Aký je rozdiel medzi panvicou a panvicou na mlieko

Akastról s výlevkouje jedným z najuniverzálnejších kusov kuchynského riadu. Zvyčajne je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, hliníka alebo medi a dodáva sa v rôznych veľkostiach, zvyčajne v rozsahu od 1 do 4 litrov. Medzi charakteristické vlastnosti hrnca patria:

• Tvar: Panvica má širokú, rovnú základňu s vysokými rovnými stranami. Tento dizajn umožňuje rovnomerné rozloženie tepla, vďaka čomu je ideálny na dusenie, varenie a varenie tekutín.
• Rukoväte: Väčšina hrncov má dlhú rukoväť a niektoré väčšie modely môžu obsahovať malú slučkovú rukoväť na opačnej strane, ktorá pomáha pri nalievaní alebo prenášaní, keď sú plné.
• Použitie: Panvice sú skvelé na prípravu omáčok (ako už názov napovedá), varenie cestovín, varenie obilnín, dusenie polievok a mnoho ďalšieho. Vďaka svojej veľkosti a tvaru sú ideálne pre recepty, ktoré vyžadujú pomalé, rovnomerné varenie.
• Pokrievka: Panvice sa zvyčajne dodávajú s pokrievkou, ktorá pomáha udržiavať vlhkosť a teplo, čím uľahčuje varenie potravín rovnomerne a rýchlo.
  
  
  

Panvica na mlieko, tiež známa ako ohrievač masla alebo turecká kanvica na kávu, je menší a špecializovanejší typ panvice. Tu sú jeho kľúčové vlastnosti:

• Tvar: Panvice na mlieko sú zvyčajne menšie ako panvice, často obsahujú asi 1 až 2 litre. Majú širšie ústa s vylievacím okrajom a užšiu základňu, vďaka čomu sú vynikajúce na ohrev tekutín.
• Rukoväť: Rovnako ako panvica, aj panvica na mlieko má dlhú rukoväť, ale je navrhnutá pre jednoduchšie nalievanie, najmä s výlevkou.
• Bez veka: Na rozdiel od hrncov, panvice na mlieko často nemajú pokrievky. Je to preto, že sa primárne používajú na úlohy, ktoré nevyžadujú zakrytú panvicu, ako je ohrievanie mlieka alebo rozpúšťanie masla.
• Použitie: Panvice na mlieko sú ideálne na úlohy, ktoré zahŕňajú ohrievanie malého množstva tekutín, ako je ohrievanie mlieka na horúce kakao, rozpúšťanie masla, výroba krémov alebo príprava malých dávok omáčok. Výlevka uľahčuje nalievanie tekutín bez rozliatia, čo je užitočné najmä pri práci s horúcimi látkami.
  
  

• Veľkosť: Panvica s výlevkou je vo všeobecnosti väčšia, vďaka čomu sú všestrannejšie pre celý rad úloh varenia, zatiaľ čo nádoby na mlieko sú menšie a určené na špecifické použitie.
• Tvar: Thenerezová panvicaPlochá základňa a rovné strany sú ideálne na rovnomerné varenie, zatiaľ čo úzka základňa a výpust nádoby na mlieko sú ideálne na ohrievanie a nalievanie tekutín.
• Pokrievka: Panvice sa zvyčajne dodávajú s pokrievkami na udržanie tepla a vlhkosti, zatiaľ čo panvice na mlieko to zvyčajne nemajú.
• Účel: Panvica s nalievacím hrdlom sa používa na širokú škálu úloh varenia, od varenia po dusenie, zatiaľ čo panvice na mlieko sú špecializované na ohrievanie malého množstva tekutín.

Ktorý by ste si mali vybrať?

Ak sa rozhodujete medzi hrncom a panvicou na mlieko, zamyslite sa nad typmi varenia, ktoré najčastejšie robíte. Ak často pripravujete omáčky, polievky alebo pokrmy, ktoré si vyžadujú varenie alebo dusenie, musíte mať panvicu. Na druhej strane, ak sa vám často stáva, že ohrievate malé množstvo tekutiny, ako je mlieko alebo maslo, panvica na mlieko vám tieto úlohy uľahčí a spresní.