Во доменот на приборот за готвење, малку предмети може да се пофалат со разновидноста и неопходноста на скромното тенџере. Без разлика дали сте почетник готвач или искусен готвач, тенџерето е веројатно една од вашите алатки за широк спектар на задачи за готвење. Но, за што точно се користи тенџерето и зошто е толку клучна компонента на секоја кујна? Ајде да истражуваме во безбројните употреби на овој кулинарски работник.

Што е аТенџере?

Тенџере е длабок, тркалезен сад за готвење со рамно дно, прави страни и долга рачка. Вообичаено направени од материјали како што се нерѓосувачки челик, алуминиум или бакар, тенџерињата често доаѓаат со капак за задржување на топлина и влага. Нивната големина може да варира, но тие обично се движат од 1 до 4 кварти во капацитет.

Врие и крчкање

Една од најчестите употреби на тенџере се течности што врие и варат. Без разлика дали подготвувате тестенини, ориз или компири, тенџерето е совршено за оваа работа. Неговата длабочина овозможува доволно вода да ги покрие состојките, обезбедувајќи рамномерно готвење. Креењето на супи, чорби и сосови е исто така лесно со тенџере, благодарение на неговата способност да одржува стабилен, тивок оган.

Изработка на сосови

Како што сугерира името, тенџерињата се идеални за правење сосови. Од класична маринара до бешамел, дизајнот на тенџере гарантира дека сосовите се варат рамномерно и лесно се мешаат за да се спречи горење. Правите страни и рамното дно го олеснуваат изматувањето на состојките и постигнување мазна, конзистентна текстура.

Повторно загревање на храната

Тенџерето е одлично за подгревање на остатоците или подготвените оброци. За разлика од микробрановата, повторното загревање на шпоретот овозможува подобра контрола на температурата, намалувајќи го ризикот од прегревање и зачувување на текстурата и вкусот на храната. Супите, чорбите, па дури и тепсијата може нежно да се загреат во тенџере.

Готвење житарки и мешунки

Готвењето житарки како киноа, кускус или леќа е уште една задача која е добро прилагодена за тенџере. Овие намирници бараат комбинација од вриење и крчкање, со што тенџерето може лесно да се справи. Капакот помага да се зароби пареата, рамномерно и темелно варење на зрната или мешунките.

Изработка на креми и пудинзи

За љубителите на десерти, тенџерето е незаменливо за правење креми, пудинзи и други десерти од шпорет. Контролираната топлина овозможува прецизно готвење, од суштинско значење за постигнување на вистинската конзистентност без виткање или горење.

Пржење во мали серии

Иако обично не се поврзува со пржење, атенџереможе да се користи за пржење во мали серии. Неговата длабочина помага да содржи прскања со масло, што го прави побезбеден од плитка тава. Овој метод е совршен за пржење на мали количини храна, како јајце или грст зеленчук.

Бланширање зеленчук

Бланширањето зеленчук вклучува кратко варење и потоа потопување во ледена вода. Тенџерето е совршено за оваа техника, што ви овозможува брзо да готвите, а потоа да го изладите зеленчукот за да ја зачувате нивната боја и текстура.

Состојки за топење

Топењето путер, чоколадо или други состојки за печење и готвење е уште една вообичаена употреба за тенџере. Рамномерната дистрибуција на топлина помага да се спречи печење, обезбедувајќи мазни, стопени резултати.

Разноврсна и есенцијална

Разновидноста на тенџерето го прави камен-темелник на секоја кујна. Неговата способност да се справи со широк спектар на задачи за готвење, од вриење и крчкање до пржење и топење, го прави суштинска алатка и за секојдневно готвење и за кулинарски експерименти. Инвестирањето во тенџере со добар квалитет може значително да го подобри вашето искуство во готвењето, што ќе го олесни подготовката на различни јадења со прецизност и леснотија.

Избор на вистинската тава

При изборот на тенџере, земете ги во предвид материјалот, големината и карактеристиките што најмногу одговараат на вашите потреби за готвење. Садовите од не'рѓосувачки челик се издржливи и отпорни на дамки и 'рѓа, додека алуминиумските нудат одлична топлинска спроводливост. Бакарните тенџериња се ценети поради нивната супериорна контрола на топлината, но бараат повеќе одржување. Достапни се и нелепливи опции за лесно чистење.