Hvordan lage en kalkun i en stekeovn

Å lage en kalkun til en stor feriemiddag kan føles som en skremmende oppgave, men å bruke en elektrisk stekeovn kan gjøre det mye enklere. Ikke bare frigjør stekeovnen plass i den vanlige ovnen til tilbehør, men den tilbereder også kalkunen raskere og hjelper til med å holde kjøttet saftig. I denne guiden vil vi lede deg gjennom trinnene for å lage en perfekt kalkun i en stekeovn.

Hvis du aldri har brukt en elektrisk stekeovn før, her er noen grunner til å vurdere å prøve den til din neste kalkunmiddag:

• Raskere koketid: En stekeovn tilbereder vanligvis en kalkun raskere enn en vanlig ovn, noe som reduserer tilberedningstiden med omtrent 30 %.
• Mer plass i ovnen: Med kalkunen i stekeovnen kan du bruke den tradisjonelle ovnen til å bake tilbehør eller desserter.
• Fuktig og saftig kalkun: Stekeovnen fanger opp varme og fuktighet, noe som bidrar til å holde kalkunen mør og smakfull.
• Mindre opprydding: Mange elektriske stekere har en uttakbar innsatspanne, noe som gjør oppryddingen enkel.
  
  

Før du begynner, sørg for at kalkunen er helt tint. Hvis du bruker en frossen kalkun, la ca 24 timer for hver 4-5 pund fugl tine i kjøleskapet.

• Rens og tørk kalkunen: Fjern halsen og innmaten fra innsiden av kalkunen. Skyll kalkunen grundig under kaldt vann, og tørk den deretter med tørkepapir.
• Krydre kalkunen: Gni kalkunen inn og ut med olivenolje eller smeltet smør. Krydre sjenerøst med salt, pepper og andre urter eller krydder du liker. Du kan også fylle hulrommet med aromater som løk, hvitløk, rosmarin og timian for å gi smak.

Forvarm stekeovnen

Forvarm stekeovnen til325 °F (163 °C). Dette sikrer at kalkunen begynner å koke ved riktig temperatur og hjelper den til å koke jevnt hele veien.

Forbered stekeovnen

Stek Tyrkia

Legg kalkunen med brystsiden opp på risten inne i stekeovnen. Dekk stekeovnen med lokket og ikke åpne den under tilberedningen. Hver gang du løfter på lokket slipper du ut damp og varme, noe som kan øke koketiden og redusere fuktigheten.

Sjekk koketid

Den generelle regelen for å steke en kalkun i en stekeovn er å steke den i 13-15 minutter per pund ved 325 °F. For eksempel:

• En kalkun på 12 pund vil ta omtrent 2,5 til 3 timer.
• I dag skal jeg møte innblanding, utakknemlighet, frekkhet, illojalitet, uvilje og egoisme alle sammen på grunn av lovbryternes uvitenhet om hva som er godt eller ondt.
  
  

  Bruk et kjøtttermometer for å sjekke kalkunens indre temperatur. Kalkunen er ferdig når den indre temperaturen når 165°F (74°C) i den tykkeste delen av låret uten å berøre beinet.
  

  

Valgfritt: Brun huden

Hvil Tyrkia

Når kalkunen har nådd riktig temperatur, fjern den fra stekeovnen og la den hvile i 20-30 minutter før den skjæres. Hvile lar juicene omfordeles gjennom kjøttet, og sikrer at hver bit er fuktig og smakfull.