கலக்கும் கிண்ணங்கள் அடுப்பு பாதுகாப்பானதா? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

கண்ணாடி கலவை கிண்ணங்கள்:

• பைரெக்ஸ் மற்றும் ஒத்த பிராண்டுகள்: கண்ணாடி கிண்ணங்கள், குறிப்பாக பைரெக்ஸ் போன்ற பிராண்டுகளால் செய்யப்பட்டவை, பெரும்பாலும் அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருக்கும். இந்த கிண்ணங்கள் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய மென்மையான கண்ணாடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அடுப்பு பாதுகாப்பைக் குறிப்பிடும் எந்த லேபிளிங்கையும் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். வெடிப்புகளைத் தடுக்க திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும்.
• வழக்கமான கண்ணாடி: கண்ணாடி கிண்ணம் அடுப்பில் பாதுகாப்பானது என்று குறிப்பிடப்படவில்லை என்றால், அதை அடுப்பில் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. அதிக வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது வழக்கமான கண்ணாடி உடைந்து விடும்.

பீங்கான் கலவை கிண்ணங்கள்:

• அடுப்பு-பாதுகாப்பான பீங்கான்: பல பீங்கான் கலவை கிண்ணங்கள் அடுப்பில் பாதுகாப்பானவை மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். எந்த உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்கள் அல்லது லேபிள்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையைத் தாங்கும் என்பதைக் குறிக்கும். இந்த கிண்ணங்கள் சமமான வெப்ப விநியோகத்திற்கு சிறந்தவை.
• அலங்கார பீங்கான்: சில பீங்கான் கிண்ணங்கள் முற்றிலும் அலங்காரமானவை மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை. அடுப்பில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவை பேக்கிங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

உலோக கலவை கிண்ணங்கள்:

• துருப்பிடிக்காத எஃகு: துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை கிண்ணங்கள் பொதுவாக அடுப்பில் பாதுகாப்பானவை, ஆனால் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். சாக்லேட் உருகுதல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற அதிக வெப்பநிலை தேவைப்படும் பேக்கிங் பணிகளுக்கு இந்த கிண்ணங்கள் சிறந்தவை.
• அலுமினியம் மற்றும் தாமிரம்: இந்த உலோகங்கள் பொதுவாக அடுப்பில் பாதுகாப்பானவை, ஆனால் அவை வெப்பத்தை மிகவும் திறமையாக நடத்துகின்றன, இது நெருக்கமாக கண்காணிக்கப்படாவிட்டால் சீரற்ற சமையலுக்கு வழிவகுக்கும்.

பிளாஸ்டிக் கலவை கிண்ணங்கள்:

• ஓவன் பாதுகாப்பானது அல்ல: பிளாஸ்டிக் கிண்ணங்களை ஒருபோதும் அடுப்பில் பயன்படுத்தக்கூடாது. அவை உங்கள் உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை உருக்கி வெளியிடலாம்.

சிலிகான் கலவை கிண்ணங்கள்:

• வெப்ப எதிர்ப்பு: பல சிலிகான் கிண்ணங்கள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை வரை (பெரும்பாலும் சுமார் 400°F/204°C) அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம். உற்பத்தியாளரின் வழிகாட்டுதல்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.
  
  

• உற்பத்தியாளரின் வழிகாட்டுதல்களைச் சரிபார்க்கவும்: உங்கள் குறிப்பிட்ட கலவைக் கிண்ணத்திற்கான உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும், அது அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
• வெப்பநிலை அதிர்ச்சியைத் தவிர்க்கவும்: கிண்ணங்கள் விரிசல் அல்லது நொறுங்குவதைத் தடுக்க, கடுமையான வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும். ஒரு குளிர் கிண்ணத்தை நேரடியாக சூடான அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம்.
• சேதத்தை பரிசோதிக்கவும்: அடுப்பில் ஒரு கிண்ணத்தை பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதிக வெப்பத்தின் கீழ் உடைக்க வழிவகுக்கும் சில்லுகள், விரிசல்கள் அல்லது பலவீனங்கள் உள்ளதா என பரிசோதிக்கவும்.
  
  

• பேக்கிங் கேசரோல்கள் மற்றும் கிராடின்கள்: ஒரு அடுப்பில்-பாதுகாப்பான கலவை கிண்ணம் கேசரோல்கள் மற்றும் கிராடின்களுக்கான பேக்கிங் டிஷ் என இரட்டிப்பாகும்.
• பிரட் புரூஃபிங் மற்றும் பேக்கிங்: சில மாவை ஒரே பாத்திரத்தில் ப்ரூஃப் செய்து சுடலாம், சுத்தம் செய்வதில் சேமிக்கப்படும்.
• இனிப்பு தயாரிப்பு: அடுப்பில் பாதுகாப்பான கிண்ணங்கள் நேரடியாக கிண்ணத்தில் soufflés அல்லது லாவா கேக்குகள் போன்ற இனிப்புகளை செய்ய சிறந்தவை.