ໃນອານາເຂດຂອງເຄື່ອງຄົວ, ລາຍການຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ເວົ້າໂອ້ອວດຄວາມສາມາດແລະສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງ saucepan ທີ່ຖ່ອມຕົນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວຈົວໃໝ່ ຫຼືພໍ່ຄົວທີ່ມີລະດູການ, ໝໍ້ກະປ໋ອງເປັນໜຶ່ງໃນເຄື່ອງມືທີ່ເໝາະສົມກັບວຽກເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ແຕ່ຊອດແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຫຍັງ, ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງເຮືອນຄົວ? ໃຫ້ເຮົາມາພິຈາລະນາເບິ່ງການນຳໃຊ້ຫຼາຍອັນຂອງເຄື່ອງເຮັດອາຫານນີ້.

ແມ່ນຫຍັງ aແກງ?

ໝໍ້ໜຶ້ງແມ່ນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ເລິກ, ກົມມີລຸ່ມຮາບພຽງ, ດ້ານຂ້າງຊື່, ແລະ ຈັບຍາວ. ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເຮັດຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ເຫລັກສະແຕນເລດ, ອາລູມີນຽມ, ຫຼືທອງແດງ, ຖ້ວຍຊອດມັກຈະມາພ້ອມກັບຝາປິດເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຂະ​ຫນາດ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ແຕ່​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມີ​ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ຈາກ 1 ຫາ 4 quarts​.

ຕົ້ມ ແລະ Simmering

ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບ saucepan ແມ່ນຕົ້ມແລະ simmering ນ້ໍາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກະກຽມ pasta, ເຂົ້າ, ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຫມໍ້ນ້ໍາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດວຽກ. ຄວາມເລິກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາພຽງພໍກວມເອົາສ່ວນປະກອບ, ຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນແຕ່ງກິນ. Simmering soups, stews, ແລະ sauces ຍັງເປັນລົມກັບ saucepan ໄດ້, ຍ້ອນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ການເຮັດຊອດ

ດັ່ງທີ່ຊື່ໄດ້ແນະນໍາ, ແກງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາຊອດ. ຈາກ marinara ຄລາສສິກໄປຫາ béchamel, ການອອກແບບຂອງ saucepan ຮັບປະກັນວ່າ sauces ແຕ່ງກິນເທົ່າທຽມກັນແລະສາມາດ stirred ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ດ້ານກົງ ແລະລຸ່ມຮາບພຽງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນ ແລະບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ລຽບ, ສອດຄ່ອງ.

Reheating ອາຫານ

ໝໍ້ກະປ໋ອງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຫຼືອາຫານທີ່ກຽມໄວ້. ບໍ່ເຫມືອນກັບໄມໂຄເວຟ, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາໄຟຄືນໃໝ່ເຮັດໃຫ້ສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ດີຂຶ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຮ້ອນເກີນໄປ ແລະຮັກສາໂຄງສ້າງ ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ. ແກງ, stews, ແລະແມ້ກະທັ້ງ casseroles ສາມາດອົບອຸ່ນຄ່ອຍໆໃນ saucepan ໄດ້.

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ເມັດ​ພືດ​ແລະ legumes​

ການເຮັດອາຫານປະເພດເມັດພືດເຊັ່ນ quinoa, couscous, ຫຼື lentils ແມ່ນອີກວຽກຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບຫມໍ້ນ້ໍາ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການການປະສົມປະສານຂອງການຕົ້ມແລະ simmering, ເຊິ່ງ saucepan ສາມາດຈັດການໄດ້ງ່າຍ. ຝາປິດຊ່ວຍລະບາຍອາຍ, ປຸງແຕ່ງເມັດພືດຫຼື legumes ເທົ່າທຽມກັນແລະຢ່າງລະອຽດ.

ການເຮັດ Custards ແລະ Puddings

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດຂອງຫວານ, ຖ້ວຍຊອດແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການເຮັດ custards, puddings, ແລະຂອງຫວານເຕົາອື່ນໆ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັດເຈນ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມໂດຍບໍ່ມີການ curdling ຫຼືການເຜົາໄຫມ້.

Frying ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​

ໃນຂະນະທີ່ມັກຈະບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈືນ, ກຊອດສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການຈືນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມເລິກຂອງມັນຊ່ວຍບັນຈຸນໍ້າມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພກວ່າແຊ່ຕື້ນ. ວິທີການນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຈືນອາຫານໃນຈໍານວນນ້ອຍໆເຊັ່ນໄຂ່ຫຼືຜັກ.

Blanching ຜັກ

ການ​ຕົ້ມ​ຜັກ​ບົ້ງ​ແມ່ນ​ນຳ​ໄປ​ຕົ້ມ​ສັ້ນໆ​ແລ້ວ​ເອົາ​ລົງ​ໃນ​ນ້ຳ​ກ້ອນ. ຫມໍ້ນ້ໍາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບເຕັກນິກນີ້, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ໄວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກເຢັນເພື່ອຮັກສາສີແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.

ສ່ວນປະກອບການລະລາຍ

ການລະລາຍມັນເບີ, ຊັອກໂກແລັດ, ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆສໍາລັບການອົບແລະການປຸງອາຫານແມ່ນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບຫມໍ້ນ້ໍາ. ການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ລຽບ, melted.

Versatile ແລະທີ່ສໍາຄັນ

ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງຊອດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຖານຂອງເຮືອນຄົວໃດໆ. ຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຈັດການວຽກງານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກການຕົ້ມແລະ simmering ກັບ frying ແລະການລະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບທັງການປຸງອາຫານປະຈໍາວັນແລະການທົດລອງ culinary. ການລົງທຶນໃສ່ກະປ໋ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີສາມາດເພີ່ມປະສົບການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນແລະງ່າຍດາຍ.

ການເລືອກຖ້ວຍຊອດທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ເລືອກ​ຫມໍ້​ນ​້​ໍ​າ​, ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​, ຂະ​ຫນາດ​, ແລະ​ລັກ​ສະ​ນະ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ທີ່​ສຸດ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ທ່ານ​. ຖ້ວຍສະແຕນເລດແມ່ນທົນທານແລະທົນທານຕໍ່ການ staining ແລະ rust, ໃນຂະນະທີ່ອາລູມິນຽມສະຫນອງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ. ຖ້ວຍທອງແດງໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫນືອກວ່າຂອງພວກເຂົາແຕ່ຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາຫຼາຍ. ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ຍັງມີສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍ.