која је разлика између лонца и лонца за супу
Када је у питању кување, поседовање правих алата може направити разлику. Два неопходна комада посуђа у многим кухињама су лонац и лонац за супу. Иако на први поглед могу изгледати слично, ова два лонца имају јасне разлике које задовољавају специфичне потребе кувања. Разумевање ових разлика може вам помоћи да одаберете прави лонац за ваше кулинарске креације.
Шта је берзански пот?
Астоцк потје велики, висок лонац са равним страницама и равним дном. Дизајниран је да задржи значајну количину течности, што га чини идеалним за кување великих количина темељца, бујона или супе. Лонци се обично крећу у величини од 8 литара до 20 литара, иако су доступне мање и веће верзије. Високе стране помажу у смањењу испаравања, омогућавајући вам да кувате течности дуже време без губитка превише влаге.
Кључне карактеристике лонца са залихама:
- Висина:Висок дизајн минимизира испаравање, што га чини савршеним за дуго кување.
- Волумен:Велики капацитет за прављење темељаца, бујона или кувања тестенина и морских плодова.
- Материјал:Често су направљени од нерђајућег челика или алуминијума за равномерну дистрибуцију топлоте.
- Свестраност:Погодно за широк спектар задатака у кувању, укључујући конзервирање и бланширање поврћа.
Шта је лонац за супу?
Лонац за супу је, с друге стране, генерално краћи и шири од лонца. Његов дизајн је оптимизован за прављење супа, варива и чилија, где ћете можда желети мало више површине за смеђе састојке пре додавања течности. Шира база омогућава боље испаравање, што може бити од користи када желите да смањите течност за богатији укус. Лонци за супу обично су величине од 4 литре до 12 литара.
Главне карактеристике лонца за супу:
- ширина:Шири дизајн омогућава већу површину, идеалну за сотирање и запечење.
- Капацитет:Мање од лонца, али и даље довољно за прављење великих серија супе или чорбе.
- Материјал:Често су направљени од материјала за тешке услове као што су ливено гвожђе или нерђајући челик са емајлираним премазом за равномерно кување и задржавање топлоте.
- Облик:Краћа висина и шира основа олакшавају мешање састојака и смањење течности.
Када користити лонац у односу на лонац за супу
Стоцк Пот:
- Прављење бујона или темељца:Високе стране смањују испаравање, омогућавајући дуго време кувања без губитка превише течности.
- Кување тестенине или морских плодова:Велики капацитет и висина олакшавају прокувавање воде за тестенине или морске плодове.
- Конзервирање:Његова величина и дубина чине га погодним за конзервирање великих серија хране.
Лонац за супу:
- Прављење супа и чорба:Шира основа омогућава боље тамњење састојака, што је неопходно за развој богатих укуса.
- Чили или пржење:Дизајн је идеалан за спора јела која захтевају често мешање.
- Смањење течности:Ако треба да смањите сос или течност, шира подлога олакшава брже испаравање.
Закључак
Док су и лонац и лонац за супу разноврсни и неопходни у кухињи, разумевање њихових разлика може вам помоћи да максимално искористите своје кување. Ако припремате велику количину чорбе или вам је потребан лонац за конзервирање, најбоља опција је лонац. С друге стране, ако правите крепку супу или гулаш, дизајн лонца за супу ће вам дати контролу која вам је потребна за савршене резултате.
Улагање у оба може побољшати ваше кување, осигуравајући да увек имате прави алат за посао.
