ڪھڙا ڪڪ ويئر مواد مهيا ڪن ٿا بھترين گرمي به؟

جڏهن اهو باورچی خانه ۾ مڪمل نتيجا حاصل ڪرڻ لاء اچي ٿو، گرمي پڻ اهم آهي. مختلف cookware مواد پيش ڪن ٿا مختلف درجي جي گرمي جي ورڇ ۽ برقرار رکڻ، توهان جي پچائڻ جي تجربي ۽ نتيجن کي متاثر ڪندي. ھتي ھڪڙو ھدايت آھي بھترين مواد لاء بھترين گرمي لاء:

ٽامي:

ٽامي پنهنجي اعلي گرمي چالکائي لاء مشهور آهي. اهو تيزيءَ سان گرم ٿئي ٿو ۽ گرميءَ کي پوري سطح تي برابريءَ سان ورهائي ٿو، گرم هنڌن کي گھٽ ڪري ٿو. اهو ان کي صحيح پچائڻ واري ٽيڪنڪ لاءِ مثالي بڻائي ٿو، جهڙوڪ ساٽئنگ ۽ سميرنگ. بهرحال، ٽامي کي خراب ٿيڻ کان روڪڻ لاء باقاعده سار سنڀال جي ضرورت آهي ۽ اڪثر ڪري استحڪام لاء اسٽينلیس سٹیل سان گڏ هوندو آهي.

المونيم:

ايلومينيم ڪوڪ ويئر گرميءَ جو هڪ ٻيو بهترين موصل آهي، انهي کي به پڪڙڻ جو. اهو ہلڪو وزن آهي ۽ اڪثر ڪري انوڊائيز آهي ته جيئن استحڪام کي وڌايو وڃي ۽ تيزابي خوراڪ سان رد عمل کي گهٽايو وڃي. بهرحال، بيئر ايلومينيم ڪجهه اجزاء سان رد عمل ڪري سگهي ٿو، تنهنڪري اهو اڪثر ڪري ليپ ٿيل يا غير لٺ سطحن يا اسٽينلیس سٹیل سان گڏ هوندو آهي.

بي داغ لوه:

جڏهن ته اسٽينلیس سٹیل پنهنجو پاڻ تي گرميءَ جو بهترين موصل نه آهي، اهو اڪثر ڪري پنهنجي حرارتي ملڪيت کي وڌائڻ لاءِ ايلومينيم يا ٽامي جي ڪور سان جڙيل هوندو آهي. هي ميلاپ نتيجو cookware ۾ آهي جيڪو پائيدار، غير رد عمل وارو آهي، ۽ پڻ گرمي مهيا ڪري ٿو. مڪمل طور تي ڍڪيل اسٽينلیس سٹیل ڪڪ ويئر، جتي هلائيندڙ ڌاتو جا پرت سڄي برتن يا پين ۾ وڌندا آهن، خاص طور تي اثرائتو آهي.

اڇلائي لوھ:

کاسٽ آئرن آهستي آهستي گرم ٿئي ٿو پر گرمي کي غير معمولي طور تي برقرار رکي ٿو، اهو انهن ڪمن لاءِ ڀرپور بڻائي ٿو جن لاءِ مسلسل ضرورت آهي، ايتري تائين جو گرمي به ڊگهي عرصي تائين، جهڙوڪ فرائينگ يا بيڪنگ. اهو مناسب سيزننگ سان گڏ هڪ قدرتي غير لٺ واري مٿاڇري کي ترقي ڪري سگهي ٿو پر ڪافي ڳري آهي ۽ زنگ کي روڪڻ لاءِ سار سنڀال جي ضرورت آهي.

ڪاربان اسٽيل:

کاسٽ لوهه وانگر، ڪاربان اسٽيل پيش ڪري ٿو سٺي گرمي برقرار رکڻ ۽ حتي گرمي. اهو کاسٽ لوهه جي ڀيٽ ۾ تيزيءَ سان گرم ٿئي ٿو ۽ هلڪو آهي، ان کي سنڀالڻ آسان بڻائي ٿو. ڪاربن اسٽيل کي پڻ موسمي ۽ سار سنڀال جي ضرورت آهي ان جي غير لٺ ملڪيت کي برقرار رکڻ ۽ زنگ کي روڪڻ لاء.

سيرامڪ:

سيرامڪ ڪوٽيڊ ڪوڪ ويئر سيزننگ جي ضرورت کان سواءِ به گرمائش ۽ نان اسٽڪ مٿاڇري فراهم ڪري ٿي. اهو گهٽ کان وچولي گرمي پائڻ لاءِ هڪ بهترين انتخاب آهي پر دھات جي اختيارن کان گهٽ پائيدار ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته سيرامڪ ڪوٽنگ وقت سان گڏ چپ ڪري سگهي ٿي.