உங்கள் சமையலறையில் கலவை கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அத்தியாவசிய வழிகாட்டி
பேக்கிங்:
ஒரு கலவை கிண்ணத்திற்கான முதன்மை பயன்பாடுகளில் ஒன்று பேக்கிங்கில் உள்ளது. குக்கீகள் முதல் கேக் வரை, மஃபின்கள் முதல் ரொட்டி வரை, ஒரு கலவை கிண்ணம் பொருட்களை இணைக்க மிகவும் முக்கியமானது. எப்படி என்பது இங்கே:
- உலர் பொருட்கள் கலவை: மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஈரமான பொருட்களில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு கிண்ணத்தில் அடிக்கடி கலக்கப்படுகின்றன. இது சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது மற்றும் கொத்துக்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.
- ஈரமான மூலப்பொருள்களை இணைத்தல்: முட்டை, பால், எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் பிற திரவங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்க ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒன்றாக துடைக்கப்படுகின்றன.
- கலவை: உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை இணைக்கும் போது, ஒரு கலவை கிண்ணம் முழுமையான கலவையை அனுமதிக்கிறது, ஒரு மென்மையான இடி அல்லது மாவை உருவாக்குகிறது.
சமையல்:
கலக்கும் கிண்ணங்கள் சுடுவதற்கு மட்டுமல்ல; அன்றாட சமையல் பணிகளிலும் அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன:
- சாலடுகள்: துருப்பிடிக்காத எஃகு இமைகளுடன் கூடிய பெரிய கலவை கிண்ணங்களில் சாலட்டைத் தூக்கி எறிவது மிகவும் எளிதானது. கீரைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொட்டாமல் கலக்க இது போதுமான இடத்தை வழங்குகிறது.
- மரைனேட்டிங்: இறைச்சிகள், டோஃபு அல்லது காய்கறிகளை மரைனேட் செய்வதற்கு ஒரு பெரிய உலோக கிண்ணங்கள் சரியானவை. கிண்ணத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், இதனால் சுவைகள் ஒன்றிணைக்கப்படும்.
- இறைச்சி கலவை: மீட்லோஃப், மீட்பால்ஸ் அல்லது பர்கர்கள் போன்ற சமையல் வகைகளுக்கு, அரைத்த இறைச்சியை மசாலா, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் இணைக்க ஒரு கலவை கிண்ணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தயாரிப்பு:
சமையலில் தயாரிக்கும் பணிக்கு பெரும்பாலும் இமைகளுடன் கூடிய கூடு கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:
- துடைத்தல் மற்றும் அடித்தல்: நீங்கள் கிரீம் விப்பிங் செய்தாலும், முட்டைகளை அடித்தாலும், அல்லது பான்கேக் மாவை தயார் செய்தாலும், ஒரு கலவை கிண்ணம் அவசியம். அதன் ஆழம் ஸ்ப்ளாட்டர்களைக் கொண்டிருக்க உதவுகிறது, செயல்முறையை சுத்தமாகவும் திறமையாகவும் செய்கிறது.
- வரிசையாக்க தேவையான பொருட்கள்: ஒரு செய்முறையைத் தயாரிக்கும் போது, தனித்தனி கிண்ணங்களில் பொருட்களை முன்கூட்டியே அளந்து வரிசைப்படுத்துவது உதவியாக இருக்கும். இந்த மைஸ் என் பிளேஸ் முறை சமையலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் அனைத்து பொருட்களும் தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
சேவை:
மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கலவை கிண்ணங்கள் பரிமாறும் உணவுகளை இரட்டிப்பாக்கலாம்:
- பெரிய கூட்டங்கள்: பார்ட்டிகள் அல்லது குடும்ப விருந்துகளுக்கு, சாலட், பாஸ்தா அல்லது பாப்கார்னின் பெரிய பகுதிகளை பரிமாற, மூடிகளுடன் கூடிய பெரிய உலோக கலவை கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
- பழமையான விளக்கக்காட்சி: ஒரு சாதாரண அல்லது பழமையான விளக்கக்காட்சிக்கு, கலவை கிண்ணத்தில் உணவு பரிமாறுவது நடைமுறை மற்றும் அழகியல் இரண்டும் இருக்கும்.
சேமிப்பு:
சில கூடு துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணங்கள் மூடிகளுடன் வருகின்றன, அவை சேமிப்பிற்கு சிறந்தவை:
- எஞ்சியவை: எஞ்சியவற்றை நேரடியாக கலவை கிண்ணத்தில் சேமித்து மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்: நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் போன்ற தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பயன்படுத்த தயாராகும் வரை மூடியுடன் கூடிய கூடு கலவை கிண்ணங்களில் சேமிக்கப்படும்.
சரியான கலவை கிண்ணத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது:
கலவை கிண்ணங்கள் பல்வேறு பொருட்களில் வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன:
- துருப்பிடிக்காத எஃகு: உலோக கலவை கிண்ணங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு நீடித்தது, இலகுரக மற்றும் எதிர்வினையற்றது, இது கிரீம் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை விப்பிங் செய்வதற்கு ஏற்றது.
- கண்ணாடி: உள்ளடக்கங்களைப் பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானது, இருப்பினும் அது கனமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.
- பிளாஸ்டிக்: இலகுரக மற்றும் மலிவானது, ஆனால் காலப்போக்கில் கறை மற்றும் நாற்றங்களை உறிஞ்சும்.
- பீங்கான்: பரிமாறுவதற்கு கவர்ச்சிகரமானது, ஆனால் கனமானது மற்றும் சிப்பிங்கிற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது.
கலவை கிண்ணங்கள் சமையலறையில் அடிப்படைக் கருவிகள் ஆகும், அவை பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பதில் இருந்து சேவை மற்றும் சேமிப்பு வரை பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு அளவுகளில் உயர்தர வண்ணமயமான கலவை கிண்ணங்களின் தொகுப்பில் முதலீடு செய்வது உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது, மேலும் உணவு தயாரிப்பை மிகவும் திறமையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும். நீங்கள் முட்டைகளை அடித்தாலும், சாலட்டை தூக்கி எறிந்தாலும் அல்லது குடும்ப பாணி உணவை பரிமாறினாலும், எளிமையான சமையலறை பாத்திரங்கள் அதன் மதிப்பை மீண்டும் மீண்டும் நிரூபிக்கின்றன.
