I roto i te ao o nga taputapu kihini, he iti noa nga taonga e whakanui ana i te whaihua me te mea nui o te kohua iti. Ahakoa he kaitao tauhou koe, he kaitao tauhou ranei, ko te kohua tetahi o nga taputapu e haere ana koe mo te maha o nga mahi tunu kai. Engari he aha te mea e whakamahia ana mo te kohua, a he aha te mea he waahanga nui o tetahi kihini? Ka rukuhia e tatou te tini o nga whakamahinga o tenei hoiho mahi tunu kai.

He aha te aKohuatia?

Ko te ipu he kohua hohonu, porotaka, he papa te raro, he taha tika, he kakau roa. He mea hanga mai i nga rawa penei i te kowiri tira, te konumohe, te parahi ranei, ka tae mai nga ipu me te taupoki hei pupuri i te wera me te makuku. Ka rereke te rahi, engari ko te nuinga o te waa mai i te 1 ki te 4 quarts te kaha.

Te Kohua me te Korokoro

Ko tetahi o nga tino whakamahinga mo te kohua he wai kohua me te korowha. Ahakoa kei te whakareri koe i te rimurapa, te raihi, te rīwai rānei, he tino pai te kōhua ​​mo te mahi. Ko te hohonutanga ka taea te nui o te wai ki te kapi i nga kai, kia pai ai te tunu kai. Ko te tunu i nga hupa, i nga hupa, i nga ranu he mea ngawari ki te taha o te ipu, na tona kaha ki te pupuri i te wera iti.

Te hanga ranu

E ai ki te ingoa, he pai nga ipu mo te hanga ranu. Mai i te marinara matarohia ki te béchamel, ko te hoahoa o te ipuipu ka whakarite kia rite te maoa o nga ranu, ka taea te whakakorikori kia kore ai e wera. Ko nga taha totika me te papa papatahi ka ngawari ki te wiri nga kai me te whiwhi i te kakano maeneene me te rite.

Te Whakawera Kai

He pai rawa atu te kohua hei whakamahana i nga toenga, i nga kai kua oti ranei. Kaore i rite ki te miihiniiti, ko te whakamahana i runga i te umu ka pai ake te whakahaere i te pāmahana, ka whakaiti i te tupono o te wera me te pupuri i te kakano me te reka o te kai. Ka taea te whakamahana marietia nga hupa, nga hupa, tae noa ki nga tiihi ki roto i te ipu.

Te tunu witi me te remu

Ko te tunu karepe penei i te quinoa, te couscous, te miihi ranei tetahi atu mahi e pai ana ki te ipu. Ko enei kai me whakakotahi te koropuputanga me te koropuke, ka taea e te ipuipu te whakahaere ngawari. Ka awhina te taupoki ki te mahanga i te mamaoa, ki te tunu i nga karepe, i nga remu ranei kia rite, kia ata.

Te Hanga Custard me te Puddings

Mo te hunga kaingākau ki te kai reka, he mea tino nui te kohua mo te hanga pata, purini me etahi atu kai reka ki te umu. Ma te whakamahana o te wera ka taea te tunu kai tika, he mea nui mo te whakatutuki i te riterite tika me te kore e pupuhi, e wera ranei.

Te parai-iti

Ahakoa kaore i te nuinga o te wa e pa ana ki te parai, akōhuaka taea te whakamahi mo te parai iti. Ko te hohonutanga he awhina ki te whakauru i nga parapara hinu, he pai ake te haumaru atu i te paraharaha. He tino pai tenei tikanga mo te parai i nga kai iti, penei i te hua manu, i te ringaringa huawhenua ranei.

Huawhenua parani

Ko te whakamaroke i nga huawhenua ko te kohua poto katahi ka rukuhia ki te wai hukapapa. He pai rawa te ipu mo tenei tikanga, ka taea e koe te tunu tere me te whakamatao i nga huawhenua hei pupuri i te tae me te kakano.

Kai Whakarewa

Ko te rewa pata, tiakarete, etahi atu kai mo te tunu me te tunu kai tetahi atu tikanga mo te ipu. Ko te tohatoha wera e awhina ana ki te aukati i te wera, te whakarite kia maeneene, kia rewa nga hua.

He maha me te mea nui

Na te maha o nga mahi o te ipuipu hei kohatu kokonga mo tetahi kihini. Ko tana kaha ki te hapai i te tini o nga mahi tunu kai, mai i te koropuputanga me te korohuki ki te parai me te whakarewa, he taputapu nui mo te tunu kai me nga whakamatautau kai ia ra. Ma te whakangao ki roto i te ipu-kounga pai ka tino whakanui ake i to wheako tunu kai, ka ngawari ake te whakarite i nga momo rihi me te tino tika me te ngawari.

Te Kowhiringa i te Tihi Matau

I te wa e whiriwhiri ana koe i tetahi ipu, whakaarohia te rauemi, te rahi me nga ahuatanga e pai ana ki to hiahia tunu kai. Ko nga ipu kowiri tira he roa, he atete ki te poke me te waikura, engari ko nga konumohe he pai te kawe wera. Ko nga ipu parahi he mea utu nui mo o raatau mana wera engari me nui ake te tiaki. Ko nga whiringa kore-rakau e waatea ana mo te horoi ngawari.