Katika uwanja wa vifaa vya jikoni, vitu vichache vinajivunia uwezo wa kubadilika na kutohitajika kwa sufuria ya unyenyekevu. Iwe wewe ni mpishi wa kwanza au mpishi aliyebobea, sufuria inaweza kuwa mojawapo ya zana zako za kufanya kwa kazi mbalimbali za kupikia. Lakini sufuria hutumika kwa nini, na kwa nini ni sehemu muhimu ya jikoni yoyote? Wacha tuchunguze matumizi mengi ya farasi huyu wa upishi.

A. ni niniSufuria?

Sufuria ni chungu chenye kina kirefu cha kupikia chenye sehemu ya chini iliyo bapa, pande zilizonyooka na mpini mrefu. Kwa kawaida hutengenezwa kwa nyenzo kama vile chuma cha pua, alumini au shaba, sufuria mara nyingi huja na mfuniko ili kuhifadhi joto na unyevu. Ukubwa wao unaweza kutofautiana, lakini kwa kawaida huanzia 1 hadi 4 kwa uwezo.

Kuchemka na Kuchemka

Moja ya matumizi ya kawaida kwa sufuria ni maji ya kuchemsha na ya kuchemsha. Iwe unatayarisha pasta, wali, au viazi, sufuria ni kamili kwa kazi hiyo. Kina chake kinaruhusu maji ya kutosha kufunika viungo, kuhakikisha hata kupika. Supu, kitoweo, na michuzi pia hupendeza kwa sufuria, kutokana na uwezo wake wa kudumisha joto la chini.

Kutengeneza Michuzi

Kama jina linavyopendekeza, sufuria ni bora kwa kutengeneza michuzi. Kuanzia marinara ya kawaida hadi béchamel, muundo wa sufuria huhakikisha kwamba michuzi inapikwa sawasawa na inaweza kukorogwa kwa urahisi ili kuzuia kuungua. Pande zilizonyooka na sehemu ya chini bapa hurahisisha kuchanganya viungo na kufikia umbile laini na thabiti.

Kupasha upya Chakula

Sufuria ni bora kwa kupasha moto tena mabaki au milo iliyotayarishwa. Tofauti na mawimbi madogo madogo, kuongeza joto kwenye jiko huruhusu udhibiti bora wa halijoto, kupunguza hatari ya kuongeza joto na kuhifadhi umbile na ladha ya chakula. Supu, kitoweo, na hata casseroles zinaweza kuwashwa kwa upole kwenye sufuria.

Kupikia Nafaka na Kunde

Kupika nafaka kama vile quinoa, couscous, au dengu ni kazi nyingine inayofaa kwa sufuria. Vyakula hivi vinahitaji mchanganyiko wa kuchemsha na kuchemsha, ambayo sufuria inaweza kushughulikia kwa urahisi. Kifuniko husaidia kunasa mvuke, kupika nafaka au kunde sawasawa na vizuri.

Kutengeneza custard na puddings

Kwa wanaopenda dessert, sufuria ni muhimu sana kwa kutengeneza custard, puddings, na dessert zingine za stovetop. Joto lililodhibitiwa huruhusu kupika kwa usahihi, muhimu kwa kufikia uthabiti sahihi bila kukandamiza au kuchoma.

Kukaanga kwa Kundi Ndogo

Ingawa haihusiani na kukaanga, asufuriainaweza kutumika kwa kukaanga kwa sehemu ndogo. Kina chake husaidia kuwa na splatters za mafuta, na kuifanya kuwa salama zaidi kuliko sufuria ya kina. Njia hii ni nzuri kwa kukaanga kwa kiasi kidogo cha chakula, kama yai au mboga.

Blanching Mboga

Kukausha mboga kunahusisha kuzichemsha kwa muda mfupi na kisha kuzitumbukiza kwenye maji ya barafu. Sufuria ni kamili kwa mbinu hii, hukuruhusu kupika haraka na kisha mboga baridi ili kuhifadhi rangi na muundo wao.

Viungo vya kuyeyuka

Kuyeyusha siagi, chokoleti, au viungo vingine vya kuoka na kupika ni matumizi mengine ya kawaida kwa sufuria. Usambazaji wa joto hata husaidia kuzuia kuungua, kuhakikisha matokeo laini, yaliyoyeyuka.

Inayotumika Mbalimbali na Muhimu

Mchanganyiko wa sufuria hufanya kuwa msingi wa jikoni yoyote. Uwezo wake wa kushughulikia kazi mbalimbali za kupikia, kutoka kwa kuchemsha na kuchemsha hadi kukaanga na kuyeyuka, huifanya kuwa chombo muhimu kwa kupikia kila siku na majaribio ya upishi. Kuwekeza kwenye sufuria yenye ubora mzuri kunaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa uzoefu wako wa kupikia, na kurahisisha kuandaa sahani mbalimbali kwa usahihi na kwa urahisi.

Kuchagua Saucepan ya kulia

Wakati wa kuchagua sufuria, zingatia nyenzo, ukubwa na vipengele vinavyofaa zaidi mahitaji yako ya kupikia. Sahani za chuma cha pua ni za kudumu na hustahimili madoa na kutu, wakati zile za alumini hutoa upitishaji bora wa joto. Sahani za shaba huthaminiwa kwa udhibiti wao bora wa joto lakini zinahitaji matengenezo zaidi. Chaguo zisizo za vijiti pia zinapatikana kwa kusafisha kwa urahisi.