У области кухињског посуђа, мало ствари се може похвалити свестраношћу и неопходношћу скромног лонца. Без обзира да ли сте кувар почетник или искусан кувар, лонац је вероватно један од ваших алата за широк спектар задатака у кувању. Али за шта се тачно користи лонац и зашто је тако кључна компонента сваке кухиње? Хајде да се удубимо у безброј употребе овог кулинарског радног коња.

Шта је аСауцепан?

Лонац је дубок, округли лонац за кување са равним дном, равним страницама и дугом дршком. Обично направљене од материјала као што су нерђајући челик, алуминијум или бакар, лонци често долазе са поклопцем за задржавање топлоте и влаге. Њихова величина може варирати, али обично се крећу од 1 до 4 литре капацитета.

Кување и кључање

Једна од најчешћих употреба лонца је кључање и кључање течности. Без обзира да ли припремате тестенину, пиринач или кромпир, лонац је савршен за посао. Његова дубина омогућава довољно воде да покрије састојке, обезбеђујући равномерно кување. Крчкање супа, чорбе и сосова је такође лако са шерпом, захваљујући својој способности да одржава стабилну, ниску топлоту.

Прављење сосова

Као што име говори, шерпе су идеалне за прављење сосова. Од класичне маринаре до бешамела, дизајн шерпе обезбеђује да се сосови кувају равномерно и да се могу лако мешати како би се спречило сагоревање. Равне стране и равно дно олакшавају мешање састојака и постизање глатке, конзистентне текстуре.

Подгревање хране

Лонац је одличан за подгревање остатака или припремљених јела. За разлику од микроталасне пећнице, подгревање на шпорету омогућава бољу контролу температуре, смањујући ризик од прегревања и чувајући текстуру и укус хране. Супе, варива, па чак и тепсије могу се лагано загрејати у лонцу.

Кување житарица и махунарки

Кување житарица попут киное, кус-куса или сочива је још један задатак који је добро прилагођен за лонац. Ове намирнице захтевају комбинацију кључања и динстања, што лонац може да поднесе са лакоћом. Поклопац помаже у задржавању паре, равномерно и темељно кувајући житарице или махунарке.

Прављење креме и пудинга

За љубитеље десерта, шерпа је неопходна за прављење креме, пудинга и других десерта на шпорету. Контролисана топлота омогућава прецизно кување, што је неопходно за постизање праве конзистенције без згрушавања или сагоревања.

Мала серија пржења

Иако се обично не повезује са пржењем, алонацможе се користити за пржење у малим серијама. Његова дубина помаже у задржавању прскања уља, што га чини сигурнијим од плитког тигања. Ова метода је савршена за пржење малих количина хране, попут јаја или шаке поврћа.

Бланширање поврћа

Бланширање поврћа укључује кратко прокувавање, а затим урањање у ледену воду. Лончић је савршен за ову технику, омогућавајући вам да брзо кувате, а затим охладите поврће како бисте сачували боју и текстуру.

Мелтинг Ингредиентс

Топљење путера, чоколаде или других састојака за печење и кување је још једна уобичајена употреба за лонац. Равномерна дистрибуција топлоте помаже у спречавању печења, обезбеђујући глатке, отопљене резултате.

Свестран и суштински

Свестраност лонца чини га каменом темељцем сваке кухиње. Његова способност да се носи са широким спектром задатака кувања, од кључања и крчкања до пржења и топљења, чини га основним алатом за свакодневно кување и кулинарске експерименте. Улагање у лонац доброг квалитета може значајно побољшати ваше искуство кувања, што олакшава припрему разних јела са прецизношћу и лакоћом.

Избор правог лонца

Када бирате шерпу, узмите у обзир материјал, величину и карактеристике које најбоље одговарају вашим потребама кувања. Посуде од нерђајућег челика су издржљиве и отпорне на мрље и рђу, док алуминијумске пружају одличну топлотну проводљивост. Бакарне посуде су цењене због њихове супериорне контроле топлоте, али захтевају више одржавања. Доступне су и опције против лепљења за лако чишћење.