एक saucepan र दूध प्यान बीच के फरक छ?
ए के होभाँडो?
एखन्यौलको साथ सॉसप्यानभान्साकोठामा कुकवेयरको सबैभन्दा बहुमुखी टुक्राहरू मध्ये एक हो। यो सामान्यतया स्टेनलेस स्टील, एल्युमिनियम, वा तामाबाट बनेको हुन्छ र विभिन्न आकारहरूमा आउँछ, सामान्यतया 1 देखि 4 क्वार्ट्स सम्म। एक सॉसप्यानको परिभाषित विशेषताहरू समावेश छन्:
- आकार: एक सॉसप्यानमा अग्लो, सीधा पक्षहरूको साथ चौडा, समतल आधार हुन्छ। यो डिजाइनले तातो वितरणको लागि पनि अनुमति दिन्छ, यसलाई उमालेर, उमाल्ने, र तरल पदार्थ पकाउनको लागि आदर्श बनाउँछ।
- ह्यान्डलहरू: धेरैजसो ससपेनहरूमा लामो ह्यान्डल हुन्छ, र केही ठूला मोडेलहरूले भरिएको बेला खन्याउन वा बोक्न मद्दत गर्नको लागि विपरित छेउमा सानो लुप गरिएको ह्यान्डल समावेश हुन सक्छ।
- प्रयोगहरू: सॉसप्यानहरू ससहरू बनाउनका लागि उत्कृष्ट छन् (नामले सुझाव दिन्छ), उमालेको पास्ता, अनाज पकाउने, उमालेको सूप, र अधिक। तिनीहरूको आकार र आकारले तिनीहरूलाई ढिलो, खाना पकाउन आवश्यक पर्ने व्यञ्जनहरूको लागि उत्तम बनाउँछ।
- ढक्कन: ससपानहरू सामान्यतया ढक्कनको साथ आउँछन्, जसले ओसिलो र तातो कायम राख्न मद्दत गर्दछ, यसले खानाहरू समान रूपमा र छिट्टै पकाउन सजिलो बनाउँदछ।
दूध प्यान के हो?
एउटा दूध प्यान, जसलाई बटर वार्मर वा टर्किस कफीको भाँडो पनि भनिन्छ, एउटा सानो र अधिक विशेष प्रकारको प्यान हो। यहाँ यसको मुख्य विशेषताहरू छन्:
- आकार: दूध प्यानहरू प्रायः 1 देखि 2 क्वार्ट्स समात्ने, ससपेन भन्दा सानो हुन्छन्। तिनीहरूसँग खन्याउने ओठ र साँघुरो आधारको साथ फराकिलो मुख छ, जसले तिनीहरूलाई तरल पदार्थ तताउनको लागि उत्कृष्ट बनाउँछ।
- ह्यान्डल: सस प्यान जस्तै, दूध प्यानमा पनि लामो ह्यान्डल हुन्छ, तर यो सजिलै खन्याउनको लागि डिजाइन गरिएको हो, विशेष गरी स्पाउटको साथ।
- ढक्कन छैन: सॉसप्यानको विपरीत, दूध प्यानहरू प्राय: ढक्कनहरूसँग आउँदैनन्। यो किनभने तिनीहरू मुख्य रूपमा कार्यहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ जसलाई कभर प्यान आवश्यक पर्दैन, जस्तै दूध तातो वा मक्खन पग्लने।
- प्रयोगहरू: दूध प्यानहरू थोरै मात्रामा तरल पदार्थहरू तताउने कार्यहरूका लागि उपयुक्त छन्, जस्तै तातो कोकोको लागि दूध न्यानो पार्ने, मक्खन पग्लने, कस्टर्डहरू बनाउने, वा ससहरूको सानो ब्याचहरू तयार गर्ने। स्पाउटले बिना तरल पदार्थ खन्याउन सजिलो बनाउँदछ, जुन तातो पदार्थहरूसँग व्यवहार गर्दा विशेष गरी उपयोगी हुन्छ।
मुख्य भिन्नताहरू
- साइज: पोयर स्पाउट भएको सस प्यान सामान्यतया ठूलो हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई खाना पकाउने कार्यहरूको दायराको लागि अधिक बहुमुखी बनाउँछ, जबकि दूध प्यानहरू साना हुन्छन् र विशिष्ट प्रयोगहरूको लागि डिजाइन गरिएको हुन्छ।
- आकार: दस्टेनलेस स्टील सस प्यानको समतल आधार र सीधा पक्षहरू पनि खाना पकाउनका लागि उपयुक्त छन्, जबकि दूध प्यानको साँघुरो आधार र स्पाउट तताउन र तरल पदार्थ खन्याउनको लागि उपयुक्त छन्।
- ढक्कन: सॉसप्यानहरू सामान्यतया तातो र आर्द्रता कायम राख्न ढक्कनहरूसँग आउँछन्, जबकि दूध प्यानहरू सामान्यतया गर्दैनन्।
- उद्देश्य: पोयर स्पाउटको साथ ससप्यान खाना पकाउने कार्यहरूको विस्तृत श्रृंखलाको लागि प्रयोग गरिन्छ, उमालेदेखि उमाल्नेसम्म, जबकि दूध प्यानहरू थोरै मात्रामा तरल पदार्थहरू तताउनको लागि विशेष हुन्छन्।
तपाईंले कुन रोज्नुपर्छ?
यदि तपाइँ सॉसप्यान र दूध प्यान बीच निर्णय गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ प्राय: खाना पकाउने प्रकारहरूको बारेमा सोच्नुहोस्। यदि तपाइँ बारम्बार सस, सूप, वा भाँडाहरू तयार गर्नुहुन्छ जसलाई उमालेको वा उमालेको आवश्यक पर्दछ, एक सॉसप्यान हुनै पर्छ। अर्कोतर्फ, यदि तपाइँ प्राय: दूध वा मक्खन जस्ता तरल पदार्थको थोरै मात्रा तताउँदै हुनुहुन्छ भने, दूध प्यानले ती कार्यहरू सजिलो र अधिक सटीक बनाउँदछ।
धेरै घरका कुकहरूका लागि, तिनीहरूको भान्साको हतियारमा पोउट र दुधको प्यान दुवै राख्नुले सजिलैसँग रेसिपीहरूको विस्तृत दायरालाई सामना गर्न लचिलोपन प्रदान गर्दछ। कुकवेयरका यी दुई अत्यावश्यक टुक्राहरू बीचको भिन्नताहरू बुझ्दा तपाईं सधैँ कामको लागि सही उपकरणसँग सुसज्जित हुनुहुन्छ भनी सुनिश्चित गर्दछ।
