯхторро ба вуҷуд меорад.

Истифодаи амалии косаҳои омехтаи аз пӯлоди зангногир бо гармӣ

• Пухтупаз: Косаҳои аз пӯлоди зангногир барои омехта кардани компонентҳо, ҳатто вақте ки ин компонентҳо гарм ё гарманд, беҳтаринанд. Масалан, агар шумо равғани гарм ва шакарро омехта кунед ё хамири гармро омехта кунед, косаи аз пӯлоди зангногир онро бе ягон мушкилот ҳал мекунад.
• Омода барои пухтупаз: Шумо метавонед як косаи омехтаи пӯлоди зангногирро барои мариновани гӯшт истифода баред, салатҳоро бо компонентҳои гарм омехта кунед ё макаронҳои нав пухташударо нигоҳ доред. Муқовимати мавод ба гармӣ кафолат медиҳад, ки коса кафида ё каҷ нашавад.
• Дегхонаи дукарата: Тавре ки зикр гардид, косаҳои аз пӯлоди зангногир барои сохтани дегхонаи дукарата комил мебошанд. Ин усул барои корҳое, ки гармии нармро талаб мекунанд, ба монанди гудохтани шоколад ё тайёр кардани кремҳо аъло аст.

Нигоҳубин ва нигоҳдорӣ

Барои он ки косаҳои аз пӯлоди зангногир давом диҳанд ва хуб кор кунанд, ин маслиҳатҳоро иҷро кунед:

• Аз тозакунандаҳои абразивӣ худдорӣ кунед: Барои тоза кардани косаи худ исфанҷҳои мулоим ва шустушӯи ҳалимро истифода баред. Тозакунакҳои сахт метавонанд сатҳи онро харошида, дурахши онро кам кунанд.
• Дарҳол хушк кунед: Пас аз шустан, косаро фавран хушк кунед, то доғҳои обро пешгирӣ кунед ва дурахши онро нигоҳ доред.
• Аз ҳад зиёд гарм накунед: Ҳарчанд аз пӯлоди зангногир ба гармӣ тобовар бошад ҳам, аз тағирёбии шадиди ҳарорат худдорӣ намоед, ба мисли гузоштани косаи гарм дар оби хунук, ки метавонад боиси вайроншавӣ гардад.