Nisfruttaw il-Potenzjal: Gwida għall-Użu tal-Qsari tal-Ħażna tal-Azzar Stainless
Għażla tad-Daqs it-Tajjeb:
Il-qsari Rorence Stock jiġu f’diversi daqsijiet, minn dawk żgħar ideali għaż-zlazi għal dawk kbar għat-tisjir tal-lott. Ikkunsidra d-daqs tipiku tal-lott u l-ispazju tal-ħażna tiegħek meta tagħżel id-daqs li jaqbel mal-bżonnijiet tiegħek.
It-tħawwir tal-borma:
Filwaqt li l-istainless steel mhuwiex reattiv u ma jeħtieġx tħawwir bħal ħadid fondut, kisja ħafifa taż-żejt tista 'tipprevjeni l-ikel milli jeħel. Sempliċement togħrok ammont żgħir ta 'żejt fuq il-wiċċ ta' ġewwa qabel issaħħan.
Distribuzzjoni Anki tas-Sħana:
L-istainless steel imexxi s-sħana b'mod effiċjenti iżda jista 'jiżviluppa hot spots jekk ma jintużax b'mod korrett. Biex tiżgura tisjir uniformi, saħħan il-borma minn qabel fuq sħana medja qabel ma żżid l-ingredjenti. Dan jippermetti li s-sħana tqassam b'mod uniformi fuq il-wiċċ.
L-istainless steel imexxi s-sħana b'mod effiċjenti iżda jista 'jiżviluppa hot spots jekk ma jintużax b'mod korrett. Biex tiżgura tisjir uniformi, saħħan il-borma minn qabel fuq sħana medja qabel ma żżid l-ingredjenti. Dan jippermetti li s-sħana tqassam b'mod uniformi fuq il-wiċċ.
Sateing u Browning:
Il-qsari tal-istokk tal-istainless steel huma eċċellenti għall-ingredjenti salteing u kannella. Saħħan iż-żejt jew il-butir fil-borma fuq nar medju-għoli, imbagħad żid l-aromatiċi jew il-proteini tiegħek. Ħawwad ta 'spiss biex ma tħallix li teħel u tikseb sear kannella dehbi.
Deglazing:
Wara l-sautéing, id-deglazing tal-borma bl-inbid, brodu, jew likwidu ieħor jgħin biex jinħallux bits kannella flavorful mwaħħla mal-qiegħ. Dan iżid il-fond lid-dixx tiegħek u jipprevjeni milli jaħarqu.
Ttektek u togħlija:
Kemm jekk qed tagħmel soppa, stokk, jew għaġin, qsari tal-istokk tal-istainless steel jisbqu fit-tektek u t-togħlija. Aġġusta s-sħana kif meħtieġ biex iżżomm ttektek ġentili jew togħlija, skont ir-rekwiżiti tar-riċetta.
Monitoraġġ tat-Temperatura:
Uża termometru tal-kċina biex tissorvelja t-temperatura tal-likwidi, speċjalment meta tipprepara platti delikati bħal kustards jew zlazi. Il-qsari tal-istokk tal-istainless steel jistgħu jmexxu s-sħana malajr, għalhekk kun viġilanti biex tevita sħana żejda.
Tindif u Manutenzjoni:
Wara l-użu, ħalli l-borma tiksaħ qabel ma tnaddafha b'ilma sħun u bis-sapun u sponża li ma tobrox. Evita cleaners ħarxa jew scrubbers li joborxu, peress li jistgħu jagħmlu ħsara lill-wiċċ tal-istainless steel. Għal tebgħat iebsa, xarrab il-borma f'taħlita ta 'ħall u ilma qabel tnaddaf.
Ħażna kif suppost:
Biex ittawwal il-ħajja tal-borma tal-istokk tal-istainless steel tiegħek, aħżen f'post niexef 'il bogħod mill-umdità. Jekk tistiva qsari, poġġi drapp jew xugaman tal-karta bejniethom biex tevita l-grif.