Како скувати ћурку у печењару

Кување ћуретине за велику празничну вечеру може се осећати као застрашујући задатак, али коришћење електричне пећи за печење може учинити много једноставнијим. Не само да печење ослобађа простор у вашој обичној рерни за прилоге, већ и брже пече ћуретину и помаже да месо остане сочно. У овом водичу ћемо вас провести кроз кораке за кување савршене ћурке у пећници.

Ако никада раније нисте користили електричну пећницу, ево неколико разлога да размислите о томе да је испробате за следећу вечеру од ћуретине:

• Брже време кувања: Рерна за печење обично пече ћуретину брже од конвенционалне рерне, смањујући време кувања за око 30%.
• Више простора у рерни: Са ћурком у пећници, можете користити своју традиционалну рерну за печење прилога или десерта.
• Влажна и сочна ћуретина: Печење задржава топлоту и влагу, што помаже да ваша ћуретина буде мекана и укусна.
• Мање чишћења: Многе електричне пећнице имају уклоњиву посуду за печење, што олакшава чишћење.
  
  

Пре него што почнете, уверите се да је ваша ћуретина потпуно одмрзнута. Ако користите смрзнуту ћуретину, оставите око 24 сата да се сваких 4-5 фунти птице одмрзне у фрижидеру.

• Очистите и осушите ћуретину: Извадите врат и изнутрице из унутрашњости ћурке. Добро исперите ћуретину под хладном водом, а затим је осушите папирним убрусима.
• Зачините ћуретину: Натрљајте ћуретину споља и изнутра маслиновим уљем или растопљеним путером. Зачините обилно сољу, бибером и било којим другим биљем или зачинима које волите. Такође можете напунити шупљину аромама попут лука, белог лука, рузмарина и тимијана да додате укус.

Загрејте рерну за печење

Загрејте своју рерну за печење на325°Ф (163°Ц). Ово осигурава да ћуретина почне да се кува на правој температури и помаже јој да се равномерно кува.

Припремите печење

Пеците ћурку

Ставите ћуретину са прсима нагоре на решетку унутар пећнице. Покријте пећницу поклопцем и не отварајте је током кувања. Сваки пут када подигнете поклопац, испуштате пару и топлоту, што може повећати време кувања и смањити влагу.

Проверите време кувања

Опште правило за печење ћуретине у рерни за печење је да се кува 13-15 минута по фунти на 325 ° Ф. на пример:

• За ћурку од 12 фунти биће потребно око 2,5 до 3 сата.
• Данас ћу се сусрести са мешањем, незахвалношћу, дрскошћу, нелојалношћу, зловољом и себичношћу, а све то због незнања преступника шта је добро или зло.
  
  

  Користите термометар за месо да проверите унутрашњу температуру ћурке. Ћуретина је готова када унутрашња температура достигне 165°Ф (74°Ц) у најдебљем делу бутине без додиривања кости.
  

  

Опционо: смеђа кожа

Одморите Турску

Када ћуретина достигне одговарајућу температуру, извадите је из пећнице и оставите да одстоји 20-30 минута пре резбарења. Одмарање омогућава да се сокови редистрибуирају по месу, осигуравајући да је сваки залогај влажан и ароматичан.