O le a le Eseesega i le va o le apa ma le apa susu

Aapa fa'atasi ai ma le sasa'ao se tasi o mea sili ona fa'aogaina o mea kuka i le umukuka. E masani ona faia i le uamea, alumini, poʻo le kopa ma e sau i le tele o lapopoa, e masani lava mai le 1 i le 4 quarts. O uiga faʻamalamalamaina o se fagu e aofia ai:

• Fa'atusa: O se ulo e lautele, mafolafola lona fa'avae ma umi ma sa'o ona itu. O lenei mamanu e mafai ai ona tufatufaina atu le vevela, ma fa'alelei lelei mo le fa'afefeteina, fa'apuna, ma le kukaina o vai.
• U'u: O le tele o ipu ipu e iai se au umi, ma o nisi fa'ata'ita'iga lapopo'a e mafai ona aofia ai se 'au la'ititi la'ititi i le isi itu e fesoasoani i le sasa'aina po'o le amoina pe a tumu.
• Fa'aoga: E lelei tele ipu mo le fai sausi (e pei ona ta'u mai e le igoa), fa'avela le pate, kuka saito, supa fa'afefete, ma le tele o isi mea. O lo latou lapopoa ma foliga e lelei atoatoa mo fua e manaʻomia lemu, e oʻo lava ile kuka.
• Ufi: E masani ona sau le ulo ma se tapuni, lea e fesoasoani e taofi ai le susu ma le vevela, e faigofie ai ona kuka meaʻai tutusa ma vave.
  
  
  

O se apa susu, e taʻua foi o le pata mafanafana poʻo se ipu kofe Turkish, o se ituaiga faʻamaʻi laʻititi ma sili atu ona faʻapitoa. O ona uiga autu nei:

• Fa'atusa: O apa susu e masani lava ona la'ititi nai lo apa, e masani ona uu pe tusa ma le 1 i le 2 kuata. E lapopoa le gutu ma se laugutu sasaa ma se faʻavae vaapiapi, lea e sili ona lelei mo le faʻamafanafanaina o vai.
• U'u: E pei o se fagu susu, e umi fo'i le au'au o le apa susu, ae ua mamanuina mo le fa'afaigofie ona sasaa, ae maise lava i le si'usi'u.
• Leai se Ufi: E le pei o apa susu, e masani ona le sau ma tapuni apa susu. E mafua ona e masani ona faʻaaogaina mo galuega e le manaʻomia se apa ufiufi, e pei ole susu faʻamafanafana poʻo le pata faʻafefe.
• Fa'aoga: O apa susu e lelei atoatoa mo galuega e aofia ai le fa'avevelaina o ni vai laiti, e pei o le fa'amafanafanaina o le susu mo le koko vevela, pata liusuavai, faia o custard, po'o le sauniaina o ni vaega laiti o sosi. O le si'usi'u e faigofie ai ona sasaa vai e aunoa ma le masaa, lea e aoga tele pe a feagai ma mea vevela.
  
  

• Tele: Saucepan fa'atasi ai ma le fa'ainu sasaa e masani lava ona lapo'a, e fa'afaigofie ai mo le tele o galuega kuka, a'o fa'apa susu e la'ititi ma fuafua mo fa'aoga patino.
• Folafolaga: O leipu uamea uameaO le fa'avae mafolafola ma itu sa'o e lelei mo le kuka, a'o le fa'avae vaiti o le apa susu ma le puna e lelei atoatoa mo le fa'amafanafanaina ma le sasa'aina o vai.
• Ufi: Saucepans e masani ona sau ma tapuni e taofi ai le vevela ma le susu, ae o le susu e masani lava e leai.
• Fa'amoemoega: Fa'agogo fa'atasi ai ma le sasa'a e fa'aaogaina mo le tele o mea e fai ai le kuka, mai le fa'apuna a'e i le fa'amumu, a'o apa susu e fa'apitoa mo le fa'avevelaina o nai vai.

O le fea e tatau ona e filifilia?

Afai o lo'o e filifili i le va o le apa ma le apa susu, mafaufau i ituaiga kuka e masani ona e faia. Afai e masani ona e saunia sosi, supo, poʻo ipu e manaʻomia le faʻapunaina pe faʻafefe, o se fagu e tatau ona i ai. I le isi itu, afai e masani ona e faʻamafanafanaina ni nai vai, e pei o le susu poʻo le pata, o le a faafaigofieina ma saʻo lelei na galuega.