ஸ்டாக் பாட் என்றால் என்ன?
வரையறை மற்றும் அம்சங்கள்
ஸ்டாக் பாட் என்பது உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய ஆழமான பானை ஆகும், இது பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு, அலுமினியம் அல்லது பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு போன்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி மற்றும் நிரம்பியிருந்தாலும் கூட, எளிதான சூழ்ச்சிக்கு உறுதியான கைப்பிடிகளுடன் வருகிறது. ஸ்டாக் பாட்டின் வடிவமைப்பு நேரடியான அதே சமயம் அதிக செயல்பாட்டுடன் உள்ளது, திறன் மற்றும் வெப்ப விநியோகத்தை அதிகப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது.
ஒரு பங்கு தொட்டியின் முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு:
உயர் பக்கங்கள் மற்றும் பெரிய கொள்ளளவு:
ஒரு ஸ்டாக் பானையின் உயரமான பக்கங்கள் நீண்ட சமையல் செயல்முறைகளின் போது அதிகப்படியான ஆவியாதலைத் தடுக்க உதவுகின்றன, இது குழம்புகள் மற்றும் பங்குகள் தயாரிப்பதற்கு முக்கியமானது. பெரிய கொள்ளளவு, பெரும்பாலும் 8 முதல் 20 குவார்ட்ஸ் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது, கணிசமான அளவு உணவை சமைக்க அனுமதிக்கிறது, இது குடும்பக் கூட்டங்கள் அல்லது உணவு தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
கனரக கட்டுமானம்:
பல்துறை:
பங்குகள் மற்றும் குழம்புகள் தயாரிப்பதற்கு அப்பால், ஏபங்கு பானைபாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், மிளகாய் அல்லது குண்டுகளை பெரிய அளவில் சமைக்கவும், காய்கறிகளை வெளுக்கவும், ஆழமாக வறுக்கவும் பயன்படுத்தலாம். அதன் பெரிய அளவு மற்றும் திறன் பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு பல்துறை கருவியாக அமைகிறது.
சீரான வெப்ப விநியோகம்:
தரமான ஸ்டாக் பானைகள் பெரும்பாலும் தடிமனான அடித்தளம் அல்லது அலுமினியம் அல்லது செப்பு மையத்துடன் இணைக்கப்பட்ட அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருக்கும், இது சமமான வெப்ப விநியோகத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, சூடான இடங்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் சீரான சமையல் முடிவுகளை உறுதி செய்கிறது.
ஸ்டாக் பாட்டின் பயன்பாடுகள்
பங்குகள் மற்றும் குழம்புகள் செய்தல்:
சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள்:
கொதித்தல் மற்றும் வெண்மையாக்குதல்:
பதப்படுத்தல் மற்றும் பாதுகாத்தல்:
ஆழமாக பொரியல்:
சரியான ஸ்டாக் பானை தேர்வு செய்தல்
ஒரு பங்குத் தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்வரும் காரணிகளைக் கவனியுங்கள்:
- பொருள்:துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு நீடித்த மற்றும் எதிர்வினையற்ற விருப்பமாகும், இது அமில உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது. அலுமினியம் சிறந்த வெப்ப கடத்துத்திறனை வழங்குகிறது, ஆனால் அமிலப் பொருட்களுடன் வினைபுரியலாம், எனவே நீங்கள் அலுமினியத்தை விரும்பினால், அனோடைஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது எதிர்வினையற்ற பூச்சுகளைத் தேடுங்கள்.
- அளவு:உங்கள் சமையல் தேவைகளுக்கு ஏற்ற அளவை தேர்வு செய்யவும். பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு 8-12 குவார்ட்டர் ஸ்டாக் பானை போதுமானது, அதே சமயம் பெரிய அளவுகள் பெரிய குடும்பங்கள் அல்லது தொகுதி சமையலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
- கட்டுமானம்:சமமான வெப்ப விநியோகத்தை உறுதிசெய்ய, தடிமனான, இணைக்கப்பட்ட தளங்களைக் கொண்ட ஸ்டாக் பானைகளைத் தேடுங்கள். வசதியான, உறுதியான கைப்பிடிகள் மற்றும் இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி ஆகியவை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய அம்சங்களாகும்.ஒரு ஸ்டாக் பாட் என்பது எந்தவொரு சமையலறைக்கும் பல்துறை மற்றும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாகும், இது பரந்த அளவிலான சமையல் பணிகளுக்குத் தேவையான திறன் மற்றும் செயல்பாட்டை வழங்குகிறது. நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி அல்லது வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி, நல்ல தரமான ஸ்டாக் பானையில் முதலீடு செய்வதன் மூலம் உங்கள் சமையல் படைப்புகளை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பெரிய அளவிலான சமையலை மிகவும் திறமையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றலாம். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு காரமான சூப்பைத் தயாரிக்கும்போது, பணக்கார குழம்பு அல்லது பாஸ்தாவைக் கூட்டிச் சுவைக்கும் போது, உங்கள் நம்பகமான ஸ்டாக் பாட் உங்களுக்கு எளிதாக சுவையான உணவை உருவாக்க உதவும்.
