Kādas bļodas izmanto profesionāļi?

Runājot par virtuves instrumentiem, profesionāļi nepiekāpjas kvalitātes ziņā. Jo īpaši bļodas ir galvenā sastāvdaļa katrā virtuvē, sākot no mājas pavāriem līdz pavāriem ar Michelin zvaigzni. Bet kas padara bļodu piemērotu profesionālai lietošanai? Iedziļināsimies specifikā, kādas bļodas izmanto profesionāļi un kāpēc.

1.Materiālie jautājumi

Bļodas materiāls būtiski ietekmē tā izturību, funkcionalitāti un kopējo veiktspēju. Šeit ir daži no populārākajiem materiāliem, ko izmanto profesionāļi:

• Nerūsējošais tērauds:Pazīstams ar savu izturību un izturību pret rūsu,nerūsējošā tērauda bļodasir iecienīti profesionāļu vidū. Tie var izturēt augstu temperatūru, tāpēc tie ir ideāli piemēroti gan karstai, gan aukstai gatavošanai. Turklāt tie ir viegli un viegli tīrāmi.

• Stikls:Stikla trauki nereaģē, tas nozīmē, ka tie neuzsūc smakas vai garšas, kas ir ļoti svarīgi, lai saglabātu jūsu sastāvdaļu tīrību. Tās ir arī piemērotas lietošanai mikroviļņu krāsnī, un to elegantā izskata dēļ tās var darboties kā servēšanas bļodas.

• Keramika:Keramikas bļodas ir izturīgas, un tām bieži ir estētiski pievilcīgs dizains. Tie labi saglabā siltumu, tāpēc ir piemēroti karsto ēdienu pasniegšanai. Tomēr tie var būt smagi un pakļauti šķeldošanai, ja netiek apstrādāti uzmanīgi.

• Plastmasa:Lai gan augstas kvalitātes plastmasas bļodas nav tik izturīgas kā nerūsējošais tērauds vai stikls, tās ir vieglas un daudzpusīgas. Tie ir lieliski piemēroti ātriem uzdevumiem un bieži tiek izmantoti sastāvdaļu sagatavošanai.

  
  

2.Dizaina iezīmes

Profesionālajām bļodām bieži ir īpašas dizaina iezīmes, kas uzlabo to lietojamību:

• Ergonomisks dizains:Ergonomiska dizaina bļodas, piemēram, ar silikona rokturiem un neslīdošu dibenu, nodrošina drošu satvērienu un novērš slīdēšanu, padarot tās drošākas un vieglāk lietojamas.

• Mērījumu marķējumi:Daudzām profesionālajām bļodām iekšpusē ir mērījumu marķējumi, kas ļauj precīzi noteikt sastāvdaļu porcijas, neizmantojot papildu mērtraukus.

• Iztekām:Bļodas ar izliešanas snīpi ir neticami ērtas, lai ielietu šķidrumus vai mīklu, neradot nekārtības.

• Ligzdošanas spēja:Profesionālās virtuvēs telpa bieži vien ir pārāka. Bļodas, kas atrodas viena otrā, ietaupa vērtīgu uzglabāšanas vietu.

  
  
  

3.Izmēru dažādība

Profesionāļi izmanto dažāda izmēra bļodas dažādu uzdevumu veikšanai. Šeit ir daži izplatīti izmēri un to izmantošanas veidi:

• Mazas bļodas (1-2 kvartas):Lieliski piemērots olu saputošanai, mērces sajaukšanai vai neliela daudzuma sastāvdaļu sagatavošanai.

• Vidējas bļodas (3-4 kvartas):Ideāli piemērots mīklu sajaukšanai, salātu mētāšanai vai sagatavotu sastāvdaļu turēšanai.

• Lielas bļodas (5+ kvartas):Izmanto lielu mīklas partiju sajaukšanai, gaļas marinēšanai vai liela daudzuma ēdiena pasniegšanai.

  
  

4.Zīmolu ieteikumi

Vairāki zīmoli ir augsti novērtēti profesionālajā kulinārijas pasaulē ar savām augstas kvalitātes bļodām:

• Rorence:Rorence bļodas ir pazīstamas ar izturīgām nerūsējošā tērauda maisīšanas bļodām ar silikona rokturiem un neslīdošu dibenu, un tās ir piemērotas daudziem šefpavāriem. To ergonomiskais dizains un praktiskās īpašības padara tos par iecienītākajiem gan profesionālajā, gan mājas virtuvē.

• Pyrex:Pyrex, kas ir slavens ar stikla bļodām, piedāvā dažādus izmērus, kas ir piemēroti mikroviļņu krāsnī, krāsnī un trauku mazgājamajā mašīnā. Viņu bļodas ir ļoti izturīgas un daudzpusīgas.

• OXO:OXO bļodas tiek slavētas ar to novatorisko dizainu, tostarp neslīdošām pamatnēm un viegli nolasāmām mērījumu atzīmēm. Tie piedāvā gan nerūsējošā tērauda, ​​gan plastmasas iespējas.

  
  

5.Apkopes padomi

Lai nodrošinātu bļodu ilgmūžību, ievērojiet šos apkopes padomus:

• Nerūsējošais tērauds:Izvairieties no abrazīvu tīrīšanas līdzekļu vai tīrīšanas spilventiņu lietošanas. Mazgājiet ar rokām vai izmantojiet trauku mazgājamo mašīnu, ja to norādījis ražotājs.

• Stikls un keramika:Rīkojieties uzmanīgi, lai novērstu šķembu veidošanos. Izvairieties no pēkšņām temperatūras izmaiņām, piemēram, nepārvietojiet karstu bļodu uz aukstas virsmas.

• Plastmasa:Pārbaudiet, vai nav nekādu nodiluma vai bojājumu pazīmju, īpaši, ja tas tiek izmantots mikroviļņu krāsnī. Nomainiet, ja tie ir deformēti vai saskrāpēti.

  
  

Secinājums

Profesionāļi izvēlas savubļodaspamatojoties uz materiālu, dizaina iezīmēm, izmēru dažādību un zīmola reputāciju. Nerūsējošais tērauds, stikls, keramika un augstas kvalitātes plastmasa ir populāras izvēles iespējas, un katra no tām piedāvā unikālas priekšrocības. Ar pareizu kopšanu šīs bļodas var kalpot gadiem ilgi, padarot tās par vērtīgu ieguldījumu jebkurā virtuvē, profesionāli vai mājās. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis šefpavārs vai entuziastisks mājas pavārs, izmantojot tos pašus rīkus kā profesionāļi, varat uzlabot jūsu gatavošanas pieredzi un rezultātus.