Ndi Zida Ziti Zophikira Zomwe Zimapereka Kutentha Kwabwino Kwambiri?

Zikafika pakupeza zotsatira zabwino kukhitchini, ngakhale kutentha ndikofunikira. Zida zophikira zosiyanasiyana zimapereka magawo osiyanasiyana a kugawa ndi kusunga kutentha, zomwe zimakhudza momwe mukuphika komanso zotsatira zake. Nayi chitsogozo cha zida zabwino zowotchera ngakhale:

Mkuwa:

Mkuwa umadziwika chifukwa cha kutentha kwake kwapamwamba. Imatenthetsa mofulumira ndikugawa kutentha mofanana pamtunda, kuchepetsa malo otentha. Izi zimapangitsa kuti zikhale zoyenera kupangira njira zophikira, monga sautéing ndi simmering. Komabe, mkuwa umafunika kusamalidwa nthawi zonse kuti upewe kuipitsidwa ndipo nthawi zambiri umaphatikizidwa ndi chitsulo chosapanga dzimbiri kuti ukhale wolimba.

Aluminiyamu:

Aluminiyamu cookware ndi kondakitala wina wabwino kwambiri wa kutentha, kuonetsetsa ngakhale kuphika. Ndiwopepuka ndipo nthawi zambiri amakhala anodized kuti awonjezere kulimba komanso kuchepetsa kuyambiranso ndi zakudya za acidic. Komabe, aluminiyamu yopanda kanthu imatha kuchitapo kanthu ndi zinthu zina, motero nthawi zambiri imakutidwa kapena yokutidwa ndi malo osamata kapena chitsulo chosapanga dzimbiri.

Chitsulo chosapanga dzimbiri:

Ngakhale kuti chitsulo chosapanga dzimbiri sichimayendetsa bwino kutentha pachokha, nthawi zambiri chimamangiriridwa ndi chitsulo cha aluminiyamu kapena mkuwa kuti chiwongolere kutentha kwake. Kuphatikiza uku kumabweretsa zophikira zomwe zimakhala zolimba, zosagwira ntchito, komanso zimatenthetsa. Zophikira zitsulo zosapanga dzimbiri zovala bwino, pomwe zigawo za zitsulo zotulutsa zimafalikira mumphika kapena poto, ndizothandiza kwambiri.

Chitsulo Choponya:

Cast iron imatentha pang'onopang'ono koma imasunga kutentha bwino, kupangitsa kuti ikhale yabwino kwa ntchito zomwe zimafunikira kusasinthasintha, ngakhale kutentha kwa nthawi yayitali, monga kukazinga kapena kuphika. Imatha kupanga malo osagwira ndodo mwachilengedwe komanso zokometsera zoyenera koma ndi zolemetsa ndipo zimafunika kukonza kuti zisamachite dzimbiri.

Chitsulo cha Carbon:

Mofanana ndi chitsulo choponyedwa, carbon steel imapereka kutentha kwabwino komanso kutentha. Imatenthetsa msanga kuposa chitsulo chosungunuka ndipo imakhala yopepuka, zomwe zimapangitsa kuti ikhale yosavuta kugwira. Chitsulo cha mpweya chimafunikanso zokometsera ndi kukonza kuti zisungidwe zake zopanda ndodo komanso kupewa dzimbiri.

Ceramic:

Chophika chophikira ndi ceramic chimakhala chotenthetsera komanso chopanda ndodo popanda kufunikira kwa zokometsera. Ndi chisankho chabwino kwambiri chophika chochepa kapena chapakati-kutentha koma chikhoza kukhala chokhalitsa kusiyana ndi zitsulo, chifukwa zokutira za ceramic zimatha kuphulika pakapita nthawi.