സാധ്യതയുള്ള അൺലോക്ക്: സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ സ്റ്റോക്ക് പോട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗൈഡ്
ശരിയായ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു:
റോറൻസ് സ്റ്റോക്ക് പാത്രങ്ങൾ വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിൽ വരുന്നു, സോസുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ചെറിയവ മുതൽ ബാച്ച് പാചകത്തിന് വലിയവ വരെ. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ബാച്ച് വലുപ്പവും സംഭരണ സ്ഥലവും പരിഗണിക്കുക.
പാത്രം താളിക്കുക:
സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ റിയാക്ടീവ് അല്ലാത്തതും കാസ്റ്റ് അയേൺ പോലെയുള്ള താളിക്കുക ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, എണ്ണയുടെ നേരിയ പൂശുന്നത് ഭക്ഷണം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയും. ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ തടവുക.
തുല്യ താപ വിതരണം:
സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ചൂട് കാര്യക്ഷമമായി നടത്തുന്നു, പക്ഷേ ശരിയായി ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് സ്പോട്ടുകൾ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. പാചകം തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഇത് താപം ഉപരിതലത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ചൂട് കാര്യക്ഷമമായി നടത്തുന്നു, പക്ഷേ ശരിയായി ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് സ്പോട്ടുകൾ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. പാചകം തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഇത് താപം ഉപരിതലത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
വഴറ്റലും ബ്രൗണിംഗും:
ചേരുവകൾ വറുക്കുന്നതിനും ബ്രൗണിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്റ്റോക്ക് പാത്രങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളോ പ്രോട്ടീനുകളോ ചേർക്കുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം നേടുക.
ഡീഗ്ലേസിംഗ്:
വറുത്തതിന് ശേഷം, വീഞ്ഞോ ചാറോ മറ്റൊരു ദ്രാവകമോ ഉപയോഗിച്ച് കലം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുന്നത് അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന സ്വാദുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ അഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ആഴം കൂട്ടുകയും അവ കത്തുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
തിളയ്ക്കുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതും:
നിങ്ങൾ സൂപ്പ്, സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിലും, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്റ്റോക്ക് പാത്രങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിലും തിളപ്പിക്കുന്നതിലും മികച്ചതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യകതകളെ ആശ്രയിച്ച്, മൃദുവായ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളുന്ന തിളപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക.
നിരീക്ഷണ താപനില:
ദ്രാവകങ്ങളുടെ താപനില നിരീക്ഷിക്കാൻ അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് കസ്റ്റാർഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസുകൾ പോലുള്ള അതിലോലമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്റ്റോക്ക് പാത്രങ്ങൾക്ക് ചൂട് വേഗത്തിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അമിതമായി ചൂടാകുന്നത് തടയാൻ ജാഗ്രത പാലിക്കുക.
ശുചീകരണവും പരിപാലനവും:
ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, ചൂടുള്ള, സോപ്പ് വെള്ളവും ഉരച്ചിലില്ലാത്ത സ്പോഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കലം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കഠിനമായ ക്ലീനർ അല്ലെങ്കിൽ ഉരച്ചിലുകൾ ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അവ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപരിതലത്തെ നശിപ്പിക്കും. കഠിനമായ കറകൾക്ക്, വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിനാഗിരിയും വെള്ളവും കലർന്ന കലത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നു:
നിങ്ങളുടെ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്റ്റോക്ക് പോട്ടിൻ്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഈർപ്പം ഇല്ലാത്ത ഒരു ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അടുക്കി വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പോറലുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു തുണിയോ പേപ്പർ ടവലോ വയ്ക്കുക.