ປົດລັອກທ່າແຮງ: ຄູ່ມືການນໍາໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາສະແຕນເລດ

ການ​ເລືອກ​ຂະ​ຫນາດ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​:

ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ:

ເຖິງແມ່ນວ່າການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ:

Sauteing ແລະ Browning:

ຫມໍ້ສະແຕນເລດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຈືນແລະສ່ວນປະກອບສີນ້ໍາຕານ. ເອົານ້ໍາມັນຫຼືມັນເບີໃສ່ຫມໍ້ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຫອມຫຼືທາດໂປຼຕີນຂອງທ່ານ. stir ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດແລະບັນລຸເປັນສີນ້ໍາທອງ.

ການຂັດເງົາ:

ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາ, ລ້າງຫມໍ້ດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ, ນ້ໍາຊຸບ, ຫຼືຂອງແຫຼວອື່ນຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍລົດຊາດທີ່ມີສີນ້ໍາຕານທີ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ນີ້ເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເຜົາໄຫມ້.

Simmering ແລະຕົ້ມ:

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດແກງ, ແກງ, ຫຼື pasta, ຫມໍ້ນ້ໍາສະແຕນເລດແມ່ນດີເລີດໃນເວລາຕົ້ມແລະຕົ້ມ. ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາການຕົ້ມອ່ອນໆຫຼືມ້ວນ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສູດ.

ອຸນຫະພູມການຕິດຕາມ:

ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວເພື່ອຕິດຕາມອຸນຫະພູມຂອງຂອງແຫຼວ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: custards ຫຼື sauces. ໝໍ້ສະແຕນເລດສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວ, ສະນັ້ນຄວນລະວັງເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນເກີນ.

ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ແລະ​ບໍາ​ລຸງ​ຮັກ​ສາ​:

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​, ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ຫມໍ້​ເຢັນ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ດ້ວຍ​ນ​້​ໍ​າ​ອຸ່ນ​, ສະບູ​ແລະ sponge ບໍ່​ເປັນ​ການ​ຂັດ​. ຫຼີກລ້ຽງການເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ຮຸນແຮງຫຼືເຄື່ອງຂັດຂັດ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດທໍາລາຍພື້ນຜິວສະແຕນເລດ. ສໍາລັບຮອຍເປື້ອນທີ່ແຂງ, ແຊ່ຫມໍ້ໃນປະສົມຂອງສົ້ມແລະນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ.

ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຢ່າງ​ຖືກ​ຕ້ອງ​:

ເພື່ອຍືດອາຍຸຂອງຫມໍ້ສະແຕນເລດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງຫ່າງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຖ້າວາງ pots, ເອົາຜ້າຫຼືຜ້າເຊັດເຈ້ຍລະຫວ່າງພວກມັນເພື່ອປ້ອງກັນການຂູດ.