Virtuvės reikmenų srityje nedaugelis daiktų gali pasigirti kuklaus puodo universalumu ir būtinumu. Nesvarbu, ar esate naujokas virėjas, ar patyręs virėjas, puodas greičiausiai yra vienas iš jūsų naudojamų įrankių įvairioms maisto ruošimo užduotims atlikti. Bet kam tiksliai naudojamas puodas ir kodėl jis yra toks svarbus bet kurios virtuvės komponentas? Pasigilinkime į daugybę šio kulinarinio darbinio arkliuko panaudojimo būdų.

Kas yra aPuodas?

Puodas yra gilus, apvalus puodas plokščiu dugnu, tiesiais kraštais ir ilga rankena. Paprastai gaminami iš tokių medžiagų kaip nerūdijantis plienas, aliuminis ar varis, puodai dažnai būna su dangteliu, kad išlaikytų šilumą ir drėgmę. Jų dydis gali būti įvairus, tačiau paprastai jų talpa svyruoja nuo 1 iki 4 kv.

Virimas ir troškinimas

Vienas iš dažniausiai naudojamų puodo naudojimo būdų yra skysčių virimas ir troškinimas. Nesvarbu, ar ruošiate makaronus, ryžius ar bulves, puodas puikiai tiks šiam darbui. Jo gylis leidžia pakankamai vandens padengti ingredientus ir užtikrinti tolygų gaminimą. Virti sriubas, troškinius ir padažus taip pat lengva puode, nes jis gali palaikyti pastovią, žemą ugnį.

Padažų gaminimas

Kaip rodo pavadinimas, puodai idealiai tinka padažams gaminti. Nuo klasikinės marinaros iki bešamelio – puodo dizainas užtikrina, kad padažai iškeps tolygiai ir gali būti lengvai maišomi, kad nesudegtų. Tiesūs šonai ir plokščias dugnas leidžia lengvai suplakti ingredientus ir pasiekti lygią, vienodą tekstūrą.

Maisto pašildymas

Puodas puikiai tinka likučiams ar paruoštiems patiekalams pašildyti. Skirtingai nuo mikrobangų krosnelės, pakartotinis kaitinimas ant viryklės leidžia geriau kontroliuoti temperatūrą, sumažina perkaitimo riziką ir išsaugo maisto tekstūrą bei skonį. Sriubas, troškinius ir net troškinius galima švelniai pašildyti puode.

Grūdų ir ankštinių augalų virimas

Grūdų, tokių kaip quinoa, kuskusas ar lęšiai, virimas yra dar viena užduotis, puikiai tinkanti puodui. Šiuos maisto produktus reikia virti ir troškinti, o tai puodas gali lengvai apdoroti. Dangtis padeda sulaikyti garus, tolygiai ir kruopščiai išvirti grūdus ar ankštinius augalus.

Kremo ir pudingų gaminimas

Desertų entuziastams puodas yra būtinas kremams, pudingams ir kitiems desertams gaminti. Reguliuojamas karštis leidžia tiksliai gaminti maistą, o tai būtina norint pasiekti reikiamą konsistenciją be sutraukimo ar degimo.

Kepimas mažomis partijomis

Nors paprastai nėra susijęs su kepimu, aprikaistuvįgali būti naudojamas kepti nedidelėmis porcijomis. Jo gylis padeda išvengti aliejaus purslų, todėl jis yra saugesnis nei sekli keptuvė. Šis būdas puikiai tinka kepti nedidelius maisto kiekius, pavyzdžiui, kiaušinį ar saują daržovių.

Daržovių blanširavimas

Daržovių blanširavimas apima trumpą jų virimą ir panardinimą į ledinį vandenį. Puodas puikiai tinka šiai technikai, leidžiantis greitai išvirti ir atvėsinti daržoves, kad išsaugotumėte jų spalvą ir tekstūrą.

Lydymosi ingredientai

Sviesto, šokolado ar kitų kepimui ir virimui skirtų ingredientų lydymas yra dar vienas įprastas puodo panaudojimas. Tolygus šilumos pasiskirstymas padeda išvengti išdegimo ir užtikrina sklandų, išsilydžiusį rezultatą.

Universalus ir būtinas

Dėl puodo universalumo jis tampa bet kurios virtuvės kertiniu akmeniu. Dėl savo gebėjimo susidoroti su įvairiomis maisto ruošimo užduotimis, nuo virimo ir troškinimo iki kepimo ir lydymo, jis yra būtinas įrankis tiek kasdieniniam gaminimui, tiek kulinariniams eksperimentams. Investuodami į geros kokybės puodą galite žymiai pagerinti gaminimo patirtį, todėl galėsite lengviau tiksliai ir lengvai paruošti įvairius patiekalus.

Tinkamo puodo pasirinkimas

Rinkdamiesi puodą, atsižvelkite į medžiagą, dydį ir savybes, kurios geriausiai atitinka jūsų gaminimo poreikius. Nerūdijančio plieno puodai yra patvarūs ir atsparūs dėmėms bei rūdims, o aliuminio puodai pasižymi puikiu šilumos laidumu. Variniai puodai vertinami dėl puikios šilumos kontrolės, tačiau jiems reikia daugiau priežiūros. Taip pat yra nepridegančių parinkčių, kad būtų lengva valyti.