Ndeipi Cookware Zvishandiso Inopa Yakanyanya Kunyanya Kupisa?

Kana zvasvika pakuwana mhedzisiro yakakwana mukicheni, kunyangwe kudziyisa kwakakosha. Zvigadzirwa zvakasiyana zvekubika zvinopa madhigirii akasiyana ekugovera kupisa uye kuchengetedza, zvichikanganisa ruzivo rwako rwekubika uye mhedzisiro. Heino dhairekitori kune zvakanakisa zvekushandisa zvekudziya kunyange:

Mhangura:

Mhangura inozivikanwa nekunyanya kupisa kwayo. Inopisa nekukurumidza uye inogovera kupisa zvakaenzana pamusoro pepamusoro, kuderedza nzvimbo dzinopisa. Izvi zvinoita kuti ive yakanaka kune chaiwo maitiro ekubikira, senge sautéing uye simmering. Zvisinei, mhangura inoda kugadziriswa nguva dzose kudzivirira kusvibiswa uye inowanzobatanidzwa nesimbi isina tsvina kuti igare.

Aluminium:

Aluminium cookware imwe yakanakisa conductor yekupisa, inovimbisa kunyangwe kubika. Iyo yakareruka uye inowanzo anodized kuti iwedzere kusimba uye kuderedza reactivity ne acidic chikafu. Nekudaro, aruminiyamu isina chinhu inogona kuita nezvimwe zvinongedzo, saka inowanzoputirwa kana kuvharwa neasina-tsvimbo kana simbi isina tsvina.

Simbi isina ngura:

Nepo simbi isina tsvina isiri iyo yakanakisa conductor yekupisa iri yega, inowanzobatanidzwa nepakati pealuminium kana mhangura kuti iwedzere kupisa kwayo. Musanganiswa uyu unoguma mune cookware yakasimba, isingaite, uye inopa kunyange kudziyisa. Yakavharwa zvakakwana-yakapfeka Stainless simbi cookware, uko zvidimbu zvesimbi inofambisa inotambanukira mukati mepoto kana pani, inonyanya kushanda.

Kandira Iron:

Cast iron inopisa zvishoma nezvishoma asi inochengeta kupisa zvakanyanya, ichiita kuti ive yakakwana kumabasa anoda kuenderana, kunyangwe kupisa kwenguva refu, sekunge kufinya kana kubheka. Inogona kuumba nzvimbo yakasikwa isina tsvimbo ine zvokurunga zvakanaka asi inorema uye inoda kuchengetedzwa kudzivirira ngura.

Carbon Steel:

Zvakafanana nekukanda simbi, kabhoni simbi inopa yakanaka kuchengetedza kupisa uye kunyange kudziyisa. Inopisa nekukurumidza kupfuura simbi yakakandwa uye yakareruka, zvichiita kuti zvive nyore kubata. Carbon simbi inodawo mwaka nekugadzirisa kuchengetedza zvimiro zvayo zvisina tsvimbo uye kudzivirira ngura.

Ceramic:

Ceramic-coated cookware inopa kunyange kudziyisa uye isina-tsvimbo pamusoro pasina kudiwa kwemwaka. Iyo isarudzo yakanakisa yekubika kwakadzika kusvika pakati-kupisa asi inogona kusasimba kupfuura sarudzo dzesimbi, sezvo iyo ceramic coating inogona chip nekufamba kwenguva.